Свекольник на кефире с листьями свёклы

---

Свекольник на кефире с листьями свёклы

Распечатать рецепт

Красивый освежающий суп из молодой свеклы (корнеплодов, листьев) и укропа на кефире. При подаче добавляем редис, свежие и малосольные огурчики.

• БлюдоСуп

Порции

3

Время приготовления

50 минут

Порции 3

Время приготовления 50 минут

Свекольник на кефире с листьями свёклы Распечатать рецепт Красивый освежающий суп из молодой свеклы (корнеплодов, листьев) и укропа на кефире. При подаче добавляем редис, свежие и малосольные огурчики. БлюдоСуп Порции 3 Время приготовления 50 минут Порции 3 Время приготовления 50 минут

Ингредиенты

• 3-4 шт. свёкла (молодая с листьями)
• 0,8 литра кефир
• 1 шт. огурец (свежий)
• 1 шт. огурец (малосольный)
• 4-5 ст.л. укроп (нарезанный)
• 6 шт. редис
• 1 зубчик чеснок
• по вкусу перец (молотый)
• по вкусу соль

Порции:

Инструкции

1. 
2. Молодую свеклу с листьями тщательно моем, корнеплоды очищаем от кожуры, листья отрезаем от стеблей. Подготовленные корнеплоды свёклы нарезаем кубиками, стебли — мелко.

   
3. Выкладываем кубики свёклы со стеблями в кастрюлю, заливаем водой (150-200 мл.) и варим после закипания 10 минут. Охлаждаем вареную свёклу со стеблями 30 минут в холодильнике.

   
4. Вливаем холодный кефир.

   
5. Кефир со свёклой взбиваем блендером до однородного состояния, добавляем укроп (немного оставляем), измельченный чеснок, перец и соль. Перемешиваем и холодный свекольник готов. Редис, свежий огурец, малосольный огурец нарезаем кубиками.

   
6. Освежающий свекольник разливаем по мискам, добавляем подготовленные редис, огурцы, укроп и подаем. Приятного аппетита!!!

   

Оставьте комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий

Имя *

E-mail *

Сайт