Ингредиенты
- 600 гр. свинина (корейка без костей)
- 150 гр. чернослив
- 1 зубчик чеснок
- 1 ст.л. майоран (сушеный)
- 3 шт. гвоздика (шляпки)
- 3 шт. лавровый лист
- 4 ст.л. растительное масло
- по вкусу перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Кусок свинины промываем и высушиваем салфетками. Делаем посередине куска сквозной разрез шириной около 5 см.
- Чернослив промываем и плотно набиваем подготовленный «карман» в куске свинины.
- Очищенный чеснок измельчаем в ступке и добавляем майоран, шляпки (головки) гвоздики, перец, соль и масло. Перетираем в пасту.
- Фаршированный кусок аккуратно натираем ароматной пастой, выкладываем в рукав для запекания, сверху добавляем лавровый лист.
- Пакет с куском свинины закрываем клипсами и отправляем в холодильник на 1 час.
- Маринованную корейку в пакете выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 55 минут. Если кусок свинины больше 600 гр., то время рассчитываем по формуле: 1 кг. запекаем 80-90 минут.
- Пакет с ароматной свининой аккуратно открываем и вынимаем корейку.
- Вкуснейшую корейку с черносливом острым ножом нарезаем на куски и подаем с вареными или запеченными овощами (брюссельская капуста, картофель). Приятного аппетита!!!
