Ингредиенты
Для языка:
- 3 шт. свинина (язык, 600-700 гр.)
- 1 шт. репчатый лук
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лавровый лист
- 1 ч.л. перец (молотый)
- 1 ст.л. соль
Для соуса:
- 200 мл. майонез
- 1 ч.л. горчица (столовая)
- 3-4 шт. огурец (соленые)
- 1 шт. куриное яйцо
- 1 щепотка перец (молотый)
Порции:
Инструкции
- Свиные языки соскабливаем ножом, хорошо промываем, выкладываем в кипящую воду, добавляем очищенные и разрезанные морковь, лук, перец, лавровый лист и соль. Варим свиные языки 1,5 часа, вынимаем, заливаем ледяной водой и оставляем на 10-15 минут.
- Охлажденные языки вынимаем и легко очищаем ножом.
- Готовые языки нарезаем на тонкие кусочки.
- В миске смешиваем мелко нарезанные соленые огурцы, яйца, майонез и молотый перец. На большую тарелку красиво выкладываем подготовленные кусочки языка, добавляем посередине ароматной соус из огурцов, украшаем и сразу подаем. Приятного аппетита!!!
