Ингредиенты
- 150 гр. сыр (Чеддер)
- 30 гр. сыр (копчёный)
- 120 мл. сливки
- 180 мл. пиво (светлое)
- 125 мл. вода (горячая)
- 1 шт. репчатый лук
- 10 гр. мука (пшеничная)
- 2 зубчика чеснок
- 2 шт. лавровый лист
- 1 ч.л. паприка (кайенский перец)
- 50 гр. бекон
- по вкусу растительное масло
- по вкусу хлеб (на гренки)
- по вкусу перец (чёрный молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Бекон нарезаем на средние кусочки и обжариваем до золотисто-коричневой корочки.
- Выкладываем на бумажные салфетки.
- Хлеб нарезаем на средние кусочки и обжариваем в жире после бекона.
- Чеснок с луком мелко нарезаем и слегка обжариваем в небольшом количестве масла, чеснок не должен подгореть.
- К обжаренным чесноку и луку добавляем лавровый лист, кайенский перец.
- Добавляем муку и обжариваем в течение 2 минут.
- Заливаем чеснок с луком и мукой пивом и водой, быстро перемешивая, варим 3 минуты и процеживаем. Ставим бульон с пивом на средний огонь, вливаем сливки и варим 5 минут.
- Сыр нарезаем кубиками, выкладываем в суп. Сырный суп постоянно перемешиваем, пока сыр не расплавится и суп не загустеет.
- Готовый горячий сырный суп разливаем по тарелкам, добавляем подготовленный бекон, гренки и подаем. Приятного аппетита!!!
