Ингредиенты
- 800 гр. мясной фарш (свинина+говядина)
- 1 шт. репчатый лук
- 80 гр. сухари (панировочные)
- 2 шт. куриное яйцо (желтки)
- 150 мл. сливки
- 45 гр. сливочное масло
- 50 гр. мука
- 800 мл. бульон
- 1/2 пучка петрушка
- 4 ст.л. растительное масло
- по вкусу перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- В масле (2 ст.л.) обжариваем нарезанный репчатый лук.
- В фарш добавляем сухари, подготовленный репчатый лук, желтки, перец и соль.
- Хорошо перемешиваем.
- Из подготовленного смешанного фарша формируем одинаковые шарики.
- Тефтели выкладываем в сковороду после лука, обжариваем до коричневой корочки. Выкладываем на тарелку.
- Постоянно помешивая, в растопленное сливочное масло добавляем порциями муку и обжариваем до карамельного цвета.
- Вливаем бульон.
- Сливки.
- Варим 8 минут.
- Жаренные тефтели выкладываем в соус.
- Добавляем тефтелям нарезанную петрушку и варим 10 минут.
- Готовые ароматные тефтели выкладываем с гарниром на тарелку и подаем. Приятного аппетита!!!
