Блюдо Марокканской кухни, которое готовят из говядины с тыквой, зеленым горошком, помидорами и сложной смесью специй, поэтому мясо получается невероятно ароматным и вкусным.
| Порции |
| 5 |
| Время приготовления |
| 1 час 30 минут |
|
|
|
|
Блюдо Марокканской кухни, которое готовят из говядины с тыквой, зеленым горошком, помидорами и сложной смесью специй, поэтому мясо получается невероятно ароматным и вкусным.
|
Ингредиенты
Для говядины:
- 500 гр. говядина (филе)
- 250 гр. горох (зеленый)
- 1/2 шт. тыква (небольшая)
- 2 шт. помидоры
- 1 шт. репчатый лук
- 1/2 шт. бульон (говяжий)
- 1 ст.л. сливочное масло (топленое)
- 2 ч.л. специи (Марокканская смесь)
- по вкусу имбирь (корень)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Для приготовления Марокканской смеси смешиваем ингредиенты в указанных пропорциях. Для рецепта требуется 2 чайные ложки, поэтому остатки храним и используем для приготовления других блюд. Смесь получается потрясающе ароматной.
- Топленое масло растапливаем в сковороде, добавляем нарезанный лук, натертый корень имбиря (½ ч.л.) и жарим на медленном огне, пока лук не станет мягким.
- Филе говядины нарезаем на средние кусочки, выкладываем в лук с имбирем.
- Добавляем в говядину подготовленную смесь из специй и обжариваем, пока мясо не зарумянится.
- Добавляем сухой бульон, вливаем воду, чтобы покрывала мясо, и тушим на медленном огне 40 минут.
- Тыкву очищаем от семян, нарезаем на небольшие кусочки и через 40 минут выкладываем в тушеную говядину. Добавляем соль и готовим еще 20 минут.
- Помидоры нарезаем мелко, выкладываем в мясо с тыквой, добавляем зеленый горошек, перемешиваем и накрываем.
- Тушим ароматное блюдо, пока соус не загустеет и снимаем с огня.
- Готовую ароматную говядину с тыквой и овощами раскладываем по тарелкам и подаем с кускусом или овощным гарниром. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Как приготовить идеальный кускус смотрите с фото здесь.