Ингредиенты
- 800 гр. капуста (белокочанная)
- 250 гр. мясной фарш (говяжий)
- 150-200 гр. булгур крупа
- 1 шт. репчатый лук
- 1 ст.л. томатная паста
- 3 ст.л. растительное масло
- 1/2 ч.л. тмин (порошок)
- 1/4 ч.л. перец (красный острый)
- 1/2 ч.л. перец (чёрный)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Промытую капусту нарезаем на средние квадраты, репчатый лук — мелко. Подготовленные кусочки капусты посыпаем солью и немного жмем руками.
- В масло выкладываем готовый фарш, лук и обжариваем, пока фарш не подрумянится. Добавляем порциями капусту и перемешиваем. Если капуста вся не помещается сразу, добавляем с интервалами в 3-4 минуты и жарим 4-5 минут накрытой.
- Добавляем в капусту с фаршем красный перец, чёрный перец, тмин, томатную пасту и соль. Перемешиваем и вливаем воду, чтобы полностью покрывала фарш с капустой. Накрываем, уменьшаем огонь до минимума и тушим ароматную капусту с фаршем 35 минут.
- Добавляем в капусту с фаршем промытую 4-5 раз крупу булгур, перемешиваем и тушим ещё 10 минут. Булгур впитает в себя всю лишнюю жидкость. Огонь выключаем и оставляем капусту с фаршем и булгур накрытой ещё 10 минут.
- Готовую вкуснейшую капусту с фаршем и булгур подаем горячей. Приятного аппетита!!!
