Оригинальный рецепт кисло-сладкой тушеной краснокочанной капусты с добавлением яблока, яблочного уксуса, сока лимона, коричневого сахара и смородинового варенья.
| Порции |
| 4-5 |
| Время приготовления |
| 30 минут |
|
|
|
|
Оригинальный рецепт кисло-сладкой тушеной краснокочанной капусты с добавлением яблока, яблочного уксуса, сока лимона, коричневого сахара и смородинового варенья.
|
Ингредиенты
- 1/2 кочана капуста (краснокочанная)
- 1 шт. яблоко
- 1 шт. репчатый лук
- 2 зубчика чеснок
- 2 ст.л. варенье (смородиновое)
- 1 ст.л. уксус (яблочный)
- 1 ст.л. сок лимона
- 2 ст.л. растительное масло
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Лук нарезаем полукольцами, солим и обжариваем в масле 3-4 минуты.
- Краснокочанную капусту нарезаем соломкой, чеснок пропускаем через пресс и добавляем в лук.
- Тушим капусту на среднем огне накрытой, пока немного не смягчится, добавляем соль и вливаем воду (½ стакана).
- Добавляем в капусту коричневый сахар.
- Добавляем яблочный уксус, сок лимона и смородиновое варенье или джем. Перемешиваем и тушим 10 минут.
- Очищенное яблоко нарезаем брусочками, выкладываем в капусту, перемешиваем и тушим ещё 10 минут.
- Готовую краснокочанную капусту пробуем на соль, если по вкусу капуста недостаточно кислая, добавляем ещё сок лимона.
- Ароматную кисло-сладкую капусту выкладываем на большую тарелку, посыпаем нарезанной зеленью и подаем. Такая капуста отлично подойдет и для гарнира, и для основного блюда. Приятного аппетита!!!
Очень интересное блюдо, мне понравилось, но домашние не особо оценили (не любят кисло-сладкое). Поэтому в последнее время готовлю капусту только для себя, из ингредиентов убрала чеснок и варенье заменила на сливовое, со смородиновым получается слишком кисло. Слива «звучит» более гармонично с такой капустой, яблоки беру зеленые, или сорт яблоко-груша, но слишком сладкие рыхлые яблоки не подходят, как мне кажется.