Ингредиенты
- 4 шт. курица (окорочка)
- 1 шт. репчатый лук
- 1 шт. перец (½ красный и ½ желтый)
- 1 банка фасоль (белая консервированная)
- 200 мл. сок (томатный)
- 500 мл. бульон куриный
- 2 ст.л. мука (пшеничная)
- 1 ч.л. приправа (Прованские травы)
- 1 ч.л. паприка
- 4 веточки петрушка
- 2 ст.л. сливочное масло
- 1/2 ч.л. перец (чёрный молотый)
- по вкусу растительное масло
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Куриные окорочка промываем, натираем солью и посыпаем чёрным перцем и паприкой. Выкладываем подготовленные окорочка в глубокую сковороду с растительным маслом, добавляем сливочное масло и быстро обжариваем до золотисто-коричневой корочки.
- В другой сковороде обжариваем до мягкости нарезанные кубиками лук и перец.
- Добавляем к луку с перцем томатный сок, который можно заменить на 2 ст.л. томатной пасты, куриный бульон (если используем томатную пасту, наливаем около 1 литра), Прованские травы, перец и щепотку соли. Перемешиваем.
- Выливаем подготовленный томатный соус в сковороду к обжаренным окорочкам, накрываем крышку и тушим 20 минут.
- Консервированную фасоль открываем и промываем. В миске с 4 столовыми ложками воды и соуса перемешиваем муку. Добавляем к курице подготовленную белую фасоль и вливаем разведенную муку. Тушим курицу в соусе ещё 20 минут, периодически помешивая соус. Пробуем на соль.
- Добавляем нарезанную петрушку, перемешиваем аккуратно соус и снимаем с огня.
- Раскладываем курицу с соусом и фасолью по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!!!
