Ингредиенты
- 6 шт. курица (бедра, 500 гр.)
- 500 гр. кабачок
- 1 шт. репчатый лук
- 1 шт. перец (сладкий)
- 3 шт. помидоры (спелые)
- 2 зубчика чеснок
- 1/2 пучка петрушка
- 1 ст.л. томатная паста
- 1/4 ч.л. куркума
- 1/2 ч.л. паприка
- 1/4 ч.л. тмин (молотый)
- 1/4 ч.л. перец (молотый)
- 3 ст.л. растительное масло
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Куриные бедра промываем и высушиваем салфетками, выкладываем в масло и обжариваем на сильном огне с 2-х сторон до золотистого цвета. Отправляем на тарелку.
- Очищенные лук, перец, чеснок нарезаем очень мелко. У спелых помидоров надрезаем кожицу крестом, выкладываем на 30 секунд в кипящую воду, снимаем легко кожицу и очень мелко нарезаем. В масле после бедер обжариваем подготовленный лук с чесноком до мягкости, добавляем измельченный перец, помидоры, петрушку, томатную пасту и тушим овощи, пока не получится густой соус. Важно, чтобы все овощи были мелко нарезанные.
- Подготовленные куриные бедра выкладываем в овощной соус, заливаем водой, чтобы полностью покрывала бедра, добавляем соль, куркуму, паприку, тмин и перец. Убавляем огонь, накрываем и тушим бедра в ароматном соусе 25 минут.
- Пока тушится курица, кабачки нарезаем на большие ломтики.
- Подготовленные ломтики кабачков обжариваем с 2-х сторон на смазанной сковороде-гриль до коричневого цвета. Обжаренные кабачки придадут соусу аромат гриля.
- Обжаренные кабачки нарезаем и солим.
- Отправляем в соус к куриным бедрам, аккуратно перемешиваем и тушим 15-20 минут, пока соус не загустеет. Не накрываем и, если требуется, перемешиваем очень аккуратно, чтобы не сломать ломтики кабачка.
- Вкуснейшее тушеное блюдо подаем с любимым гарниром и поливаем ароматным соусом. Приятного аппетита!!!
