Name: Тушеная свинина с копчеными колбасками
Total time: 80 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 кг. свинина ((окорок)); 1 кг. свинина ((шейная часть)); 1 кг. колбаски ((копченые)); 2 шт. репчатый лук ((белый и красный)); 4 зубчика чеснок; 200 мл. вино ((красное)); 2 ст.л. сало ((топленое свиное)); 1 ст.л. паприка; 1 ч.л. тимьян ((сушеный)); 1/2 ч.л. перец ((молотый)); по вкусу соль

Тушеная свинина с копчеными колбасками

Очень ароматное тушеное блюдо из свинины, копченых колбасок, репчатого лука с добавлением чеснока, тимьяна и красного вина.

БлюдоОсновное блюдо

Порции

8-10

Время приготовления

80 минут

Порции

8-10

Время приготовления

80 минут

Тушеная свинина с копчеными колбасками

БлюдоОсновное блюдо

Порции

8-10

Время приготовления

80 минут

Порции

8-10

Время приготовления

80 минут

Ингредиенты

1 кг. свинина (окорок)
1 кг. свинина (шейная часть)
1 кг. колбаски (копченые)
2 шт. репчатый лук (белый и красный)
4 зубчика чеснок
200 мл. вино (красное)
2 ст.л. сало (топленое свиное)
1 ст.л. паприка
1 ч.л. тимьян (сушеный)
1/2 ч.л. перец (молотый)
по вкусу соль

Порции:

Инструкции

Репчатый лук нарезаем мелко, свиной окорок, шейную часть и копченые колбаски нарезаем на кусочки. В большой кастрюле растапливаем сало, выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем подготовленные кусочки свиного окорока и обжариваем, пока кусочки не посветлеют, затем выкладываем шейную часть и жарим 2-3 минуты. Добавляем кусочки копченых колбасок, пропущенный через пресс чеснок и обжариваем ещё 2-3 минуты.
Добавляем томатную пасту, тимьян, паприку, молотый перец, вливаем красное вино и тушим ароматную свинину 10-15 минут накрытой на медленном огне. Через 10-15 минут вливаем воду (1 стакан), добавляем соль (3 щепотки), накрываем и тушим свинину с копчеными колбасками 50-55 минут, пока мясо не станет нежным. Пробуем на соль.
Подаем вкуснейшую тушеную свинину с любимым гарниром и овощным салатиком. Приятного аппетита!!!