Name: Тушеная телятина с брокколи и морковью
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 800 гр. говядина ((телятина)); 1 головка брокколи; 2 шт. морковь; 1 шт. репчатый лук; 4 зубчика чеснок; 2 ст.л. сливки; 3 веточки петрушка; 1,5 стакана сок ((томатный)); 4 ст.л. растительное масло; 1 ч.л. паприка; 1 ч.л. тимьян; 1 ч.л. перец ((молотый)); по вкусу соль

Тушеная телятина с брокколи и морковью

Питательное ароматное блюдо из телятины, брокколи, моркови с добавлением сливок и петрушки. Такое тушеное блюдо можно подавать без гарнира.

БлюдоОсновное блюдо

Порции

Время приготовления

60 минут

Порции

Время приготовления

60 минут

Тушеная телятина с брокколи и морковью

БлюдоОсновное блюдо

Порции

Время приготовления

60 минут

Порции

Время приготовления

60 минут

Ингредиенты

800 гр. говядина (телятина)
1 головка брокколи
2 шт. морковь
1 шт. репчатый лук
4 зубчика чеснок
2 ст.л. сливки
3 веточки петрушка
1,5 стакана сок (томатный)
4 ст.л. растительное масло
1 ч.л. паприка
1 ч.л. тимьян
1 ч.л. перец (молотый)
по вкусу соль

Порции:

Инструкции

Телятину промываем, высушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кубиками.
Посыпаем подготовленную телятину тимьяном, паприкой, перцем и солью. Добавляем нарезанный чеснок и хорошо перемешиваем руками на доске.
В чугунной кастрюле на сильном огне в масле обжариваем нарезанный лук, добавляем телятину в специях и жарим 10 минут, помешивая.
В кастрюлю вливаем томатный сок (вместо сока можно добавить 1 ст.л. томатной пасты и влить 1,5 стакана воды), убавляем огонь, накрываем и варим телятину 30 минут.
Через 30 минут очищенную морковь нарезаем кубиками, добавляем в кастрюлю и тушим 15 минут. Если жидкости испарилось много, то добавляем воду. Пробуем на соль. Брокколи промываем разделяем на соцветия и, через 15 минут после добавления моркови, отправляем в кастрюлю. Тушим ароматную телятину с брокколи и морковью ещё 6 минут, добавляем сливки, нарезанную петрушку, доводим до кипения и снимаем с огня.
Ароматную телятину с овощами и бульоном выкладываем в глубокие миски и сразу подаем. Приятного аппетита!!!