Ингредиенты
- 8-10 шт. свинина (щечки)
- 2 шт. морковь
- 2 шт. репчатый лук
- 2 шт. сельдерей (стебель)
- 2 зубчика чеснок
- 4-5 веточек петрушка
- 3 ст.л. сметана
- 3 ст.л. растительное масло
- 2 ч.л. томатная паста
- 1 ч.л. паприка
- 1/3 ч.л. перец (молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Свиные щечки промываем и высушиваем бумажными полотенцами. Посыпаем щечки молотым перцем, солью и отправляем в горячее масло.
- Обжариваем щечки с 2-х сторон до коричневого цвета и выкладываем на тарелку.
- Очищенную морковь нарезаем ломтиками, стебель сельдерея, лук, чеснок — мелко. В масло после свиных щечек выкладываем подготовленные нарезанные овощи и обжариваем 3-4 минуты.
- В овощи добавляем томатную пасту и паприку.
- Выкладываем подготовленные щечки, добавляем нарезанную петрушку, соль, молотый перец и заливаем всё водой, чтобы покрыть щечки.
- Тушим ароматные свиные щечки на медленном огне 40 минут, за 10 минут до приготовления добавляем в соус сметану. На гарнир к тушеным щечкам отлично подходит вареная перловки. Приятного аппетита!!!
