Популярное праздничное блюдо — утка, фаршированная яблоками и запеченная в духовке, станет украшением стола. Потрясающий аромат и красивый цвет придаст утки соус из меда, апельсинового и лимонного сока.
| Порции |
| 10 |
| Время приготовления |
| 2 часа 25 минут |
|
|
|
|
Популярное праздничное блюдо — утка, фаршированная яблоками и запеченная в духовке, станет украшением стола. Потрясающий аромат и красивый цвет придаст утки соус из меда, апельсинового и лимонного сока.
|
Ингредиенты
- 1 шт. утка (2,7 кг.)
- 5 шт. яблоко (небольшие)
- 1/4 чашки мёд
- 1/4 чашки сок (апельсиновый)
- 2 ст.л. сок лимона
- 1/2 ч.л. чесночный порошок
- 1/2 ч.л. паприка
- 1 ч.л. перец (молотый)
- 1 1/2 ч.л. соль
Порции:
Инструкции
- Тушку утки тщательно промываем, срезаем лишний жир и удаляем оставшиеся перья. Чтобы удалить лишнюю влагу, промытую утку пропитываем бумажными полотенцами. Яблоки промываем, из цитрусовых выжимаем сок.
- В миску отправляем соль, паприку, молотый перец и чесночный порошок.
- Перемешиваем.
- Подготовленной ароматной смесью натираем тушку внутри и снаружи.
- Небольшие яблоки разрезаем пополам и очищаем от семян. Если яблоки берем большие, то нарезаем на ломтики.
- Закладываем яблоки внутрь утки и скрепляем наполненную полость зубочистками.
- Ножки тушки скрепляем кулинарным шпагатом или плотными нитками.
- В миске смешиваем мед, апельсиновый и лимонный сок.
- Подготовленную утку выкладываем грудкой вниз на противень с решеткой, смазываем цитрусовым соусом и отправляем в духовку при 180 градусах на 1 час.
- Через 1 час румяную утку вынимаем, переворачиваем грудкой вверх, смазываем еще раз соусом и запекаем 1 час.
- Готовую вкуснейшую утку с яблоками вынимаем, смазываем остатками цитрусового соуса, даем постоять 15 минут, удаляем зубочистки и шпагат.
- Перекладываем красивую птицу на сервировочную тарелку, украшаем веточками розмарина, помидорчиками черри, дольками лимона и сразу подаем на праздничный стол. Приятного аппетита!!!
