В переводе с венгерского языка lángos означает пламенный. Лангош — это лепешка из пшеничной муки, обжаренная в кипящем масле, смазанная соусом из сметаны и посыпанная тертым сыром. В тесто Лангош можно добавлять картофельное пюре.
| Порции |
| 6-8 шт. |
| Время приготовления |
| 100 минут |
|
|
|
|
В переводе с венгерского языка lángos означает пламенный. Лангош — это лепешка из пшеничной муки, обжаренная в кипящем масле, смазанная соусом из сметаны и посыпанная тертым сыром. В тесто Лангош можно добавлять картофельное пюре.
|
Инструкции
- Картофель очищаем, отвариваем, разминаем в пюре и остужаем.
- В теплом молоке (не больше 38 градусов) растворяем сахар и руками измельчаем дрожжи.
- Оставляем дрожжевую смесь подниматься на 10-15 минут.
- В миске смешиваем муку с солью, добавляем подготовленное картофельное пюре и вливаем дрожжевую смесь.
- Руками замешиваем тесто для лепешки Лангош и месим около 10 минут.
- Накрываем и оставляем на 45 минут в теплом месте.
- Рабочую поверхность и руки смазываем маслом, выкладываем тесто из миски и руками разделяем на 6-8 частей.
- Каждую часть руками растягиваем в тонкую лепешку.
- Выкладываем подготовленные тонкие лепешки в горячее масло.
- Быстро обжариваем с 2-х сторон до коричневой корочки.
- Выкладываем ароматные лепешки на тарелку.
- В миске смешиваем сметану с измельченным чесноком, сыр натираем. Каждую горячую лепешку смазываем подготовленным чесночным соусом, посыпаем сыром и сразу подаем Лангош. Приятного аппетита!!!
