Ингредиенты
Для шницеля:
- 2 куска говядина (телятина)
- 2 шт. куриное яйцо
- 1 чашка мука
- 1 чашка сухари (панировочные)
- 8-9 ст.л. растительное масло
- по вкусу соль
Для картофеля:
- 8 шт. картофель
- 40 гр. сливочное масло
- 1/2 пучка петрушка
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Очищенный картофель отвариваем, сливаем и поливаем растопленным сливочным маслом.
- Добавляем к картофелю нарезанную петрушку, перемешиваем, накрываем и оставляем настаиваться, пока готовим шницель.
- Куски телятины промываем, высушиваем, солим и тонко отбиваем.
- В разные миски выкладываем муку, сухари и взбитые вилкой яйца.
- Опускаем подготовленные куски телятины в муку, в яйца и в сухари.
- Отправляем панированные кусочки в горячее масло, обжариваем сторону шницеля до хрустящей корочки.
- Переворачиваем и жарим шницель ещё 1-2 минуты. Готовые кусочки выкладываем на салфетки.
- На тарелки выкладываем ароматный картофель в петрушке, добавляем по куску сочного шницели и подаем. Приятного аппетита!!!
