Ингредиенты
Для теста:
- 200 гр. мука
- 140 гр. сливочное масло
- 50 гр. миндаль (молотый)
- 1 шт. куриное яйцо
- 50 гр. сахарная пудра
- 1 щепотка соль
Для начинки:
- 600 гр. вишня (без косточек)
- 2 ч.л. ванильный сахар
- 1/3 ч.л. мускатный орех
- 1/3 ч.л. корица
Порции:
Инструкции
- Холодное сливочное масло нарезаем кубиками и перемешиваем в чаше миксера с сахарной пудрой.
- Добавляем в пышную массу яйцо и перемешиваем.
- Порциями добавляем молотый миндаль, муку и соль. Замешиваем до однородного состояния.
- Готовое миндальное тесто оборачиваем в пищевую пленку и охлаждаем 2 часа.
- Вишню промываем, вынимаем косточки и смешиваем в корицей, мускатным орехом и ванильным сахаром. Если вишня кислая, то добавляем сахар или пудру. Форму диаметром 23 см. смазываем маслом, охлажденное тесто раскатываем, накладываем на форму, делаем углубление и срезаем края. Подготовленную вишню выкладываем на тесто.
- Из остатков теста вырезаем полоски, раскладываем красиво на вишню и края пирога.
- Отправляем ароматный вишневый пирог в разогретую духовку до 210 градусов на 15 минут.
- Вкуснейший пирог с вишней охлаждаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!!!
