В вашем городе тоже на каждом шагу продаются донаты? Жирные, сладкие и, бесспорно, очень вкусные. Дети всегда просили купить хотя бы по одному, до дня пока я во имя сохранения их здоровья не решила приготовить домашние сладкие пончики — с грейпфрутом. Дети по привычке называют их печеньем, но пусть величают хоть огурцами, а я буду спокойна за состав рецепта — без красителей, Е-шек и трансжиров.
Печенье получилось нежным и сочным, и я рада наблюдать за довольными, уплетающими за обе щеки близкими. А главное — на приготовление уходит всего полчаса.
Ингредиенты
- 6 ст.л. мука цельнозерновая
- 2 ст.л. миндальная мука
- 0.5 ч.л. соль
- 0.5 ч.л. разрыхлитель
- 0.8 ч.л. сода на кончике ножа
- 1 ч.л. мак
- 1 ч.л. цедра грейпфрута
- 1 ст.л. сок грейпфрута
- 3 ст.л. греческий йогурт
- 3 ст.л. оливковое масло
- 100 г сахарная пудра
- 1 шт яйцо
- 70 г сахарная пудра для глазури
- 1 ст.л. молоко для глазури
- 10 г цедра грейпфрута
- 10 г соль
Порции:
Инструкции
- Разогрейте духовку до 180 градусов, слегка смажьте маслом противень. В миске взбейте муку, соль, разрыхлитель, миндальную муку, соду, мак и грейпфрут.
- В другой миске хорошо взбейте грейпфрутовый сок и йогурт. Отдельно взбейте масло и сахар до полного растворения. Добавьте яйцо, остатки сахара и хорошо перемешайте.
- Смешайте в блендере все ингредиенты и сформируйте пончики. Это можно сделать с помощью формы, если ее нет, аккуратно руками. Выпекайте 10-12 минут до тех пор, пока вставленная зубочистка на выходе не будет чистой.
- Пока пончики остывают, сделайте глазурь. Взбейте вместе все ингредиенты. Если получается слишком густая, добавьте молока. В результате она должна просто размазываться.
- Окуните пончики в глазурь, посыпьте сверху маком и цедрой. Наслаждайтесь)
