Ингредиенты
- 1,5 кг. свинина (корейка бескостная)
- 5 шт. куриное яйцо (вареные)
- 2 шт. огурец (соленые)
- 1 головка чеснок
- 1 шт. бульон (куриный)
- 10 гр. желатин
- 100 гр. майонез
- 2 ст.л. жидкий дым
- 2 шт. лавровый лист
- 3 шт. гвоздика
- 5 горошин перец
- 1/2 ч.л. кориандр (семена)
- 1/2 ч.л. горчица (семена)
- 3 ст.л. сахар
- 1 ст.л. соль
Порции:
Инструкции
- Пока варится свинина, в воде 500 мл. растворяем кубик куриного бульона, добавляем желатин и хорошо перемешиваем. Ставим на огонь и, помешивая, нагреваем до 80 градусов (не кипятим). Снимаем с огня и оставляем.