Name: Запеченная грудка индейки в духовке
Total time: 7 h
Yield: 6-8
Ingredients: 1 шт. индейка ((грудка на кости, 1.6-1.8 кг.)); 2 ст.л. сливочное масло; 2 ст.л. растительное масло; 1 ч.л. перец ((чёрный)); 1/2 ч.л. соль; 2 стакана вода; 2 стакана бульон ((куриный)); 2 ст.л. соль; 1 ст.л. сахар ((коричневый))

Запеченная грудка индейки в духовке

Лучший рецепт вкуснейшей запеченной грудки индейки. До приготовления грудку замачиваем в рассоле на 4-5 часов.

БлюдоОсновное блюдо

Порции

6-8

Время приготовления

7 часов

Порции

6-8

Время приготовления

7 часов

Запеченная грудка индейки в духовке

БлюдоОсновное блюдо

Порции

6-8

Время приготовления

7 часов

Порции

6-8

Время приготовления

7 часов

Ингредиенты

Для индейки:

1 шт. индейка (грудка на кости, 1.6-1.8 кг.)
2 ст.л. сливочное масло
2 ст.л. растительное масло
1 ч.л. перец (чёрный)
1/2 ч.л. соль

Для рассола:

2 стакана вода
2 стакана бульон (куриный)
2 ст.л. соль
1 ст.л. сахар (коричневый)

Порции:

Инструкции

Растворяем в бульоне в содой сахар и соль. Заливаем подготовленным рассолом промытую грудку индейки в кастрюле. Или выкладываем грудку в пакет с замком (Zip-Lock), заливаем рассолом и, для устойчивости, пакет отправляем в кастрюлю. Оставляем грудку в рассоле 4-5 часов.
Вынимаем грудку индейки из рассола, промываем и высушиваем бумажными полотенцами. Чтобы большая грудка равномерно зажарилась, из фольги делаем 4 больших шарика, выкладываем их на противень и сверху размещаем подготовленную грудку.
Отделяем рукой кожу от мяса и равномерно выкладываем под кожу размягченное сливочное масло.
Натираем грудку индейки растительным маслом и посыпаем перцем и солью.
Отправляем подготовленную грудку в духовку на 30 минут сначала при 220 градусах, затем понижаем до 165-170 и жарим ещё около 1 часа.
Готовую ароматную грудку вынимаем, оставляем на 15 минут и подаем. Приятного аппетита!!!