Ингредиенты
- 1 шт. свинина (рулька 1,3-1,5 кг.)
- 4 зубчика чеснок
- 3 шт. репчатый лук
- 2 шт. морковь
- 1 шт. сельдерей (корень)
- 2 кубика бульон (куриный)
- 100 мл. мёд
- 300 мл. пиво (темное)
- 500 мл. пиво (светлое)
- 100 гр. горчица (зернистая)
- 3 шт. лавровый лист
- 6 шт. перец (горошины)
- 3 шт. гвоздика (головки)
- 4 ст.л. растительное масло
Порции:
Инструкции
- Рульку (вместо 1 большой можно взять 4 маленькие рульки) хорошо промываем, скоблим кожу ножом и высушиваем бумажными полотенцами. В горячее масло выкладываем подготовленную рульку и обжариваем на сильном огне с 2-х сторон. Затем добавляем очищенные нарезанные овощи и жарим 5-6 минут.
- В большую кастрюлю (должна подходить для духовки) выкладываем рульку, овощи и вливаем пиво столько, чтобы покрыть 1/3 часть рульки. Добавляем в пиво с рулькой горчицу, перец, лавровый лист, гвоздику и кубики бульона.
- Перемешиваем пивной бульон, переворачиваем рульку, накрываем кастрюлю фольгой и отправляем рульку в ароматном бульоне в разогретую духовку при 180 градусах на 2 часа.
- За 15 минут до приготовления снимаем с кастрюли фольгу, поливаем готовую рульку мёдом и запекаем дальше, чтобы образовалась хрустящая и зажаренная корочка.
- Овощи выкладываем на дно тарелки, сверху ставим ароматную горячую рульку и сразу подаем. Приятного аппетита!!!
