Ингредиенты
- 1000 гр. свинина (вырезка, 2 куска)
- 125 мл. жидкий дым
- по вкусу приправа (для барбекю или гриля)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Куски свиной вырезки промываем и выкладываем в контейнер. В 1 литре воды разбавляем жидкий дым (пропорция 1:8, дополнительно смотрите на упаковке), заливаем филе и оставляем накрытым на 2 часа.
- Свиное филе после жидкого дыма промываем, высушиваем бумажными полотенцами, натираем щедро солью и приправой для барбекю. Выкладываем подготовленные куски на противень со смазанной фольгой и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах.
- Запекаем ароматное свиной филе 60 минут (если мяса берем больше, то на каждые 500 гр. увеличиваем время запекания на 30 минут). Вынимаем вкуснейшее запеченное филе, оставляем на противне на 10 минут, затем нарезаем и подаем с овощным гарниром. Приятного аппетита!!!
Мой муж мясоед, и я его очень люблю побаловать вкусненьким. Не смотря на то, что время приготовления данного блюда долго, обычно с этим блюдом мне помогает моя дочка, она заливает мясо жидким дымом, а я прихожу с работы и продолжаю приготовление. Мясо получается очень нежное, ароматное. Советую это блюдо всем, кто зимой скучает по мангалу. Спасибо за оригинальный и вкусный рецепт.