Ингредиенты
- 600 гр. свинина (вырезка)
- 1 стакан сливки
- 3 ст.л. кетчуп
- 5 шт. куриное яйцо
- 1 чашка сухари (панировочные)
- 1 чашка мука (пшеничная)
- 1 ч.л. сливочное масло
- для жарки растительное масло
- по вкусу перец (чёрный молотый)
- по вкусу соль
Порции:
Инструкции
- Для приготовления запеченной свинины разогреваем духовку до 175 градусов.
- В разные миски высыпаем муку, сухари и в одной взбиваем 2 яйца.
- Свинину нарезаем на порционные куски. Каждый кусок приправляем солью, перцем и обваливаем в сухарях.
- Выкладываем подготовленные куски свинины на доску и хорошо отбиваем, сохраняя сок внутри.
- Отбивные опускаем сначала в яичную смесь, затем в муку.
- Быстро обжариваем свинину в панировке на сильном огне в растительном масле до золотистого цвета.
- Высокую форму смазываем сливочным маслом и плотно друг к другу выкладываем жареные отбивные.
- В миске взбиваем вилкой 3 шт. яиц, сливки, кетчуп, соль и перец.
- Заливаем подготовленной смесью форму с отбивными и выпекаем в духовке около 40 минут. Вынимаем, даем немного постоять и, перевернув форму, аккуратно выкладываем блюдо на большую тарелку. Предварительно ножом проходим по бокам формы.
- Готовую горячую запеченную свинину нарезаем на ломтики и подаем. Приятного аппетита!!!
