Инструкции
- Кабачки промываем и нарезаем кружочками толщиной 1 см. На одну порции будем использовать 3 ломтика кабачка, поэтому 2 кабачка должны разрезать на 36 кружочков. Подготовленные ломтики кабачков посыпаем солью и оставляем на несколько минут, чтобы они потеряли как можно больше жидкости.
- Обжариваем кружочки без масла на сковороде-гриль или с небольшим количеством масла на обычной сковороде. Выкладываем на тарелку.
- В чаше блендера измельчаем миндаль.
- Для ароматного соуса выкладываем веточки укропа в чашу блендера, добавляем 4 ст.л. оливкового масла, щепотку соли и взбиваем соус до однородного состояния. Получаем соус Песто из укропа.
- Сыр нарезаем на 36 тонких ломтиков (по размеру должны быть примерно одинаковыми с кружочками кабачков).
- Для красоты блюда одна порция должна состоять из кружочков разных по размеру. Выкладываем на тарелку 3 кружочка кабачков и смазываем соусом Песто из укропа.
- Добавляем по ломтику сыра и посыпаем перцем.
- Посыпаем сыр сверху измельченным миндалем.
- Выкладываем ломтики кабачков с сыром друг на друга и поливаем сверху соусом. По такому методу готовим оставшиеся кабачки.
- Подготовленные кабачки с сыром выкладываем в форму и отправляем запекаться в духовку при 230 °С на 13-15 минут до золотистого цвета.
- Подаем вкуснейшую закуску из кабачков, сыра и миндаля горячей или слегка остывшей. Приятного аппетита!!!
