Ингредиенты
- 1 кг. свинина (филе с салом)
- 2 шт. репчатый лук
- 3 зубчика чеснок
- 2 шт. куриное яйцо
- 2 ломтика хлеб (белый)
- 1/2 чашки сухари (панировочные)
- 1/2 чашки мука
- 1 ч.л. перец (молотый)
- 1,5 ч.л. соль
- по вкусу растительное масло
Порции: шт.
Инструкции
- Свинину с салом промываем, нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
- Хлеб замачиваем в воде (молоке), отжимаем и пропускаем через мясорубку.
- Лук мелко нарезаем и обжариваем в масле (2 ст.л.) с измельченным чесноком.
- В миску с готовым фаршем разбиваем яйца, добавляем жареный лук с чесноком, соль и молотый перец.
- Хорошо перемешиваем руками.
- Из подготовленного свиного фарша формируем котлеты (8-9 шт.) и обваливаем их в смеси из муки и сухарей.
- Подготовленные котлеты порциями выкладываем в горячее масло и обжариваем с 2-х сторон на среднем огне до коричневой корочки.
- Вкуснейшие жареные котлеты из свинины подаем с овощным пюре (из картофеля, из цветной капусты) и любимым салатиком. Приятного аппетита!!!
Примечания для рецепта
Как приготовить ароматное пюре из цветной капусты смотрите с фото здесь.