Ингредиенты
- 1/2 шт. курица (грудка)
- 150 гр. шампиньоны (или лесные)
- 1 шт. репчатый лук (большого размера)
- 250 гр. сыр (Сулугуни или полутвердых сортов)
- 1/2 стакана сливки
- 1 ст.л. сливочное масло
- 1 ст.л. мука (пшеничная)
- 2 ст.л. растительное масло
- 1/2 ч.л. перец (чёрный молотый)
- 1 щепотка паприка
- 1 ч.л. соль
Порции:
Инструкции
- Для приготовления жульена разогреваем духовку до 180 градусов.
- Половину куриной грудки отвариваем 15 минут в соленой воде, остужаем и нарезаем.
- Вымытые грибы тщательно высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.
- Сулугуни натираем на терке. Можно использовать по вкусу любой другой сыр полутвердых сортов.
- Репчатый лук нарезаем полукольцами.
- Подготовленный лук обжариваем слегка.
- Выкладываем к луку подготовленные кусочки курицы и грибы. Солим, перчим и жарим смесь 5-8 минут.
- В небольшую сухую сковороду выкладываем 1 столовую ложку муки и нагреваем.
- Как только мука станет желтого цвета, добавляем сливочное масло и растапливаем, постоянно помешивая.
- Сливки слегка взбиваем и вливаем в смесь из муки и сливочного масла. Соус не должен получиться слишком густым, если такое произойдет, то добавляем немного молока.
- Перемешиваем.
- Выкладываем подготовленную смесь из курицы, грибов и лука в 3 порционные формы.
- Добавляем равное количество подготовленного сливочного соуса.
- Посыпаем натертым Сулугуни.
- Ставим подготовленные формы на противень, посыпаем сыр паприкой и отправляем запекаться на 14-16 минут, пока сыр не покроется золотисто-коричневой корочкой.
- Подаем жульен с курицей и грибами горячим. Приятного аппетита!!!
