Роллы с угрем и кальмаром


Ролл с угрем и кальмаром

 

 

 

 

 

 

 

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Рис для ролл — 2 небольших чашки
  • Копченый угорь — 2 полоски
  • Кальмар — 60 гр.
  • Огурец — ½ шт.
  • Лист нори — 2 шт.
  • Уксус для суши — 1 ½ ст.л.
  • Сахар — ½ ст.л.
  • Соль — ½ ч.л.

Для омлета:

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Молоко — 2 ст.л.
  • Соль по вкусу

Приготовление:
1. Рис промываем 7-8 раз, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой из расчёта 1 чашка риса на 1 ½ чашки воды. Доводим до кипения и на медленном огне варим в течение 11-13 минут. Затем накрываем крышкой и даем рису настояться примерно 12 минут.
Пока рис настаивается, готовим заправку. В небольшой миске смешиваем уксус, сахар и соль. Все хорошо перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
Уксус с сахаром и солью добавляем в рис и хорошо перемешиваем. Рис для ролл готов.

Роллы с угрем и кальмаром 1

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Омлет: в миске взбиваем яйца с молоком и солью. Выливаем на горячую сковороду, жарим до готовности. Нарезаем на полоски.

3. Кальмар выкладываем в кипящую соленую воду и отвариваем в течение 1-2 минуты. Остужаем и нарезаем на полоски шириной 1 см.

4. Угорь и огурец нарезаем на полоски толщиной 1 см.

Роллы с угрем и кальмаром 1.1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. На циновку размещаем лист нори, распределяем тонким слоем половину риса. В передней части листа выкладываем огурец, кальмар, угорь, омлет. Заворачиваем в рулет.

То же делаем со вторым листом нори.

Роллы с угрем и кальмаром 2

 

 

 

 

 

 

 

Нарезаем на небольшие кусочки. Роллы с угрем и кальмаром готовы.

Приятного аппетита!!!

 

Оставьте комментарий