Суп с колбасой и фасолью 1


Суп с колбасой и фасолью

 

 

 

 

 

 

 

 

Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

  • Копчёная колбаса – 500 гр.
  • Консервированная фасоль – 2 банки
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Цветная капуста – 250 гр.
  • Стебли сельдерея – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Петрушка – ½ пучка
  • Соль, орегано, перец молотый по вкусу

Приготовление:

1. Колбасу очищаем от оболочки, по всей поверхности колбасы делаем проколы вилкой.

2. В глубоком сотейнике разогреваем растительное масло, выкладываем колбасу и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета в течение 10 минут. Выкладываем на тарелку.

3. Лук и чеснок нарезаем мелко. Фасоль вынимаем из банок и промываем. Капусту разделяем на мелкие соцветия. Кабачок, помидоры и морковь нарезаем на небольшие кубики, сельдерей нарезаем на небольшие ломтики.

4. В сотейник с остатками масла и жира от колбасы выкладываем лук с чесноком, обжариваем около 5 минут, пока лук не станет мягким. Затем добавляем фасоль, воду (примерно 6 стаканов) и лавровый лист. Доводим до кипения.

5. Колбасу нарезаем на небольшие ломтики и отправляем в сотейник. Затем добавляем морковь, помидоры, сельдерей, орегано, соль, перец. Доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и варим в течение 20 минут.

6. Затем в суп добавляем кабачки, цветную капусту. Варим ещё в течение 10-15 минут. Если суп получается слишком густым, добавляем воду.

7. Петрушку мелко нарезаем добавляем в готовый суп, перемешиваем, разливаем по тарелкам и подаем.

Приятного аппетита!!!


Оставьте комментарий

Мысль на тему “Суп с колбасой и фасолью