Запечённый картофель


Запечённый картофель

 

Ингредиенты: 

  • Картофель — 4 шт. (большого размера)
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Сыр Чеддер — 80-100 гр.
  • Бекон — 3 ломтика
  • Соль — ½ ч.л.
  • Зеленый лук — 1 пучок

Приготовление:

1. Картофель моем, сушим. Неочищенный картофель оборачиваем по 1 шт. в фольгу и запекаем в духовке при 170 градусах. Проверяем на готовность зубочисткой, если она легко проходит в картофель, значит он готов. Запекаем около 45 минут.

 

Запечённый картофель 1

 

2. Белую и зеленую часть лука нарезаем мелко отдельно друг от друга. Белую часть обжариваем в сковороде на сливочном масле (1 ст.л.) до золотистого цвета. Выкладываем в миску.

Бекон мелко режем и в этой же сковороде обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.

3. Готовый картофель остужаем, не вынимая из фольги.
Картофель освобождаем от фольги и отрезаем 1/4 часть картофеля. Чайной ложкой аккуратно вынимаем мякоть, оставляя чуть меньше 0,5 см. по бокам.

 

Запечённый картофель 2

 

4. Остатки от картофеля отправляем в миску к жареному луку и разминаем вилкой, добавляем 1 ст.л. сливочного масла, сметану, ½ часть натертого сыра. Все хорошо перемешиваем. Начинка готова.

 

Запечённый картофель 3

 

5. Картофель заполняем начинкой.

Лист для запекания выстилаем пергаментной бумагой и на нее размещаем картофель, посыпаем жареным беконом, натертым сыром и отправляем запекаться в духовку при 200 градусах на 10-15 минут.
Сыр должен расплавиться и поджариться до золотистого цвета.

 

Запечённый картофель 4

 

Украшаем нарезанным зеленым луком. Блюдо готово.


Приятного аппетита!!!

 

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.