Классический цезарь с креветками рецепт


Цезарь с креветками – 5 рецептов

Светлана Яковлева • 26.11.2018

Рецепт этого салата придумал американский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини в начале 20 века. Изюминкой салата стала заправка, которую он приготовил из яиц, лимонного сока, чеснока и вустерского соуса. В состав салата входили только листья салата, крутоны и пармезан. Со временем повара стали добавлять в рецепт более сытные ингредиенты.

Помимо самого распространенного рецепта с курицей, Цезарь с креветками тоже часто встречается в ресторанах всего мира. Готовится он просто и на праздничном столе смотрится нарядно.

Простой салат Цезарь с креветками

Приготовление салата не потребует от вас особых усилий, и займет немного времени.

Ингредиенты:

  • салат «айсберг» – 1 кочан;
  • креветки – 250 гр.;
  • пармезан – 60 гр.;
  • яйца перепелиные – 8-10 шт.;
  • хлеб – 2-3 кусочка;
  • зубчик чеснока;
  • сырный соус;
  • помидоры черри.

Приготовление:

  1. Креветки необходимо разморозить и очистить. Яйца сварите, и залейте холодной водой, чтобы они легче очищались.
  2. Вчерашний хлеб очистите от корочки, и нарежьте небольшими кубиками.
  3. Подрумяньте сухарики на сухой сковородке, а в конце сбрызните оливковым маслом.
  4. Если есть, то лучше использовать масло, настоянное на чесноке.
  5. Салат разберите на отдельные листочки. Порвите зеленую часть листочков на небольшие куски.
  6. Салатник, в котором будете подавать салат, смажьте долькой чеснока, разрезанной пополам.
  7. Положите листья салата, сухарики и креветки. Добавьте половинки помидоров и яиц.
  8. Добавьте соус, и перемешайте.
  9. Натрите пармезан и присыпьте им салат.
  10. Украсьте дольками помидоров, креветками и половинками перепелиных яиц.

Ваш простой Цезарь с креветками готов, его можно сразу подавать на стол.

Классический Цезарь с креветками

Если вы хотите удивить гостей аутентичным салатом, вам нужно сделать соус самостоятельно.

Ингредиенты:

  • салатные листья – 10 шт.;
  • креветки – 150 гр.;
  • пармезан – 70 гр.;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • хлеб – 2-3 кусочка;
  • зубчик чеснока;
  • вустерский соус – 2 ч.л.;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • оливковое масло – 80 мл.;
  • помидоры черри.

Приготовление:

  1. Листья салата помойте и подсушите на полотенце.
  2. Из белого хлеба без корки нарежьте кубики. Обжарьте их на сухой сковородке и добавьте несколько капель чесночного масла.
  3. Креветки нужно разморозить и очистить.
  4. Для приготовления соуса яйца нужно опустить в кипяток на несколько секунд.
  5. Очистить и положить в миску. Добавьте сок половинки лимона, оливковое масло и вустерский соус.
  6. Измельчите зубчик чеснока ножом и добавьте к остальным продуктам. Взбейте соус при помощи блендера. Можно добавить сушеные травы.
  7. В салатник порвите листья салата, добавьте сухарики и креветки.
  8. Полейте приготовленным соусом, и украсьте половинками помидоров черри.
  9. Присыпьте стружкой из пармезана, и подавайте на стол.

Вустерский соус можно купить в магазине.

Цезарь с королевскими креветками

А этот салат выглядит эффектно. Правда, вы потратите чуть больше времени и денег.

Ингредиенты:

  • салатные листья – 8-10 шт.;
  • креветки – 10-15 шт.;
  • пармезан – 120 гр.;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • хлеб – 2-3 кусочка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – 100 мл.;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • оливковое масло – 80 мл.;
  • помидоры черри.

Приготовление:

  1. Креветки нужно разморозить и почистить. Обжарьте креветки на оливковом масле. Добавьте в сковородку зубчик измельченного чеснока и прованские травы.
  2. В последний момент можно добавить капельку сливочного масла.
  3. Выложите готовые креветки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
  4. Поджарьте сухарики из белого хлеба без корки. Сбрызните чесночным маслом.
  5. Натрите на мелкой терке половину пармезана.
  6. Смешайте в миске майонез, лимонный сок, измельченный чеснок и натертый сыр.
  7. При необходимости посолите, и добавьте специи. Соль можно заменить парочкой анчоусов.
  8. В миске смешайте листья салата, сухарики и заправьте салат соусом.
  9. Выложите на большую плоскую тарелку горкой.
  10. Сверху красиво уложите креветки, половинки помидоров и четвертинки вареных яиц.
  11. Вторую половинку сыры нарежьте тонкими хлопьями при помощи специального ножа и посыпьте салат.

Дополнительно блюдо можно посыпать кунжутом и сушеным базиликом.

Цезарь с креветками и соленой рыбой

Для насыщенного вкуса в салат можно добавить и слабосоленую семгу или форель.

Ингредиенты:

  • салат – 1 пучок;
  • креветки – 250 гр.;
  • форель – 150 гр.;
  • пармезан – 70 гр.;
  • яйца перепелиные – 8-10 шт.;
  • хлеб – 2-3 кусочка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез – 80 мл.;
  • помидоры черри.

Приготовление:

  1. Помойте и высушите салатные листья.
  2. Поджарьте сухарики, и добавьте капельку чесночного масла.
  3. Креветки нужно разморозить и почистить, а семгу или форель нарезать тонкими пластинками.
  4. Перепелиные яйца сварите, залейте холодной водой, и почистите.
  5. В майонез выдавите зубчик чеснока при помощи пресса. Добавьте немножко тертого пармезана и смесь сушеных трав.
  6. Если соус слишком получился густой можно добавить немножко оливкового масла.
  7. Выложите салатные листья на тарелку горкой. Посыпьте сухариками, добавьте креветки и кусочки рыбы.
  8. Полейте соусом, и украсьте половинками перепелиных яиц и помидоров.

Для дополнительного украшения из ломтиков рыбы можно свернуть розочки, и присыпать тонкими лепестками пармезана.

Цезарь с креветками и авокадо

Необычное, но интересное сочетание продуктов в салате порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

  • салат – 1 пучок;
  • креветки – 250 гр.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • пармезан – 70 гр.;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • хлеб – 2-3 кусочка;
  • сырный соус – 80 мл.;
  • помидоры черри.

Приготовление:

  1. Промойте и высушите салатные листья на полотенце.
  2. Креветки разморозьте и почистите.
  3. Из белого хлеба без корочки нарежьте кубики, и обжарьте их на сковородке. В конце сбрызните чесночным маслом.
  4. Авокадо нужно почистить, удалить косточку и нарезать тонкими пластинками.
  5. Сбрызните лимонным соком, чтобы кусочки не потемнели.
  6. В готовый сырный соус можно выдавить дольку чеснока, лимонный сок, и добавить прованские травы.
  7. Соберите салат, полейте его соусом, и украсьте его половинками помидоров.
  8. Сверху засыпьте салат тертым пармезаном. Или нарежьте сыр тонкими лепестками, и присыпьте кунжутом.

Перед подачей можно добавить несколько каперсов и украсить четвертинками вареного яйца.

Цезарь с креветками в домашних условиях можно приготовить с разными заправками. Для любителей острого соус можно приготовить на основе яичных желтков и горчицы. А можно добавить в соус ложечку мёда, пряные травы или анчоусы. Экспериментируйте и у вас появится свой собственный рецепт, который станет изюминкой вашего праздничного салата Цезарь. Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» с креветками

В отличие от классического рецепта, салат Цезарь с креветками имеет более нежный вкус. Кроме того, он идеально подходит тем, кто заботится о своей фигуре или старается употреблять меньше мяса. Низкокалорийное блюдо займет не больше времени, чем обычное. А выбирая рецепты из нашей подборки, можно создать несколько похожих, но разных по вкусу салатов.

Салат Цезарь без курицы

Все мы привыкли, что салат Цезарь великолепно сочетает в себе свежие овощи, знаменитый соус, хрустящие гренки и куриное филе. Сегодня мы приготовим салат Цезарь без курицы, а точнее, мы заменим ее на креветки. Вкус салата немного изменится, несомненно, в лучшую сторону. Давайте попробуем!

Салат Цезарь с креветками и помидорами черри

Цезарь с креветками в последнее время набирает популярность и становится таким же востребованным, как и классическая версия данного салата. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается легким, пикантным, сытным и оригинальным. Цезарь с креветками и помидорами черри подарит утонченность и изысканность праздничному столу.

Салат Цезарь с креветками и кальмарами

Вашему вниманию представлен один из вариантов знаменитого салат Цезарь. Любители морепродуктов по достоинству оценят это блюдо. Цезарь с креветками и кальмарами готовится просто и быстро, достаточно следовать рецепту. Такой салат станет отличным решением для романтического ужина или праздничного стола.

Салат «Цезарь» с королевскими креветками

«Цезарь» с королевскими креветками – отличный вариант классического салата. Любители морепродуктов оценят такую альтернативу. Сочные листья салата ромэн и помидоры черри деликатно поддерживают нежность креветок, а соус с добавлением анчоусов связывает все компоненты в единый вкусовой ансамбль.

Салат «Цезарь» с креветками и майонезом

Кто не любит салат «Цезарь»? Если и найдутся нелюбители, то их мало. А для почитателей этого блюда рекомендуем версию с креветками – очень вкусно и неизбито. Ароматные креветки, приготовленные на сливочном масле с чесноком, придают салату пикантную нежность.

Салат Цезарь с креветками и семгой

Мы привыкли готовить салат Цезарь с курицей и гренками. Сегодня мы немного изменим наше представление об этом салате и приготовим его с креветками и семгой. Великолепное сочетание свежих овощей, классического соуса Цезарь и морепродуктов. На наш вкус — получилось просто идеально, попробуйте и вы!

Цезарь салат с креветками и сухариками

Цезарем с креветками и сухариками останутся довольны те, кто любит морепродукты, ведь помимо тигровых креветок морской вкус присутствует в соусе в лице анчоусов. Для этого салата лучше всего приобрести салат ромэн, он сочный и хрустящий.

Салат Цезарь с курицей и креветками

Оригинальный салат Цезарь с добавлением не только курятины, но и креветок. Он заправляется соусом из натурального йогурта, горчицы, чеснока, лимонного сока и оливкового масла.

Салат «Цезарь» с креветками и курицей

Многие кулинары экспериментируют на тему приготовления салата «Цезарь». Наиболее удачное сочетание, по нашему мнению, это куриное мясо и креветки. Эти два диетических продукта идеально сочетаются между собой и с другими ингредиентами салата.

Салат Цезарь с жареными креветками

Быстро и легко можно соорудить на собственной кухне не только весьма вкусный, но и потрясающе красивый салат «Цезарь» с жареными креветками и тут же подать его к столу. Если же вы хотите приготовить «Цезарь» заранее, тогда не добавляйте туда заправку, салатные листья и сухарики, чтобы блюдо не размокло и не потеряло все свое вкусовое и эстетическое очарование.

Салат «Цезарь» с креветками как в ресторане

Нет предела совершенству кулинарного мастерства. Всем хочется готовить блюда, которые будут ничем не хуже их ресторанных аналогов, это сделать очень просто, если следовать нашим пошаговым рецептам. Основой для салата «Цезарь» и главным ингредиентом, который отвечает за его свежесть, являются листья салат, они не должны горчить, поэтому ответственно отнеситесь к их выбору.

Салат «Цезарь» с красной рыбой и креветками

Что первое приходит на ум, когда вы слышите слово «Цезарь»? Как правило, все вспоминают о вкусном салате. Этот рецепт пришел к нам из американской кухни и уверенно обосновался в меню многих кафе и ресторанов. С мясом курицы или морепродуктов – это всегда очень вкусно.

Салат с креветками Цезарь

Классический салат Цезарь не включает в свой состав ни мяса, ни рыбы, ни морепродуктов. Креветки – богатый белками продукт, который можно употреблять в пищу как самостоятельно, так и в составе, например, салата. Я рекомендую приготовить салат Цезарь с креветками. Салат, несмотря на большое количество зелени, получается довольно калорийным.

Салат Цезарь с креветками

Салат «Цезарь» можно приготовить с курицей, с ветчиной или с морепродуктами. Я хочу предложить рецепт салата «Цезарь» с креветками. Салат получается очень вкусным и выглядит по-праздничному красиво.

Салат Цезарь с тигровыми креветками

Цезарь с большими и сочными тигровыми креветками не только вкусная закуска, но и красивое блюдо для вашего стола. Салат и аппетитную домашнюю заправку легко приготовить за короткое время.

Салат Цезарь с креветками без майонеза

Аппетитный цезарь – хороший выбор для приятного лёгкого ужина. Креветки отлично заменяют курицу и придают салату оригинальный нежный вкус. Блюдо одинаково хорошо как в тёплом, так и остывшем виде. Заправка без использования майонеза делает закуску ещё более полезной.

Салат Цезарь с креветками, пекинской капустой и сухариками

Салат Цезарь один из самых распространенных и популярных салатов в мире. Существует огромное множество вариантов его приготовления. Вашему вниманию представляется версия с креветками и пекинской капустой.

Цезарь с креветками

Творожные лодочки с вкуснейшей начинкой

Кукурузные вафли. Мягкие, вкусные и диетические

Оладьи со вкусом пиццы

Нежная запеканка из моркови. Ешь и худей

Свинина с хурмой и мёдом

Предлагаю вам мой вариант салата «Цезарь с креветками». Очень люблю этот салат. Он настоящее украшение любого праздничного стола или обычного семейного ужина. Тем более готовится очень быстро!

Ингредиенты

Для салата на 1 порцию
креветки 300 г
яйцо перепелиное 4 шт
помидоры черри 8 шт
сырные сухарики 15 г
листья салата 3 шт
лавровый лист 1 шт
перец горошком 3 шт
пармезан 20 г
соль по вкусу
перец душистый по вкусу
Для соуса на 1 порцию
горчица 0,5 ч.л.
желток яичный 2 шт
чеснок 2 зубчик
масло оливковое 25 мл

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Креветки размораживаем, моем и чистим. На плиту ставим кастрюлю с водой, солим по вкусу. Когда вода закипит, кладём в нее креветки, добавляем лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения и варим 3-4 минуты, если креветки уже вареные (они розового цвета), и 7-8 минут варим свежезамороженные креветки (они серого цвета). Важно не передержать, иначе креветки станут резиновыми. Я не вытаскиваю креветки сразу, а оставляю их в этом бульоне минут на 15-20, чтобы они стали ароматными.

Для заправки салата берём два куриных желтка (сырых) и смешиваем их с горчицей, добавляем сюда измельчённый чеснок, соль, перец черный молотый по вкусу. Хорошо перемешиваем и, не переставая мешать, вливаем тонкой струйкой оливковое масло. Соус готов!

Помидоры Черри режем пополам. Перепелиные яйца отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, чистим, режем на половинки. Листья салата моем, сушим. Пармезан трём на мелкой тёрке.

Сухарики я беру готовые с сырным вкусом. Но их можно и приготовить. Для этого возьмите белый хлеб без корочки (грамм 20-30 на одну порцию) и нарежьте его на кубики размером 1,5*1,5 см. В небольшое количество оливкового масла выдавите зубчик чеснока и оставьте на несколько минут. Чесночным маслом сбрызните хлебные кубики и отправьте их в духовку запекаться до золотистой корочки.

Все ингредиенты готовы и теперь мы собираем наш салат. Листья рвём руками, сверху выкладываем черри и перепелиные яйца. Посыпаем сухариками, поливаем соусом, выкладываем креветки и посыпаем Пармезаном.

Готовый салат сразу подаем к столу и наслаждаемся. Получается очень просто, вкусно и быстро!
Всем приятного аппетита и вкусного настроения. Поддержите меня подпиской на мой кулинарный YouTube канал «Сидим Едим»! Лайкам тоже буду рада! Видео выходят два раза в неделю!
https://www.youtube.com/channel/UCq3DfwPxeBil0WVX82qLthw

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Цезарь с креветками

Аутентичный состав классического салата “Цезарь” – салатные листья, крутоны, соус, сыр, – и это всё. Популярный Цезарь с курицей не более чем дополненный и отредактированный базовый рецепт. Менее известен, но не уступает куриному вкусом Цезарь с креветками.

Для любителей морепродуктов – настоящая находка. Остальным рекомендую обязательно попробовать: сочетание креветочного мяса и заправки на основе вустерского соуса нравится даже тем, кто совершенно равнодушен к креветкам. Неизменными остаются горка свежих листьев, заправка и Пармезан. Соединившись с сыром, аромат соуса усиливается, а его текстура густеет — кажется, что ни сбрызни, все станет аппетитным! Или, как в фондю, бери соусник и макай хлебушек, зелень, морепродукты. Универсальные ракообразные здесь более чем уместны.

Ингредиенты

  • креветки 100-150 г
  • белый хлеб 3-4 ломтя
  • салатный микс 150 г
  • чеснок 2 зуб.
  • оливковое масло 30-40 мл
  • вустерский соус 10-20 мл
  • лимон 1 шт.
  • горчица 1 ч. л.
  • сыр Пармезан 20-40 г
  • яйцо 1 шт.
  • перец, соль по вкусу

Приготовление

Свежие листья промываем холодной водой, отбрасываем на дуршлаг и, несколько раз стряхнув, выкладываем на полотенце — растягиваем просторно, одним слоем, чтобы листочки быстро просушились и лишний раз не мялись. Сегодня берем разные листовые сорта — разорванные большими фрагментами латук, радиччио и эндивий. В магазинах часто встречаются удобные для быстрой готовки сборные «солянки», в том числе с указанием «Для салата Цезарь».

Пока сохнут зеленые листовые овощи, переключаемся на соус-заправку — самый важный компонент блюда. Основатель Цезаря шеф-повар Кардини начинал с подготовки яйца: опускал чистое яйцо в скорлупе ровно на одну минуту в плошку с крутым кипятком. За это время яичный белок успевает свернуться хлопьями примерно наполовину, и этого для заправки достаточно. Но если вы сомневаетесь в качестве яиц, отварите вкрутую и используйте только желток, как в рецепте с курицей.

Затем разбиваем и соединяем яйцо в другой емкости с лимонным соком, горчицей, вустерским соусом, солью, оливковым маслом, молотым перцем.

Интенсивно взбиваем до однородности, пробуем. Регулируйте степень кислоты, остроты, солености по своему желанию. Иногда прямо в заправку продавливают через пресс чесночные зубки — в оригинале Кардини чеснок не добавлял, но натирал им посуду, в которой подавался салат-микс.

Теперь крутоны. Срезаем с ломтей белого хлеба жесткие корки, мякиш делим кубиками одного размера (где-то 1 х 1 см). Бросаем на раскаленную сухую или чуть промасленную сковороду, рядом оставляем один-два раздавленных чесночных зубка для ароматизации. Выжимаем зубчики через пресс, добавляем пару ложек оливкового масла и поливаем обжаренные крутоны, подобно тому, как это сделано в рецепте другого известного итальянского салата Панцанелла.

Отдельно прозрачными пластинами снимаем слой за слоем сыр. Также Пармезан трут крошкой, стружкой.

Чистим креветки — отрываем головы и снимаем панцирь с хвостов. Зубочисткой или ножом аккуратно извлекаем из спины каждой креветки черную креветочную кишку. На этом этапе решаем, будем ли мы креветки мариновать. Некоторые маринуют, но я не уверена, что хочу искажать вкус фирменной заправки Цезаря, поэтому не стану этого делать.

Выкладываем креветки на предварительно раскаленную сковороду или гриль на 1-2 минуты и обжариваем с двух сторон – креветки должны поменять цвет. По желанию на сковороду наливают каплю оливкового масла.

Подведем итоги. Под рукой у нас соус для заправки, обжаренные креветки, листья зелени, сырные пластинки или крошки и крутоны. Собираем салат. Выстилаем зеленые листья на плоской тарелке и распределяем крутоны, сыр и креветки. В модернизированных вариантах на тарелку выкладывают также половинки черри и перепелиных яиц, но у нас самый простой классический рецепт салата Цезарь, поэтому добавим как-нибудь в следующий раз.

Сбрызгиваем салат вкусной заправкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» с креветками

Классический вкус салата «Цезарь» с нежными тигровыми креветками!

Ингредиенты для «Салат «Цезарь» с креветками»:

  • Романо — 1 упак.
  • Креветки (используем тигровые креветки) — 500 г
  • Помидоры черри — 15 шт
  • Пармезан — 20 г
  • Багет — 6 ломт.
  • Яйцо перепелиное — 2 шт
  • Горчица (используем дижонскую горчицу) — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Анчоусы — 4 шт
  • Бальзамик — 0,5 ч. л.
  • Масло оливковое — 70 мл
  • Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2730.7 ккал
белки
247.4 г
жиры
143.8 г
углеводы
117 г
Порции
ккал
1365.4 ккал
белки
123.7 г
жиры
71.9 г
углеводы
58.5 г
100 г блюда
ккал
139.3 ккал
белки
12.6 г
жиры
7.3 г
углеводы
6 г

Рецепт «Салат «Цезарь» с креветками»:

Елаем заправку для салата: отделяем желтки яиц и начинаем взбивать их с горчицей, постепенно добавляя оливковое масло, используем классическое оливковое масло, тк extra virgin испортит вкус заправки. Далее добавляем соль и филе анчоусов (так же можно использовать кильку пряного посола) Натираем чеснок на мелкой терке, добавляем его в смесь, продолжая взбивать. Заправка готова. По консистенции она должна напоминать жидкую сметану.

Креветки очищаем от панциря, оставляя хвостик. Посыпаем солью и черным перцем (по вкусу) и обжариваем на оливковом масле примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Для гренок берем пару кусочков обычного французского багета, натираем их чесноком и выкладываем на сковороду без масла. Обжариваем с каждой стороны до появления золотистой корочки.

В большую миску высыпаем романо и смешиваем его с нашей заправкой. Далее делим томаты черри на две половинки и добавляем в смесь. Выкладываем креветки. Пармезан можно натереть на мелкой терке или нарезать тонкими пластинами. Салат готов, всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Классический вкус салата «Цезарь» с нежными тигровыми креветками!

Похожие рецепты

Салат «Футбол»

  • 36
  • 43
  • 7593

Салат с рыбой и морской капустой

  • 69
  • 80
  • 2741

Салат «Нежный»

  • 20
  • 98
  • 10106

Зеленый салат с мидиями

  • 33
  • 101
  • 11341

Салат из кальмаров с овощами «Любимый»

  • 42
  • 190
  • 6780

Салат «Прекрасное настроение»

  • 93
  • 130
  • 12635

Салат «Юбилейный»

  • 98
  • 213
  • 19546

Легкий салат с крабовыми палочками

  • 56
  • 1648
  • 50680

Салат из авокадо, кальмаров и яиц

  • 11
  • 19
  • 3692

Попробуйте приготовить вместе

Мясной салат со свежим огурцом и чесноком

  • 32
  • 353
  • 50586

Котлеты по-японски

  • 115
  • 279
  • 18687

Бутерброд «Утро»

  • 49
  • 658
  • 11055

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

26 февраля 2020 года Утконос #

29 августа 2015 года onceasgoodasnever # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат «Цезарь» с креветками по классическим рецептам

Всем привет! Судя по количеству запросов, салат «Цезарь» является невероятно популярным среди нашего населения. Но не забывайте, что помимо варианта с курицей, есть ещё и рецепты с креветками. Именно о них мне сегодня и хотелось бы с вами поговорить.

Приготовив такую закуску на свой праздничный стол, вы точно попадёте в самую цель. Лично я не знаю ни одного человека, кто откажется от этого вкуснейшего кушанья. Как минимум, потому что оно очень лёгкое и свежее. Сочетание овощей и креветок делает его подходящим к любым блюдам.

Но многие ошибочно полагают, что цезарь дома вкусно не приготовишь. Возможно, в этом есть доля правды, но выбрав для себя рецепт из тех, что будут описаны ниже, у вас получится прекрасная закуска, как из-под ножа лучшего шеф-повара. Поэтому давайте уже начнём!

Салат «Цезарь» с креветками по классическому рецепту (с вустерским соусом)

В классическом варианте исполнения нет ни помидоров, ни яиц. Здесь вы найдете только листья салата, креветки и сухарики — всё! Главное — это соус, в нём используются полусырые яйца, поэтому призываю вас быть более ответственными и не использовать продукты, в качестве которых вы не уверены.

Если же вы не сомневаетесь в яйцах, то отлично, ваш соус получится великолепным!

  • 200 г креветок;
  • салат ромен или айсберг;
  • 20 г пармезана;
  • 150 г батона;
  • оливковое масло для сухариков;
  • соль, перец, сушёный чеснок.
  • 30 г анчоусов;
  • 200 мл оливкового масла;
  • 2 яйца;
  • 0,5 ч.ложки вустерского соуса;
  • 1 ст.ложка лимонного сока;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 50 г пармезана.

1. Батон нарезаем кубиками одного размера, посыпаем их солью, перцем и сушёным чесноком. Сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем на противне, застеленным пергаментной бумагой при 200 градусах в течение 10-15 минут.

2. Куриные яйца опускаем в кипящую подсоленную воду на одну минуту, после чего сразу же перекладываем их в холодную воду.

3. Наливаем в ёмкость 200 мл оливкового масла, разбиваем туда же яйца, добавляем анчоусы, очищенные и порезанные дольки чеснока.

Затем 50 г натёртого пармезана. Перебиваем всё погружным блендером до однородной массы. Соус получается довольно густой.

4. К листьям салата добавляем заправку и перемешиваем. Сверху укладываем отварные и очищенные креветки, сухарики, а также пармезан, нарезанный тонкими пластинами.

«Цезарь» можно подавать к столу! Согласитесь, очень быстро и вкусно.

Простой рецепт приготовления салата с креветками и сухариками

Простота данного рецепта заключается в готовом покупном соусе для цезаря. Его можно приобрести в любом магазине, с этим у вас точно не возникнет трудностей. А всё остальное само по себе совсем несложно. Кстати, если у вас нет салата айсберг или ромен, то можно использовать пекинскую капусту. С ней блюдо получается также очень вкусным.

  • 300 г очищенных креветок;
  • вилок салата айсберг;
  • 6 кусочков батона;
  • 250 г черри;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, специи;
  • растительное масло;
  • покупной соус для цезаря.

1. Берём очищенные креветки и обжариваем на растительном масле в сковороде, посыпав измельчённым чесноком. Готовим около 5-10 минут.

2. Айсберг моем и рвём руками на кусочки. Помидорки черри разрезаем пополам.

3. Батон или багет нарезаем на небольшие квадратики. Подсушиваем хлеб с двух сторон на сковороде до румяного цвета.

4. Добавляем к овощам остывшие креветки, заправляем готовым соусом, перемешиваем.

А сверху выкладываем сухарики и натёртый сыр. Самый простейший вариант салата для домашнего приготовления!

Готовим очень вкусный и лёгкий цезарь с помидорами и йогуртом

В данном рецепте используются обычные помидоры, но пожеланию, конечно, их можно заменить черри. Заправка на основе натурального йогурта безумно простая! Такой лёгкий и полезный салат может стать вашей идеальной, повседневной закуской. Ведь он совершенно точно не добавит вам лишних калорий в рацион.

  • 200 г креветок;
  • пучок салата;
  • 2 помидора;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ст.ложка мёда;
  • 1 ст.ложка оливкового масла;
  • 2 ч.ложки лимонного сока;
  • соль;
  • 4 кусочка хлеба;
  • 50 мл натурального йогурта.

1. Промытые и очищенные креветки смешиваем с лимонным соком, солью, мёдом и оливковым маслом. Оставляем на тридцать минут. После чего обжариваем их на сковороде до золотистого цвета.

2. В это время займёмся гренками. Нарезаем хлеб кубиком, сбрызгиваем его оливковым маслом. А также добавим 2 зубчика чеснока, натёртых на мелкой тёрке. Перемешиваем и выкладываем всё на противень. Запекаем в духовке при 180°С 15 минут.

3. Нарезаем помидоры, листья режем или рвём руками и натираем на крупной тёрке сыр.

4. Теперь смешиваем все подготовленные продукты в салатнице.

Для соуса перемешаем йогурт без добавок с измельчённым зубчиком чеснока. И заправим им наш «Цезарь». По желанию можно дополнить всё укропчиком.

Желательно подавать блюдо сразу, так как салат уже перемешан, и сухарики могут размокнуть.

Салат с креветками и сыром, а заправка на майонезе

Процесс приготовления соуса займёт у вас какое-то время, но всё-таки он будет с добавлением майонеза. Благодаря чему его вкус станет ещё более нежным и мягким. Отличный салат для праздничного меню, ваши гости совершенно точно будут покорены его вкусом и подачей!

  • 300-400 г креветок;
  • листья салата;
  • 100 г пармезана;
  • 5 ломтиков белого хлеба;
  • 2-3 анчоуса;
  • 2-3 ст.ложки майонеза;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 ст.ложка соевого соуса;
  • 2 яйца;
  • 100 мл оливкового масла;
  • соль, перец.

1. Наливаем на сковороду немного оливкового масла и соевого соуса и обжариваем креветки буквально одну минутку.

2. Берём 50 мл масла и добавляем в него один зубчик натёртого чеснока, соль и чёрный молотый перец. Получившимся соусом поливаем кусочки нарезанного белого хлеба. Подсушиваем в духовке при 200 градусах до золотистого цвета.

3. Для заправки моем куриные яйца, заливаем водой и доводим до кипения. После чего засекаем ровно одну минуту и снимаем с огня.

Остужаем их в холодной воде, чистим и помещаем в ёмкость для взбивания. Сюда же отправляем соевый соус, оставшееся оливковое масло, 20 г натёртого пармезана, 2 зубчика чеснока и анчоусы. Взбиваем всё блендером, а в конце добавляем майонез. Перемешиваем, и соус готов.

4. Салат режем и заправляем частью соуса.

Выкладываем половину сухариков, часть натёртого пармезана и половину креветок. Перемешиваем и выкладываем на красивое плоское блюдо.

Поливаем заправкой и завершаем оставшимися сухарями и креветками. В конце посыпаем сыром.

Вот такая красота получается. Готовится довольно быстро, а нежный соус подчеркнёт вкус ещё сильнее!

Видео о том, как приготовить «Цезарь» с перепелиными яйцами в домашних условиях

Многие любят добавлять в этот известный салат перепелиные яйца. Так он становится ещё более питательным и, что немаловажно, аппетитным и привлекательным. Эти маленькие яички добавляют блюду красок и яркости. Хочется также отметить, что в заправке нет яиц, и приготовить её вам точно не составит труда.

  • руккола и листья салата ромэн;
  • креветки;
  • черри;
  • перепелиные яйца;
  • гренки;
  • пармезан.
  • майонез;
  • горчица;
  • оливковое масло;
  • соль, перец;
  • чеснок;
  • рыбный или соевый соус;
  • сок лимона.

Вот такие простые и одновременно вкусные рецепты я предлагаю вам попробовать в ближайшем будущем. Креветки в закусках всегда выглядят как-то по-особенному. Смотришь на блюдо и понимаешь, что оно праздничное, вот это как раз о Цезаре! Выбирайте свой вариант как продуктов, так и заправки и готовьте с удовольствием. Родные точно оценят ваш труд.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *