Малосольные огурцы на минеральной воде рецепт


Малосольные огурцы на минеральной воде с газом — 5 рецептов хрустящих огурцов быстрого приготовления

Было ли у вас такое, что затеяли рассольник, захотели побаловать родных любимым салатом с малосольными огурцами или просто организм потребовал чего-то солененького, а дома нет и намека на соленый огурец? Вот именно это и произошло со мной вчера. Давно муж заказал солянку. Настал день, когда решила, что пора приготовить для родных холодный супчик. Но вот беда, нет основного продукта! Можно, конечно, и в магазин побежать. Но знаете, вдруг вспомнила о своем любимом рецепте, который выручает меня всякий раз. Вот им и другими вариантами приготовления солений я решила поделиться с вами!

Сразу хочу сказать, что по этим рецептам можно не только огурцы, но и томаты, и кабачки, и цукини, и баклажаны солить. В большинстве случаев рецепт один для всех этих продуктов. Но при желании вы можете добавить что-то и от себя. Смотрите, основными ингредиентами, которые и превратят свежие овощи в малосольные, являются:

  • Минеральная вода;
  • Соль;
  • Укроп;
  • Зубчики чеснока.

Что можно положить, как второстепенные ингредиенты? Решать вам! Я подскажу несколько вариантов. Ну а вы сами сможете попробовать добавить что-то и от себя. Кстати, если с какой-то из специй у вас получится бомба, а не рецепт, делитесь! Сделаем вместе прямо здесь полнейшую коллекцию малосольных огурцов на любой вкус!

Хрустящие малосольные огурцы на минеральной воде быстрого приготовления

Малосольные огурцы на минеральной воде быстрого приготовления

Я уже сказала, что рецепт универсальный, и подходит ко многим овощам. Но очень важно, чтобы размер этих продуктов был небольшим! Если огурцы или кабачки более 10-12 см., их лучше разрезать на 2-3 части. В помидорах и баклажанах можно сделать крестовидный разрез. Да! И на счет баклажанов, обязательно срезайте твердую часть у попки. Она сама не просолится, и из-за нее не просолится весь овощ.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1200 гр.
  • Сильногазированная минеральная вода – 1200 мл. (важно, чтобы воды было столько же, сколько и огурцов; на 100 гр. овощей – 100 мл. минералки)
  • Чеснок – 3-5 зуб.
  • Стебли укропа – пучок
  • Молодой чеснок (нам понадобится зелень чеснока) – 2-3 шт.
  • Лавровый лист
  • Кардамон – 0,5 ч.л.
  • Горчица в зернах – 1 ч.л.
  • Соль (морская) – 2 ст.л.

Приготовление.

Отрезаем хвостики в огурчиках. Нарезаем крупно укроп и зеленые стебли молодого чеснока.

Зубчики чеснока тоже нарезаем крупно или просто раздавливаем ножом.

Горячую воду смешиваем с солью.

Вливаем подсоленную воду в минералку. Таким способом лучше всего растворять соль в воде.

В просторную емкость (хорошо, если емкость имеет крышку, которая бы плотно закрывалась) выкладываем около половины зелени, половину лаврового листа и часть специй.

Сверху выкладываем половину огурчиков.

Снова слой зелени и приправ. Остальные огурчики кладем сверху и заливаем все минералкой.

Плотно закрываем емкость крышкой. На сутки оставляем огурцы при комнатной температуре.

Через сутки ставим емкость в холодильник.

Вообще-то огурцы готовы уже на следующий день. Но, если вы решите немного подождать, хотя бы денек, вы получите отменный продукт с аппетитный вкусом и ароматом!

Хрустящие малосольные огурцы на минеральной воде быстрого приготовления, Автор https://youtu.be/gaUKtovAxOQ

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и зеленью на минералке в банке

Есть 2 маленькие хитрости, при помощи которых я уже через 6 часов имела подходящие для солянки огурчики. Во-первых, слегка, всего до 25-30⁰ нужно подогреть воду на водяной бане. Во-вторых, периодически, раз в 10-30 минут емкость тормошить, чтобы огурчики смешивались с приправами. Если всего этого не делать, огурцы считаются готовыми через 1-2 суток. Но этот рецепт позволяет уже через 16-18 часов получить малосольные огурчики, которые можно употреблять или добавлять в блюда!

Ингредиенты на 1 банку:

  • Огурцы – 1-1,5 кг.
  • Листья вишни – 10-15 шт. на 1 банку
  • Листья хрена – 1 шт. на банку с огурцами
  • Укроп – 2 небольших пучка или 2 растения (с зонтиком и стеблями) на банку
  • Чеснок – 6-7 зуб.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Душистый перец – 3-5 горошин
  • Лавровый лист – 2 шт. на 1 банку
  • Минеральная сильногазированная вода – чуть меньше литра

Приготовление.

Замачиваем на 1,5-2 часа огурцы в холодной воде.

На дно чистых подготовленных банок выкладываем специи и травы (на дно банки помещаем 1 пучок укропа).

Срезаем попки у огурцов. Выкладываем овощи в банки.

Сверху помещаем лавровый лист и второй пучок укропа. Смешиваем соль с минералкой: на 1 л. воды нужно 2 ст.л.

Заливаем воду в банки. Банки закручиваем плотно крышками.Оставляем банки при комнатной температуре.

Не стоит плотно заталкивать огурцы в банки. Но и много «свободы» тоже не нужно им оставлять.

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и зеленью на минералке в банке. Автор https://youtu.be/Ed5FX3e2hYA

Рецепт быстрого приготовления огурцов на газировке в кастрюле

Мне нравится, что каждый из способов помогает получить в короткие сроки вкусные огурцы. Но этот способ быстрый и в приготовлении. Нам понадобится всего несколько минут, чтобы отправить большую партию огурчиков на соление.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 кг.
  • Листья вишни
  • Листья смородины
  • Минеральная среднегазированная вода – 1,5-2 л.
  • Чеснок – несколько зубчиков
  • Укроп – средний пучок
  • Гвоздика
  • Черный перец – 3-4 горошины
  • Соль – 2 ст.л. на 1 л. воды.

Приготовление.

Огурцы мы предварительно подержим в охлажденной воде. Достаточно 1,5-2 часа. Заранее срезаем кончики на огурчиках.

Нарезаем укроп вместе со стеблями. Зубчики чеснока режем мелко.

В кастрюлю выкладываем зелень, чеснок, листиков 5-7 смородины.

Если делаем 2-3 слоя огурцов, каждый слой перекладываем зеленью, чесноком и листочками. Примерно разделите имеющееся у вас количество специй на 2-3 раза.

Верхний слой – зелень, листья смородины и вишни, чеснок, перец и гвоздика. Воду солим и тщательно размешиваем до полного растворения соли. Заливаем ее в емкость, пока она полностью не покроет огурцы.

Кладем сверху огурцов тарелочку. А на нее ставим пресс. Это может быть банка с водой.

Оставляем огурцы просаливаться на сутки при комнатной температуре.

Перед тем, как угощать и угощаться огурчиками, их стоит поставить в холодильник. Хранить их стоит исключительно в холодильнике!

Кстати, рассол после них просто потрясающий и очень освежающий! Рекомендую обратить внимание на соленость самой минеральной воды и отрегулировать количество соли!

Быстрый рецепт малосольных огурцов на воде с газом с хреном

Я уже сказала о хранении, и еще хочу подчеркнуть один момент. Не делайте заранее (за неделю-две) малосольные огурцы. Такой продукт не может храниться долго и при этом сохранять свои привлекательные характеристики: оставаться хрустящим, иметь приятный вкус и аромат. Сделать огурцы малосольными по такому рецепту можно всего за 5 минут. Поэтому не сложно приготовить их за 1-5 дней до нужной вам даты!

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1кг.
  • Листья хрена – 2-4шт.
  • Минералка (обязательно сильногазированная)
  • Укроп – большой пучок
  • Листья смородины – ок.7-10шт.
  • Чеснок – 1 головка средней величины
  • Соль – 2ст.л. без горки (или 70гр.)

Приготовление.

Крупно нарезаем укроп вместе со стебельками. Нарезаем и листья смородины. Достаточно разрезать на 2-3 части. Крупно нарезаем и листья хрена.

Молодой чеснок нарезаем крупными кусочками. Срезаем в огурчиках кончики.

Смешиваем воду с солью.

Закладываем часть специй на дно емкости. Следующим слоем у нас будут огурцы. Крупные овощи разрезаем вдоль или поперек.

Шарами выкладываем продукты, перекладывая огурцы специями.

Заливаем огурчики водой, чтобы полностью покрыть их. Накрываем емкость крышкой.

Огурчики оставляем на сутки при комнатной температуре. Чтобы огурчики не потеряли хрустящесть, ставим их в холодильник. И снова говорю, что это – только базовые ингредиенты. Вы можете что-то и от себя добавить.

И еще момент! Минеральная вода имеет разную степень солености. Имейте это ввиду, когда добавляете соль в рецепт. Не стоит злоупотреблять солью, чтобы получить вкусные огурцы.

Малосольные огурцы от Юлии Высоцкой

Это рецепт не с минеральной водой, а именно, как я люблю, с горячей водой, что экономит время на приготовление! Его я всегда использую в экстренных случаях. Когда срочно нужны соленые огурчики. И, поверьте, таких вы не купите в магазине! Вкус и аромат их просто не повторим! Еще один плюс рецепта в том, что можно получить не просто соленые огурчики, но и острые! Только будьте осторожны, чтобы не передержать продукт, тогда огурцы станут огненными.

Как вам подборка? Если нравится, делитесь ею с друзьями. И ждите продолжение в этой серии! Подписывайтесь, чтобы не пропустить самые простые и вкусные рецепты малосольных огурцов.

Малосольные огурцы на минеральной воде (рецепты огурцов на воде с газом)

Холодная засолка минералкой с газом нравится мне тем, что такие огурчики получаются более насыщенными, упругими и звонко хрустят. Приготовить их можно в считанные минуты. При этом не придется возится с кипятком, что не всегда безопасно. Девиз такой закуски — много хруста не бывает!

Горячий рассол убивает большую часть полезных элементов. А это еще одно преимущество выбрать газированную засолку. При этом овощи сохраняют натуральный состав, аромат и хрусткость. Полюбить их невозможно. А остановится в поедании очень сложно. В моей семье это блюдо — полноценный герой застолья. Без него не обходится ни одно торжество. А в летнее время родные каждый день просят приготовить малосольные огурчики.

Их отлично сочетать с любым гарниром. Кроме того они прекрасно заменят любые вредные снеки. И вкусно, и полезно!

Как замалосолить огурцы на минеральной воде с газом

Сделать это очень просто. Рецепт ни чем не отличается от классической засолки холодной водой. Просто замените ее на газировку и разницу почувствуете при дегустации. Выбирать дорогие сорта воды не стоит. Подойдет любая сильногазированная минералка. Ингредиентов для данного рецепта мы возьмем минимальное количество, что сократит время подготовки, но ни в коем случае, не скажется плохо на вкусе закуски.

По желанию, вы можете добавить к составу любимых трав и специй. Но и без них вы не прогадаете. Ведь не во все сезоны можно найти качественную зелень, коренья и листики.

  1. 1 килограмм огурчиков среднего размера;
  2. 2 столовые ложки без горки крупной морской соли;
  3. 1 литр минералки с газом;
  4. семена кориандра — примерно 1 десертная ложка;
  5. шляпка и зелень со стебельками укропа;
  6. 1 чайная ложка сахарного песка;
  7. 5 зубчиков чеснока.

Первым делом, нужно подготовить огурцы. Если мелких или средних размеров на вооружении нет и вам приходится использовать крупные плоды, то нарежьте их на несколько частей. Так они быстрее просолятся. У каждого огурчика отрезать кончики, примерно на пару сантиметров с каждой стороны. Это так же нужно для того, чтобы огурец скорее насытился и подружился с маринадом.

Чеснок можно не очищать от кожуры. Просто помните ножом их до трещин прямо неочищенными. Укроп нужно нарезать на стебли и зелень. То есть один пучок режьте на 2 части — нижнюю и верхнюю. Зонтик оставьте нетронутым.

Кориандр подавите в ступке. Превращать его в муку не нужно. Необходимо лишь добиться раскола семян. В таком виде они максимально насытят своим ароматом рассол.

В банку, на дно выложить одну половину заготовленных ингредиентов для маринада — чеснок и укропчик. Сюда же положить его шляпку.

Сверху плотно разложить свежие огурчики. Сильно приминать их не нужно, ведь они могут лопнуть. А это в наши планы не входит.

Сверху раскидайте остаток чесночка и укропа.

Теперь приступим к замешиванию рассола. В газировке растворить соль, сахар и подсыпать кориандр. Все тщательно размешать, до максимального растворения крупинок.

По желанию, сахар можно не добавлять. Однако, он даст пикантную сладость огурчикам.

Залить рассольчиком наши огурчики. Накройте обычной крышкой и оставьте на столе на пару часов.

Затем баночки нужно убрать в холодильник на 6-8 часов, исходя из размера ваших огурчиков.

Итак, заготовив засолку с вечера, утром вы уже можете радостно дегустировать ее в компании с близкими людьми. Когда день начинается вкусно, то и пройдет он на ура!

Пошаговый рецепт быстрого приготовления огурцов на минералке

Отличные быстрые малосолы получаются всего за несколько минут. Попробуйте сами.

  1. Килограмм плотных и ровных огурчиков среднего размера;
  2. 2 небольших пучка укропа;
  3. 5 долек чеснока;
  4. корень и/или листики хрена;
  5. 1 лаврушка;
  6. листья базилика;
  7. 1 горький перчик;
  8. 1.5 столовых ложки крупнокристаллической соли;
  9. 1 чайная ложка сахара.

По желанию, вы можете добавить и других приправ. Помимо этого, вместе с огурцами можно замолосолить еще томаты и болгарский перчик. В этом рецепте мы будем солить только огурцы, а вы уже смотрите на свое усмотрение.

Огурцы лучше брать маленькие, как мы и поступили в данном случае. Очень уж не хочется долго ждать просолки крупных плодов. Кончики, по традиции, нужно срезать, чтоб соль побыстрее пропитала мякоть.

На дно формы, в нашем случае, стеклянной миски, выложить веточки укропа.

Если вам не удалось найти свежего укропа, не расстраивайтесь! Его можно вовсе не использовать или заменить, как и любой другой ингредиент в этом блюде. Кроме огурцов и соли, конечно.

Укроп укрыть листиками хрена и измельченным корнем. Поверх выложить подготовленные огурчики. Разложите их плотненько, немного приминая. Если, конечно, посуда позволяет положить их по свободнее, можно сделать и так. Главное, если будете приминать, не делайте это слишком сильно. Иначе огурец может треснуть.

Как только вы выложили первый слой, посыпьте его пластинками чеснока, укропом и хреном.

Сверху повторите еще один слой огурчиков. Поверх снова посыпать укроп и чесночок.

В миску насыпьте соли и добавьте туда же 1 литр газированной минералки.

Сверху, в миску с огурцами, по желанию можно посыпать базилика и положить разрезанный горький перец. Размельчить руками лаврушку и добавить туда же. В рассол добавить сахар и хорошо перемешать до растворения кристаллов.

Полученным раствором залить огурцы. Накрыть крышкой и на ночь убрать в холод. Уже наутро вы можете побаловать семью любимыми хрустяшками. Приятного аппетита!

Видео-рецепт малосольных огурчиков от Юлии Высоцкой

Малосольные огурцы в кастрюле на минеральной газированной воде

Не на каждой кухне найдется банка нужным номиналом или деревянная катка для соления огурцов. Но и тут найдется выход из ситуации, ведь для любителей хрустящего лакомства не существует преград. Для малосоления отлично подойдет кастрюля с эмалевым покрытием.

Обратите внимания, что емкость должна быть именно эмалированная. Если вы возьмете кастрюльку без покрытия, или со сколами и трещинами, то велика вероятность порчи огурчиков. Ведь металл быстро окислит продукт.

Выбирайте посуду нужной вместимостью, в зависимости от того, сколько вы планируете засаливать огурцов.

Ингредиенты на 1 килограмм огурчиков:

  1. килограмм свежесорванных огурчиков;
  2. 2 столовых ложки крупной соли;
  3. 1 чайная ложка сахара;
  4. шляпка укропа;
  5. 2 пучка укропа;
  6. листочек хрена;
  7. 3 чесночных дольки;
  8. по 3-4 листочка смородинового и вишневого куста;
  9. примерно 1 десертная ложка семян кориандра;
  10. 1 литр газировки;
  11. для разнообразия, можно засолить вместе с огурцами морковь, сладкий перец или томаты.

Огурчики подбирать лучше на совесть. Для этого дела идеальным вариантом будут засолочные сорта с упругой мякотью и тонкой кожурой. Вообще, будет просто отлично, если перед засолкой вы только-только сорвете их с куста. Но, к сожалению, это не всегда возможно. Поэтому вернуть овощам молодую сочность можно, замочив их предварительно на 8-12 часов в холодной воде.

После помывки и отмачивания, огурцам следует отрезать кончики. Это мы делаем для того, чтобы соль поскорее пропитала всю текстуру овоща.

Также напомню, что крупные плоды следует предварительно нарезать на части. Иначе серединка не успеет насытиться маринадом.

Все припасенные специи поделить на две части. Первая станет мягкой и ароматной подушкой, а вторая душистым одеялом для наших огурчиков. Так мы получим еще более насыщенный вкус любимой закуски.

На дно кастрюли положить половину укропа, измельченного чесночка, припасенных листьев (их можно немного порвать руками). Сверху бок о бок положить ровненькие глянцевые огурцы. Поверх покрыть оставшейся зеленью.

В воде развести соль и сахар. Семечки кориандра немного растолочь и тоже высыпать в воду. Перемешать и сразу же залить рассолом кастрюлю. Накрыть крышкой и отставить на 2 часа.

Затем убрать в холод на ночь. Наутро уже можно снимать первую пробу. Огурчики получаются особенно пикантными и хрустящими. Такой рецепт я делаю очень часто и больше 1 дня такие огурчики не задерживаются. Не зависимо от того, сколько я их приготовлю.

Ну какое же лето без малосольных огурчиков. Особо ярые любители не останавливаются даже зимой. Ведь попробовав малосольчики однажды, их уже невозможно разлюбить.

Тема малосольных огурцов еще не закрыта. Впереди вас ждут новые оригинальные способы засолки, интересные сочетания ингредиентов и феерия вкусов. Заходите в наш уютный уголок почаще и знакомьтесь с новыми открытиями в кулинарии и не только.

Понравились рецепты? Обязательно попробуйте их на деле! Я уверяю, вы не прогадаете. Статьей делитесь в соцсетях, чтобы не потерять и рассказать друзьям. До новых встреч!

Малосольные огурцы на минералке — рецепты быстрого приготовления

Времена года сменяют друг друга, а с ними меняются наши вкусовые предпочтения. Если в начале лета мы с удовольствием готовим салаты из свежих овощей, то к концу лета уже хочется чего-то другого. Хотя в закромах у хозяек уже стоят разные зимние заготовки, но открывать их ещё рано. На помощь приходят рецепты быстрого приготовления и один из таких — малосольные огурцы на минералке.

Малосольные зеленцы привлекают не только быстротой приготовления. Это ароматная, вкусная закуска ещё и полезна, поскольку во время засолки они не подвергаются резкому агрессивному воздействию.

Специалисты относят малосольные огурцы к диетическому питанию. Их отличает низкая калорийность (12 ккал на 100 гр. продукта) и содержание разнообразных питательных веществ, которые не теряются во время лёгкой засолки.

Предлагаю несколько рецептов быстрого приготовления зелёных пупырчатых плодов. Их объединяет минеральная вода, а отличают разные добавки в виде специй и приправ, что делает закуску с новым, неповторимым вкусом.

  1. Малосольные огурцы на минералке с чесноком и укропом в кастрюле
  2. Хрустящие (за сутки) малосольные огурцы на минералке с хреном
  3. Вкусные малосольные огурчики на минеральной воде с газом
  4. Огурцы на минералке с горчицей — бабушкин рецепт на 3 литровую банку
  5. Рецепт быстрого приготовления малосольных огурцов на минералке (видео)

Малосольные огурцы на минералке с чесноком и укропом в кастрюле

Если вы хотя бы раз готовили малосольные огурцы, то данный рецепт трудности для вас не создаст. Он мало чем отличается от классической засолки, разница лишь в том, что вместо обычной воды мы будем использовать газированную минеральную воду. А результат вас порадует вкусными, хрустящими огурчиками.

Ингредиенты:

  • свежие огурцы — 0,5 кг.
  • зелень укропа — пучок
  • чеснок — 3–5 зубчиков
  • соль — 1 ст. л. с горкой
  • минеральная газированная вода — 800 мл
  • чёрный перец горошком

Какую брать минералку? Подойдёт любая газированная минеральная вода, поэтому берите ту, которая вам нравится по вкусу. Выбирать дорогие сорта воды необязательно.

Как приготовить:

    Зелень и овощи хорошо промыть.

Если хотите получить быстрый и качественный результат, то берите засолочные огурчики с тонкой кожицей. А ещё нужно срезать кончики, чтобы рассол быстрее сделал свою работу.

Кастрюлю лучше использовать нержавеющую. Можно эмалированную, но она тогда должна быть без сколов и трещин.

Придать плодам особую хрустящую структуру поможет предварительное замачивание огурцов в холодной воде на 2-3 часа. Это помогает напитать плоды дополнительной жидкостью, что сделает их более плотными и упругими. Но если вы их только сорвали с куста, то делать это необязательно.

Хрустящие (за сутки) малосольные огурцы на минералке с хреном

Любите именно хрустящие малосольные огурчики, не проходите мимо этого рецепта. Минеральная вода, листья и корень хрена сделают зелёные пупырчатые плоды упругими, со звонким хрустом, а набор ароматной зелени придаст плодам насыщенный, яркий вкус.

Продукты для рецепта:

  • огурцы — 1 кг.
  • минералка — 1,5 л.
  • соль — 2 ст. л.
  • чеснок — 1 головка
  • листья хрена — 4 шт.
  • корень хрена — 1 шт.
  • веточки с листьями вишни и смородины — 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Подготовить все ингредиенты — помыть овощи, зелень, почистить корень хрена и нарезать его колечками. Головку чеснока помыть разрезать поперёк на 2 части. У огурцов обрезать кончики.
  2. В глубокую миску или кастрюлю положить 2 листа хрена. Сверху выложить подготовленные плоды, часть колечек хрена, половинки головки чеснока.
  3. Затем выложить веточки смородины и вишни, оставшиеся колечки хрена. Присыпать всё это солью, согласно рецепту. Залить минеральной водой комнатной температуры. Прикрыть листьями хрена.
  4. Положить сверху плоскую тарелку, поставить банку с водой в качестве груза. Оставляем эту конструкцию в комнате на сутки.
  5. Через сутки малосольные огурцы на минералке будут готовы. Охладите их в холодильнике и можно подавать к столу.

Количество соли во всех рецептах можно регулировать в зависимости от солёности минеральной воды.

Вкусные малосольные огурчики на минеральной воде с газом

Чем ещё можно разнообразить рецепт огурцов на минералке? Можно просто добавить в рассол немного сахара. Это сделает вкусным не только плоды, сам рассол получается очень вкусный, освежающий.

Набор продуктов:

  • молодые огурчики — 500 гр.
  • соль — 1−1,5 ст. л.
  • сахар — 1−2 ч. л.
  • чеснок — 4−5 зубчиков
  • укроп — 1 пучок
  • минеральная газированная вода — 1 литр

Как сделать:

  1. В глубокую миску положить часть укропа и нарезанный тонкими пластинками чеснок.
  2. Затем выкладываем огурцы, обрезая кончики с двух сторон. Прикрываем оставшимися веточками укропа.
  3. В минеральную воду положить соль с сахаром, хорошо размешать. Залить в миску с овощами и зеленью. Рассол должен полностью покрыть овощи.
  4. Накрыть тарелкой, чтобы продукты не всплывали. Натянуть на миску пищевую плёнку и поставить в холодильник на сутки.

Огурцы на минералке с горчицей — бабушкин рецепт на 3 литровую банку

Эти хрустящие, малосольные огурчики улетают на ура! Их главный секрет — сухая горчица, которая даёт засолке приятный аромат, а сами плоды делает упругими и хрустящими.

На 3 литровую банку понадобится:

  • огурцы — 2 кг.
  • листья хрена — 2−3 шт.
  • веточки укропа — 4−5 шт.
  • зонтики укропа — 1−2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • перец чёрный горошком — 8−10 шт.
  • минеральная вода — примерно 1,4 литра
  • соль — 3 ст. л. (без горки)
  • горчица (порошок) — 2 ст. л. (без горки)

Технология приготовления:

  1. Овощи и зелень помыть, у огурцов обрезать кончики, чеснок почистить.
  2. На дно чистой банки положить часть зелени и чеснока. Положить горошки перца.
  3. Заполнить банку огурцами наполовину, затем положить оставшуюся зелень и выложить остальные овощи, заполнив банку полностью.
  4. Насыпать в банку соль, сухую горчицу. Залить до верха минеральной водой. Накрыть полиэтиленовой крышкой. Покрутить банку в разные стороны, вверх, вниз, чтобы соль и горчица равномерно разошлись по всему рассолу.
  5. Оставить банку в тёмном месте при комнатной температуре. Лучше поставить её на тарелку, так как в процессе брожения может вытекать рассол. Держать в комнате 1-2 суток, всё зависит от температуры в помещении. Затем поставить огурцы в холодильник.

Рецепт быстрого приготовления малосольных огурцов на минералке (видео)

Хотите получить малосольные огурцы через час? Такое тоже возможно, но секрет такой быстрой засолки в особой, тонкой нарезке.

Ингредиенты:

  • свежие длинные огурцы — 4 шт.
  • чеснок — 5 зубчиков
  • острый стручковой перец — 2 шт.
  • сахар — 1 ст. л.
  • соль — 1 ст. л.
  • минеральная газированная вода — 250 мл.

Весь процесс приготовления посмотрите в видео.

Если вы ещё не пробовали малосольные огурцы на минералке, то обязательно восполните этот пробел. Подборка рецептов быстрого приготовления вам в помощь.

Хрустящие малосольные огурцы на минералке

Очень вкусные и хрустящие малосольные огурцы на минеральной воде. Готовятся очень быстро. Готовые результат через сутки. Они бесподобны – хрустящие и чесночные малосольные огурчики! Рекомендую.

Ингредиенты для «Хрустящие малосольные огурцы на минералке»:

  • Огурец — 500 г
  • Вода газированная — 500 мл
  • Соль — 1 ст. л.
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Укроп — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
429.2 ккал
белки
11.2 г
жиры
1.3 г
углеводы
94 г
100 г блюда
ккал
36.4 ккал
белки
0.9 г
жиры
0.1 г
углеводы
8 г

Рецепт «Хрустящие малосольные огурцы на минералке»:

Помыть огурцы и срезать кончики.

Нарезать кружочками чеснок.

На дно кастрюльки или лотка выложить мытый укроп, сверху выложить чеснок и разложить огурцы.

В небольшой миске размешать соль с 100 мл минеральной газированной воды.

Залить огурцы минералкой с солью и долить всю оставшуюся газировку. Накрыть огурцы тарелочкой, чтобы они не всплывали, а все время находилось в воде. Емкость с огурцами поставить в холодильник.

Малосольные огурцы на минералке готовы через сутки. Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Очень вкусные и хрустящие малосольные огурцы на минеральной воде. Готовятся очень быстро. Готовые результат через сутки. Они бесподобны – хрустящие и чесночные малосольные огурчики! Рекомендую.

Другие варианты рецепта

Быстрые малосольные огурцы на минералке

  • 263
  • 3975
  • 131933

Похожие рецепты

Цуккини с рыбным фаршем и помидорами

  • 10
  • 28
  • 1591

Кабачково-баклажанные оладьи

  • 37
  • 541
  • 6591

Соленые помидоры в квасе

  • 80
  • 148
  • 3094

Баклажаны с яйцом

  • 1
  • 36
  • 2307

Цветная капуста в кляре из яиц

  • 12
  • 126
  • 3291

Салат из маринованных перцев

  • 10
  • 16
  • 2564

Закуска из курицы «И в пир и в мир»

  • 16
  • 35
  • 1228

Кабачки «Закусочные»

  • 42
  • 556
  • 6670

Авокадо-салат

  • 17
  • 85
  • 8429

Попробуйте приготовить вместе

Суп с фрикадельками и вермишелью

  • 203
  • 1817
  • 53199

Салат «Лунный цветок»

  • 200
  • 1127
  • 97424

Шампиньоны с чесноком в соусе «Терияки»

  • 269
  • 1161
  • 21731

Фотографии «Хрустящие малосольные огурцы на минералке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

25 сентября 2020 года jannasimf #

26 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

24 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

22 июня 2019 года elenakisova #

23 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

20 июня 2019 года Bad Robot #

22 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

19 июня 2019 года klan56 #

19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

18 июня 2019 года ирпенчанка #

19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

17 июня 2019 года neferit #

19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

17 июня 2019 года Кошка64 #

19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

19 июня 2019 года Кошка64 #

19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

17 июня 2019 года 0-galinka #

18 июня 2019 года wise1288 #

19 июня 2019 года 0-galinka #

19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

17 июня 2019 года vergan vera #

19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

16 июня 2019 года Computer #

23 августа 2019 года sovuniya #

24 августа 2019 года Computer #

17 июня 2019 года nata1319 #

16 июня 2019 года nata1319 #

17 июня 2019 года wise1288 #

19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

13 июня 2019 года slugovina v #

13 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

14 июня 2019 года slugovina v #

19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

16 июня 2019 года nata1319 #

17 июня 2019 года nata1319 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Быстрые малосольные огурцы на минеральной воде рецепт с фото

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, малосольных огурчиков. Появились огурчики и мы не упускаем возможности пробовать разные вкусные и интересные рецепты. Каждый год заготавливаем огурцы на зиму. Но также хочется и малосольных огурчиков к отварной картошечке с укропчиком и сливочным маслом. Какая прелесть. Рецепт приготовления таких огурцов очень простой и очень быстрый. Так как уже через сутки вкусные и хрустящие огурчики готовы.

А готовили мы быстрые малосольные огурцы на минеральной воде, рецепт как всегда с фото. Если кто еще не знает как приготовить такие огурчики, то без труда сможет это сделать. Вы сейчас сами убедитесь как все просто.

Быстрые малосольные огурцы на минеральной воде рецепт

  • 1 кг. молоденьких огурчиков
  • 1 литр минеральной воды
  • 2 ст. ложки соли с небольшой горкой
  • 3-4 зубчика чеснока
  • зонтики укропа или пучок зеленого укропа

Как видите ингредиенты очень простые. У меня килограмм небольших молоденьких огурчиков. Я их вымыла под проточной водой.

Также нам нужен укроп и чеснок. У меня были зонтики укропа, я их положу вместе с веточками, на мой взгляд такой укроп очень ароматный и прекрасно подходит для засолки огурцов.

Чеснока я взяла 4 зубчика. Очистила его и порезала пластинками.

Готовить малосольные огурцы я буду в трехлитровой банке. У меня килограмм и они поместятся в эту емкость и быстро промаринуются. Но пробовали мы и без посуды готовить. Раньше мы готовили огурцы малосольные в пакете, ароматные и вкусные огурчики получаются. Тоже рекомендую, рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть в статье «Малосольные огурцы«.

На дно чистой трехлитровой банки я выкладываю чеснок и порезанный укроп. Если у вас нет зонтиков, то можно взять пучок зеленого укропа.

У всех огурцов я срезала оба кончика с двух сторон.

Далее я выкладываю слой огурцов, на огурцы немного укропа и так в банку выкладываем все огурцы.

Огурцов не много, 1 кг занимает чуть больше половины трехлитровой банки. Можно по желанию добавить веточки и листья смородины или вишни, кто что любит. Я не добавляю.

Следующий этап. Я перелила из бутылки в литровую банку минеральную воду. Нам нужно растворить две ложки соли (с небольшой горкой) в литре минеральной воды.

Минеральная вода при добавлении соли шипит. Все можно увидеть на фото. Мы добавили соль и растворили ее в минеральной воде.

Теперь заливаем огурцы минеральной водой с солью. Важно в минералке растворить всю соль.

Огурцы оставляем на сутки мариноваться. Я оставила огурцы в комнате. Цвет у них изменился, но они такие вкусные и хрустящие получились.

Прошли сутки и огурцы готовы. Они получились малосольные, хрустящие. К картошке очень вкусные. После суток маринования я убрала огурцы в холодильник. Рецепт быстрый и очень удачный.

Огурцы на минеральной воде готовила впервые и рецепт меня не разочаровал. Все быстро получается и просто. Есть правда некоторое дополнение, огурцы суточные вкуснее, на второй день вкус их меняется. На второй день малосольными их не назовешь, хоть и хранились они в холодильнике.

Дочь цветы маме подарила, их тоже в кадр, дочь довольная, что цветы пристроили в фото. Правда детям такие огурцы не понравились, они отдают предпочтение свежим огурчикам. А зимой больше нравятся маринованные огурчики, как их приготовить, вы можете посмотреть в статье «Маринованные огурцы хрустящие.» Детям этот рецепт очень понравился, а вот дедушке не очень. Говорит, что они сладковатые, а он привык к кислым. Но как говорится, у каждого свои вкусы.

Малосольные огурцы на минеральной воде

Малосольные огурцы на минеральной воде стали известным рецептом относительно недавно, но благодаря своему вкусу именно такой метод становится все популярней.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *