Начинка для блинов из творога рецепт


Начинка для блинов из творога — 5 рецептов приготовления

Вы напекли стопку блинов, но вам хочется их подать не просто так, а с какой-нибудь начинкой, так будет вкуснее и сытнее. Что можно завернуть в нежные и золотистые лепешки? В зависимости от ваших предпочтений нафаршировать выпечку можно мясным фаршем с рисом, яблоками с корицей, овощами или, как часто многие делают, творогом. Вариантов масса.

Сегодня я хочу предложить наполнить блинчики творогом, но не только с ним одним. Я приведу наиболее популярные продукты, которые можно добавить к основному ингредиенту. А дальше ваша фантазия не ограничена.

Творог – продукт молочнокислого брожения, очень полезен особенно в лечебном и детском питании. Он является одним из наиболее богатых источников белка. В организме белок легко расщепляется благодаря специальным ферментам, поэтому продукт легко усваивается в желудочно-кишечном тракте и приносит немалую пользу организму. И все благодаря большому содержанию витаминов В1, В2, РР, С и других полезных веществ.

Творог полезно употреблять маленьким детям, так как здесь много легкоусвояемого кальция, который крайне важен построения костной ткани. А также людям пожилого возраста для укрепления костной и хрящевой ткани, профилактики остеопороза. Он полезен больным с анемией, улучшает регенеративную способность нервной системы, оказывает выраженное мочегонное действие. Очень полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, улучшает липидный (жировой) обмен.

Теперь, зная, насколько полезен творог людям разных возрастов, будем с пониманием фаршировать только что испеченные блины такой вкусной и полезной начинкой. Наполненные творогом, их можно слегка поджарить на сковороде с маслом, а можно этого не делать, и просто полить сверху сладким соусом. Или просто завернуть и так кушать, все будет вкусно!

Начинка для блинов с творогом – классический рецепт

Классический вариант подразумевает использование творога без каких-либо дополнительных ингредиентов. Но поскольку молочный продукт не такой сладкий, и кому-то это не нравится. Поэтому для улучшения вкуса лучше добавить немного сахара и ванилина. Готовить начинку очень просто.

Пропорции таковы: на 100 г творога возьмите 1 чайную ложку сахарного песка, добавьте немного ванильного сахара.

Творог сначала лучше протереть через сито, или перебить погружным блендером, или просто очень тщательно размять вилкой до однородного состояния. Я делала вилкой, так как погружным блендером очень трудно измельчить творог, так как нож забивается творогом и со своей функцией справляется плохо.

[message]Конечно, если у вас много творога и вы всю партию блинов им фаршируете без других компонентов, то лучше все-таки воспользоваться блендером или ситом.[/message]

К измельченному творогу добавляем сахар и ванилин и все тщательно перемешиваем до однородной массы. Продукт готов для фарширования.

Есть и другой вариант. На 100 г творога добавляют 1 желток, 1 ч. л. сахара и ванилин на кончике ножа. В миске растирают до однородной массы желток одного яйца с творогом, сахаром и ванилином.

Добавляя желток в начинку, готовое кушанье обязательно должны пройти дополнительную термическую обработку. Готовые фаршированные творогом блинчики поджаривают на сковороде или отправляют на несколько минут в разогретую до 200ºС духовку.

Рецепт начинки для блинов с творогом и изюмом

Конечно, можно купить готовую творожную массу с изюмом. А можно приготовить самим. Добавляя изюм, он делает творог слаще и вкуснее. Тем более изюм очень содержит в себе много калия, и такие блинчики с изюмом особенно будут полезны больным с заболеваниями сердца.

Пропорции: на 100 г творога берут горсть изюма. Ванилин добавляют по желанию.

Изюм предварительно на несколько минут заливают кипятком, чтобы он распарился. После чего с него сливают жидкость и выкладывают на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.

Творог измельчают блендером или ложкой, а затем к нему добавляют изюм и хорошо перемешивают.

Готовую начинку выкладывают на блинчик и заворачивают удобным для вас способом.

Вкусная творожная начинка для блинов с бананом

О полезности этой начинки говорит то, что бананы, как и изюм богат калием, а это здоровое сердце. Кроме этого – это заряд энергии, хорошая работа пищеварительного тракта, и хорошее настроение.

Пропорции: для 200-граммовой пачки творога потребуется примерно 1 банан.

Банан очищают от кожуры и нарезают мелкими кусочками, а затем его измельчают с помощью погружного блендера или, как у меня, вилкой. К измельченному банану добавляют творог и тщательно перемешивают до однородности. Готовой начинкой фаршируют блинчики.

Такое кушанье лучше не подвергать термической обработке, чтобы сохранить все полезные вещества.

Сладкая начинка для блинчиков с творогом и сгущенкой

Для тех, кто любит послаще, можно приготовить кушанье с начинкой из творога и сгущенного молока. Особенно такая вкусняшка понравится детишкам, и они с удовольствием уплетут пару-вторую таких блинчиков.

На 100 г творога я взяла 2 чайные ложки сгущенного молока. Этого количества молока вполне будет достаточно, так как если взять больше, то получится очень жидкий творог и такой блинчик не удобно будет кушать.

Оба ингредиенты перемешиваются до однородной массы и начинка готова.

При фаршировании ее лучше размазать по блину, а затем свернуть его пополам, а потом еще пополам.

Рецепт несладкой начинки для блинов из творога

И эта начинка, как и остальные, тоже самая проста в приготовлении. Зелень не только придаст нарядность и особый вкус, и его детишки вряд ли оценят, а вот взрослым точно придется по вкусу. Для зелени можно использовать перышки зеленого лука, петрушку, укроп, рукколу, да любую зелень, которая растет на вашем огороде. И используя разные растения, каждый раз фарш будет со своим оригинальным вкусом. Попробуйте!

Зелень предварительно обязательно промойте под проточной водой, а затем обсушите на бумажном полотенце, чтобы на зелени не осталось влаги. Затем листочки мелко порежьте, и добавьте к измельченному творогу.

Все хорошо перемешайте и можно приступать к фаршированию блинов.

Видео о том, как красиво завернуть блинчики с начинкой

Нафаршированные блинчики можно свернуть конвертиками, обычно так многие и делают. Но если их подают на праздничный стол, например, в Масленицу, то тогда их можно завернуть более интересным способом. Я нашла видео, в котором столько разных вариантов, о многих я даже и не знала раньше. Поэтому если вы тоже не знаете, как еще можно завернуть выпечку, посмотрите это видео.

15 вкуснейших рецептов начинки из творога для блинов

Пожалуй, одна из самых популярных начинок для блинов – из творога. Сделать можно как сладкий вариант, так и солёный. Причём разнообразие прямо зашкаливает, ведь творог сочетается с большим количеством продуктов, особенно фруктами.

Такое блюдо идеально для завтрака, но и для ужина вполне сойдёт тем, кто не считает калории. Особенно выручают такие блинчики мам, у которых чадо не любит творог.

Как вкусно приготовить творожную начинку

Правила приготовления существуют и для таких незатейливых рецептов. Как бы не хотелось вам пофантазировать на кухне, но если их не придерживаться, в итоге можно всё отправить в мусорное ведро.

  1. Любая творожная начинка должна быть нормальной консистенции, не жидкой, чтобы не вытекать из блинов, но и не слишком сухой, чтобы не рассыпаться.
  2. Сухой, крупнозернистый творог стоит прокрутить через мясорубку, либо протереть сквозь сито. Тогда он станет мягче и нежнее.
  3. Слишком жидкий творог стоит немного отжать, для этого поместите его в сложенную в несколько слоёв марлю и подвесьте над кастрюлькой.
  4. В блины с творогом прекрасно впишутся машина, смородина, земляника, лесные ягоды, красная икра, зелень, малосольная рыба, овощи, орехи, сухофрукты.
  5. Попробуйте для солёной начинки сделать сладкие блинчики, вкус вас приятно удивит.
  6. Для любой начинки лучше всего печь мягкие и плотные блины, без дырочек и достаточно большого размера, чтобы без труда свернуть конвертик.

Сладкая (классическая) начинка из творога для блинов

Традиционно начинка делается из жирного творога с добавлением яиц и сахара. Если творог суховат, допускается добавление сметаны. По желанию разрешается добавить ванильки. Дальше вы вольны делать любые вкусовые композиции, но это будут уже совсем другие рецепты.

  • Пол кило творога
  • Два куриных яйца
  • Большую ложку сметаны
  • Сахар по вкусу
  • Щепотку соли

Очень простой рецепт, делается быстро и всегда получается вкусно. Если творог мягкий, то его достаточно размять вилкой, сразу с яйцами. Сахар желательно размешать полностью, чтобы весь разошёлся. Не хотите долго возиться, замените его на сахарную пудру.

Я вообще весь процесс смешивания упрощаю с помощью блендера. В этом случае сметану не рекомендую добавлять, итак получается мягкая консистенция. Остаётся начинить блины и обжарить или запечь их.

Творожная начинка с изюмом и курагой

Такой десерт обожают дети. Кроме вкуса в нём ещё масса полезного.

  • Пол кило домашнего творога
  • Две трети стакана изюма
  • Треть стакана кураги
  • Пять столовых ложек мелкого сахара
  • Два яйца

Протираем творог. Изюм с курагой промываем, лучше залить их минуты на три кипятком, чтобы сделать мягче. После обязательно обсушить на бумажном полотенце. Курагу нужно порезать полосочками.

Яйца разбиваем с сахаром и добавляем в творог, можно подсыпать немного ванилина либо корицы для аромата. Дальше всыпаем сухофрукты и размешиваем. Начиняем блинчики, заворачиваем аккуратные конверты.

Творожная начинка с бананом

Лучший способ приучить малыша есть творог – добавить в него банан. У меня такой фокус вполне срабатывал, бананы любят все.

Мы возьмём такие продукты:

  • Триста грамм творога
  • Большая ложка сметаны
  • Две ложки сахара
  • Несколько кристалликов ванилина
  • Один банан

Растираем творог вместе с бананом и сахаром, нам нужно добиться однородной субстанции. В конце добавляем сметану и ваниль. Растирать можно либо обычной вилкой, либо блендером. Начиняем блины, помещаем их на противень и запекаем в духовке.

Начинка для блинов из творога без яиц

Не совсем без яиц, желтки мы всё же добавим, для цвета и вкуса. Такая начинка получится нежной и мягкой. И не бойтесь, что она растечётся.

  • Пол кило творога
  • Пять столовых ложек сгущенного молока
  • Два куриных желтка
  • Большую ложку картофельного крахмала
  • Немного соли

Протираем через сито творог и добавляем в него желтки и сгущёнку, присаливаем и размешиваем до однородности. Дальше смотрим по консистенции, если начинка жидковата, то высыпаем полную ложку крахмала, если нет, то половину.

Начинка из свежих яблок и творога

В этом рецепте яблоки берутся по вкусу, кому-то по нраву кисленькие, а кому-то наоборот.

  • Триста грамм творога
  • Два некрупных или одно большое яблоко
  • Две столовые ложки сахара
  • Две большие ложки сметаны

Я пробовала протирать яблоки на крупной тёрке, но, честно, не понравился такой вкус. Гораздо интереснее, когда фрукты порезаны мелким кубиком и хорошо ощущаются в начинке.

Кожуру лучше снять и вытащить семена. Измельчённые яблоки добавляем в уже протёртый с сахаром и сметаной творог. Так будет проще перемешивать и кусочки фруктов останутся не повреждёнными. По желанию можно добавить щепоточку корицы или ванильку.

Блинная начинка с творогом и манкой

Интересный и необычный вкус. Хорошо для такого рецепта брать деревенский жирный творог. Попробуйте, вместо сахара допускается добавление джема.

  • Пол кило творога
  • Большую ложку манки из твёрдого сорта пшеницы
  • Пять больших ложек сахара
  • По желанию ванилин
  • Стакан сметаны

Приготовление достаточно простое, выкладываем в миску протёртый творог, заливаем сметаной, присыпаем манку и сахар. Все компоненты растираем и заворачиваем в блинчики. Сверху десерт можно полить любым вареньем.

Творожная начинка с малиной

Эту начинку можно заворачивать в толстенькие небольшие блинчики, делая кулёчки и поливая сверху сладким сметанным соусом.

  • Триста грамм творога
  • Две большие ложки сахарной пудры
  • Стакан свежей малины
  • Полстакана сметаны

Протираем творог, подсыпаем сахарную пудру и сметану, размешиваем до однородной консистенции. Подмешиваем аккуратно в массу свежую, чистую ягоду, стараясь не сильно её повредить. Делаем из блинов кулёчки и закладываем внутрь начинку.

Можно сделать немного по другому. Не добавлять ягоды сразу. Намазать начинку на развёрнутый блин, потом разложить её поверх. Блин свернуть трубочкой.

Творожная начинка со сгущённым молоком и киви

Очень интересное сочетание вкусов. Фрукт хорошо резать именно кубиками, чтобы различать его вкус.

  • Триста грамм деревенского творога
  • Две киви
  • Две большие ложки сметаны
  • Две ложки сгущёнки
  • Большую ложку сахарного песка
  • По желанию ваниль

Растираем творог с сахаром. После подмешиваем туда сгущёнку и сметану, хорошенько перемешиваем. В этом рецепте я бы не рекомендовала использовать какие-либо ароматизаторы, потому, чтобы не перебить аромат киви.

Фрукты очищаем и режем кубиком. На середину блинов выкладываем начинку, сверху кусочки киви, заворачиваем блины в конвертики.

Творожная начинка с чесноком и зеленью

  • Пол кило жирного творога
  • Три зубка чеснока
  • По полпучка укропа и петрушки
  • Поварская соль

Творог протираем через сито. Если будете протирать блендером, то закиньте сразу и чеснок. Зелень нужно промыть и обсушить, потом порезать и добавить в творог, посолить и перемешать. Завернуть в блины.

Творожная начинка с майонезом

  • Пол кило творога
  • Пять зубочков чеснока
  • Полпучка укропа
  • Пол стакана майонеза
  • Перец, поварская соль

В широкую миску выложить творог, порубить зелень и кусочки чеснока, приправить перцем и посолить. Взбить всё блендером в пышную массу, добавить майонез.

Начинка с творогом, сыром и сливочным маслом

  • Пол кило нежирного творога
  • Сто грамм сливочного масла
  • Сто грамм сливочного сыра
  • Два отваренных вкрутую куриных желтка
  • Соль

Творог протираем, масло размягчаем в тепле, куриные желтки разминаем, всё смешиваем и добавляем сыр. Можно взбить ингредиенты блендером, масса будет пышнее и нежнее.

Творожная начинка со сливочным маслом

  • Триста грамм творога
  • Яйцо
  • Две с половиной большие ложки сахара
  • Половина столовой ложки размягчённого масла

Смешиваем сразу все ингредиенты и разбиваем блендером до однообразной массы. Начиняем блинчики, конвертики обжариваем на сливочном масле с двух сторон.

Творожная начинка с сёмгой

В эту начинку я добавляю секретный ингредиент – сливочный сыр. Получается очень вкусно.

  • Триста грамм творога
  • Двести грамм филе малосольной сёмги
  • Сто грамм сливочного сыра
  • Сто грамм сметаны

Выкладываем в миску творог, сметану и сыр, взбиваем блендером. Сёмгу режем на мелкие кубики. Начинку выкладываем на середину блина, сверху раскладываем кусочки сёмги и заворачиваем в конвертик.

Начинка с вишнёвым джемом

Такие блинчики – прекрасный десерт на любой праздник. Одно но, они очень калорийные, так что, будьте аккуратнее.

  • Пол кило творога
  • Сто грамм сгущённого молока
  • Сто грамм вишнёвого джема

Для получения начинки достаточно смешать все компоненты с помощью блендера и начинить блинчики.

Начинка с творогом и маринованными огурчиками

Сочетание покажется многим странным, но вкус получается пикантным, попробуйте, вам должно понравиться.

  • Триста грамм деревенского творога
  • Три некрупных маринованных огурчика
  • Пол стакана сметаны
  • Зелень лука и укропа
  • Два зубочка чеснока
  • Перец, соль

Творог растираем вилкой со сметаной, солим и перчим. Смешиваем рубленную зелень с начинкой и добавляем измельчённые огурцы. Заворачиваем в блины.

Начинка диетическая

Для тех, кто следит за фигурой можно понизить калорийность любимого десерта, если вы не можете отказаться от сладкого.

  • Триста грамм творога 2% жирности
  • Одно зелёное яблоко
  • Две большие ложки мёда

Мёд для этого рецепта должен быть жидким. Смешиваем его с творогом с помощью блендера, потом добавляем кусочки яблока. По желанию яблоки можно протереть.

Как видите, начинок из творога масса. Вы сами можете легко придумать любую, соединив любимые продукты. Делитесь своими рецептами в комментариях. До встречи.

Начинки из творога для блинов — несладкие и сладкие рецепты

Начинка из творога для блинов — одна из самых любимых и популярных. Она может быть сладкой или соленой, в зависимости от вашего вкуса и пожеланий. Блины на сыворотке получаются наиболее подходящими для заворачивания — они имеют гибкую, эластичную текстуру, не рвутся и не ломаются. Блинчики с творогом можно заворачивать поштучно или приготовить вкусный блинный торт. Есть множество вариантов, но все они основаны на одном классическом рецепте.

Блины из овсяных хлопьев получаются вкусными, но ломаются при заворачивании, поэтому из них лучше готовить блинный торт. Для этого смажьте блинчики творожной массой, сложите ровной стопкой друг на друга, украсьте верхнюю часть по своему вкусу и оставьте на 2-3 часа, чтобы тесто успело пропитаться.

Хороший способ украсить с блины с творожной начинкой — выложить их в форме улитки. Для этого заверните блинчик в трубочку и сверните по спирали — получается красивая улитка.

Классический рецепт

  • творог — 250 гр.;
  • яичный желток — 1 шт.;
  • соль — 1 щепотка.

Процесс приготовления

Рецепт предельно прост. Творог протрите через сито или измельчите с помощью блендера. Первый вариант более трудоёмкий, но начинка в этом случае получается наиболее нежной и воздушной. Второй способ намного быстрее, а структура творожной массы будет более плотная.

Добавьте яичный желток, щепотку соли, тщательно перемешайте и добавьте несколько дополнительных ингредиентов для более богатого вкуса. По желанию, начинку можно готовить и без яиц, просто замените желток на 1 ст. ложку крахмала или муки.

Варианты приготовления сладкой начинки

Берем следующие ингредиенты:

  • изюм — 50 гр.;
  • лимон — несколько долек со шкуркой;
  • сахар — 3 ст. ложки.

Приготовьте классическую начинку, как указано в рецепте выше.

Изюм промойте тёплой водой, переберите и удалите хвостики, веточки, прочий мусор. Сложите ягоды в чашку и залейте горячей водой, но не кипятком. Кипяток растворит в изюме сахар и ягоды станут пресными, поэтому правильно заливать сухофрукты очень горячей, но не кипящей водой. Лимонную цедру измельчите с помощью блендера или мясорубки, добавьте сахар.

Соедините изюм и лимон с творожной массой, тщательно перемешайте и можно приступать к заворачиванию блинчиков или сделать блинный торт.

С бананами и клубникой

  • бананы — 2 шт.;
  • клубника — 5-6 спелых ягод;
  • сахар — 2 ст. ложки.

Бананы измельчите вилкой до состояния пюре, клубнику порежьте небольшими кубиками, добавьте сахарный песок.

Соедините банановое пюре, кусочки клубники с творожной массой и аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить ягоды. Начинка для блинов с творогом готова.

С вишней и коньяком

  • вишни — 1 стакан;
  • коньяк или бренди — 40 мл.;
  • сахарная пудра — 1 ст. ложка с горкой;
  • сухие соцветия гвоздики — 3 шт.;
  • вода — 50 мл.

Если используете свежие вишни, удалите из них косточки. Замороженные ягоды необходимо предварительно разморозить и слить сок.

Коньяк или бренди и воду налейте в маленькую кастрюлю, смешайте с сахарной пудрой и гвоздикой, поставьте на плиту и доведите до кипения.

В сироп выложите вишни и продолжайте готовить на небольшом огне 3 минуты. Затем снимите с огня, остудите, слейте жидкость и перемешайте ягоды с творожной массой, приготовленной по классическому рецепту.

Сиропом, который образовался при варке, полейте готовые блины с творогом или блинный торт.

С бананами и шоколадом

  • бананы — 2 шт.;
  • молочный шоколад — 40 гр.;
  • молоко — 20 мл.

Бананы очистите и разомните вилкой до состояния пюре.

Шоколад поломайте на маленькие кусочки, положите в небольшую кастрюлю, залейте молоком и поставьте на водяную баню, чтобы шоколад полностью расплавился.

Полученную массу соедините с творогом, добавьте банановое пюре, перемешайте и заверните блины с творогом.

Со сгущенкой

  • сгущенное молоко — 2 ст. ложки;
  • любое варенье, повидло или джем — 3 ст. ложки.

Сгущенное молоко смещайте в творожной массой.

Блин намажьте тонким слоем варенья, затем выложите немного начинки, заверните конвертиком или сделайте блинный торт.

Несладкая начинка для блинов

  • майонез — 2 ст. ложки;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • свежая зелень укропа — 5-6 веточек;
  • соль — 1/2 чайной ложки.

Чеснок измельчите через пресс, укроп мелко нарежьте.

Соедините с творогом, посолите, добавьте майонез и тщательно перемещайте. Получатся вкусные несладкие блины с творожной массой.

С маринованными перцами и зеленью

Еще один пикантный рецепт, для которого нам потребуется:

  • маринованный острый перец — 1/2 шт.;
  • маринованные огурцы — 2 шт.;
  • свежая зелень петрушки — 2-3 веточки;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль — 1/4 ч. ложки.

Маринованный перец и огурцы мелко нарежьте и слейте жидкость. Чеснок измельчите через пресс, петрушку мелко порежьте.

Соедините все ингредиенты с творогом и заверните соленые блинчики с начинкой из творога.

С красной рыбой

  • красная соленая рыба — 100 гр.;
  • укроп — 2-3 веточки.

Рыбу порежьте очень мелко, зелень укропа порубите.

Соедините все ингредиенты с творожной массой, посолите по вкусу и заверните блины или приготовьте блинный пирог с творожной начинкой.

Если времени катастрофически не хватает, приготовьте блины с творожным сыром — этот продукт вкусен сам по себе безо всяких добавок.

Теперь вы знаете, как готовится творожная начинка для блинчиков. Этот простой рецепт доступен даже для новичков в кулинарии, а результат всегда получается превосходным.

Творожные начинки для блинов из творога: пошаговые рецепты с фото

Сегодня расскажу про творожные начинки из творога для блинов. Конечно, вы скажите, что творожных начинок много, однако, прочтите и возьмите их за основу для творчества и придумайте что-то свое. Начнем с классики.

Классическая творожная начинка для блинов

  • 500 гр жирного творога
  • 2 желтка
  • 1 ст.л. густой сметаны
  • сахар и соль по вкусу
  1. Рецепт начинки из творога по классическому рецепту, пожалуй, самый простой.
  2. Разотрите творог с желтками, добавьте сахар и соль по вкусу, положите ложку сметаны и хорошо перемешайте.
  3. Творожная начинка для фаршированных блинов готова.

Начинка для блинов из творога с изюмом без добавления яиц

Это очень нежная и воздушная начинка, на вкус слегка кисло-сладкая.

  • 500 гр творога (желательно домашнего)
  • 4 столовых ложки сахарной пудры или по вкусу
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 4 столовой ложки темного изюма
  • 2 столовые ложки густой сметаны
  1. Подготовьте все ингредиенты и соедините их вместе, перемешайте.
  2. Изюм предварительно промойте и запарьте его кипятком, после того, как он полежит несколько минут, тщательно отожмите лишнюю влагу, и только после этого добавьте в творог.
  3. Начинка получается очень вкусная с лимонными нотками.

Сладкая начинка из творога и кураги

Такая начинка получается сладкой, такие блинчинки любят дети. Вместо кураги и изюма можно использовать разные цукаты или вяленую вишню, например.

  • 250 гр творога
  • 70 гр изюма
  • 70 гр кураги мелко порезанной
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 яйцо
  1. Разомните творог вилкой.
  2. Изюм залейте кипятком и дайте постоять. затем хорошо отожмите от лишней влаги.
  3. Курагу нарежьте мелкими кусочками и положите в творог.
  4. Взбейте 1 яйцо и тщательно перемешать с творогом.
  5. Добавить сахарную пудру и как следует перемешайте.
  6. Если начинка получилась жидкой, то добавьте 1 столовую ложку крахмала и перемешайте.
  7. Далее берите блины и уложив начинку сворачивайте их в конвертики и поджарьте на сковородке со сливочным маслом до румяной корочки.

Творожная начинка для блинов со сливочным маслом

  • 1 яйцо
  • 50 гр сахара
  • 300 гр жирного творога
  • 1 чайная ложка топленного сливочного масла
  1. Смешайте творог с сахаром, 1 яйцом, 1 ч. л. топленным сливочным маслом и пробейте эту массу блендером до однородного состояния.
  2. Укладывайте начину на поджаренную сторону блина и заварачивайте. затем поджарьте с двух сторон на разогретой со сливочным маслом сковороде.

Очень вкусная начинка для блинов из творога и киви

Сочетание сладости киви и творожной кислинки — вам очень понравится.

  • творог (лучше домашний) — 150 гр
  • сгущенное молоко — 1 ст. ложка
  • сметана (жирная) — 1 ст. ложка
  • сахар — 1-2 ст. ложки
  • ваниль одного стручка
  • спелый киви
  1. Смешайте творог и сахар, добавьте сгущенное молоко и тщательно размешайте.
  2. Добавьте сметану.
  3. Вновь все перемешайте. Добавьте ваниль.
  4. Киви очистите и порежьте маленькими кусочками. Добавьте в творожную массу.
  5. Творожная начинка с киви для блинов готова. начинайте блины, поджаривайте и подавайте.

Как сделать начинку для блинов из яблок и творога

  • 100 гр творога
  • 50 гр сметаны
  • 3 средних сладких красных яблока
  • 4 ст. л. сахара
  • 50 гр сливочного масла
  1. Яблоки очистите, удалите сердцевину, порубите на мелкие кубики.
  2. Творог смешайте со сметаной.
  3. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте сахар и яблоки.
  4. Потушите яблоки на среднем огне, постоянно помешивая, 7–10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
  5. Остудите и смешайте с творожным кремом.
  6. Подавайте с теплым блинчикам или начините их таким кремом.

Как приготовить начинку из творога и манки для блинов

  • 400 гр жирного творога
  • 1 ст. л. маннки
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 200 гр жирной сметаны
  1. Выложите в глубокую творог, добавьте сметану, манную крупу и сахар и разотрите до состояния однородной массы.
  2. Уложите получившуюся массу в блинчики и подавайте к столу.

Вот такие несложные рецепты начинок с творогом получились сегодня. Можете экспериментировать и добавлять разные вкусы к творогу. Блины отпекайте по своему рецепту, заворачивайте разными способами и радуйте своих близких и друзей. Блины с начинкой из творога всегда актуальны и любимы многими.

Блины с творогом: 7 рецептов крутых начинок

Во время масленичной недели практически в каждом доме царит аромат свежеиспеченных блинчиков. Их едят со сметаной, красной икрой и рыбой и, конечно же, с творожным наполнением.

Начинка из творога для блинов является одной из сытных и питательных, а кроме того она хороша своей универсальностью, ведь ее можно сделать как сладкой, так и несладкой. Рассмотрим самые удачные вариации творожных наполнителей в сегодняшних рецептах.

1 Классическая творожная масса с изюмом

Когда речь заходит о сладкой творожной начинке для блинов, в первую очередь мы, конечно же, представляет творожную массу. Разберемся, как приготавливать ее пошагово.

  • 500 граммов творожного продукта средней или высокой жирности;
  • 2 сырых яйца;
  • 1 столовая ложка жирной сметаны;
  • По 50 граммов изюма и кураги;
  • Сахар (по вкусу);
  • Маленькая щепотка соли.
  1. Изюм и курагу промой в горячей воде. Курагу порежь мелкими кусочками, предварительно вымочив в кипятке (если она очень твердая).
  2. Творог разомни вилочкой, а затем поочередно добавь туда яйца и хорошенько перемешай.
  3. Смешай все ингредиенты и еще раз тщательно перемешай. Попробуй на сахар и, если его недостаточно, добавь еще немного.
  4. Начини блины и обжарь их на сковородке с добавлением растительного масла по 3–5 минут с каждой стороны. Готово!

2 Яблочное наполнение

Кто же из нас не любит пряные карамелизированные яблочки? Сделать их очень просто, а в сочетании с творожным ингредиентов они бывают особенно вкусными.

  • 400 граммов творожного продукта;
  • 2 яблока средних размеров;
  • 2 столовые ложки кокосового масла (альтернатива — сливочное);
  • 1 столовая ложка корицы;
  • 2–3 столовые ложки сахара.
  1. Яблоки очисти от кожуры и семечек, а затем нарежь небольшими ровными кубиками.
  2. Перемешай кусочки яблока с корицей и сахаром.
  3. В сковородке растопи указанное количество масла на небольшом огне.
  4. Когда масло нагреется, положи на сковородку яблоки и обжарь их до получения карамелизированной корочки. Если она не получается — можно добавить немного больше сахара.
  5. Дай яблокам остыть и смешай их с творогом до получения однородной консистенции.
  6. Заверни полученный состав в блины и подавай к столу с шоколадных или карамельным соусом

3 Банановая начинка пошагово

Если твой ребенок никак не хочет есть блины с творогом, рецепты начинки с бананом станут для тебя настоящим спасением.

  • 250 граммов творога средней жирности;
  • 1 столовую ложку жирной сметаны;
  • 1 очень спелый большой банан;
  • Немного темного шоколада (по желанию)
  • Немного ванили;
  • Сахар по вкусу;
  • Ягоды для украшения.
  1. Пюрируй банан блендером до кремообразной консистенции или натри его на мелкой терке.
  2. Натри шоколад на мелкой терке.
  3. Соедини все ингредиенты вместе и тщательно перемешай.
  4. Намажь полученную массу на блинчики и сложи их пополам. Сверху для аппетитности можно посыпать блюдо сахарной пудрой, украсить ягодками или полить шоколадным соусом.

Топ-10 идей начинок для блинов с творогом: сладкие и соленые

Творог – ценный продукт, необходимый нашему организму. Из него можно приготовить различные начинки для блинов. Их можно сделать сладкими или солеными – все зависит от того, к какому столу вы желаете подать блюдо.

Редакция Joy-pup.com предлагает вам идеи для приготовления творожных начинок.

Соленые творожные начинки

Блины из соленой начинкой из творога в основном идут как холодные закуски. Их можно подавать к фуршетному или праздничному столу. С красной рыбой, солеными огурцами, чесноком, твердым сыром, зеленью – они получаются разными на вкус, но очень аппетитными.

С маринованными огурцами

Время приготовления: 15 мин.
Калорийность: 111 кКал.

Вам понадобятся:

  • творог домашний – 300 г;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • огурцы маринованные – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • зеленый лук – 0,5 пучка;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить начинку:

  1. Творог разотрите со сметаной с помощью вилки. Посолите и поперчите по вкусу.
  2. Укроп и лук измельчите ножом.
  3. Мелко нарежьте огурчики.
  4. На крупную терку натрите чеснок.
  5. Смешайте зелень, чеснок и огурцы с творожной массой.

Совет: если творог жидковатый, его можно отжать с помощью марли.
Начинка готова. Можете намазывать её на блины.

Начинка с красной рыбой и творогом

Время приготовления: 10 мин.
Пищевая ценность начинки: 180.1 кКал.

Ингредиенты:

  • сёмга малосольная – 100 г;
  • творог – 150 г;
  • сливочный сыр – 50 г;
  • сметана – 60 г;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. В чашу насыпьте творог. Добавьте сыр сливочный и сметану. Смешайте эти ингредиенты с помощью блендера.
  2. Красную рыбу порежьте на небольшие кубики. Добавьте сёмгу в творог и тщательно перемешайте.

На заметку: если творог у вас крупнозернистый и сухой, то желательно прокрутить его через мясорубку. Тогда он станет намного мягче.

Выложите эту начинку на блины, которые затем сверните в конвертики. Украсьте зеленью.

Со сливочным маслом и твердым сыром

Время приготовления: 15 мин.
Калорийность: 179.9 кКал.

Необходимые продукты:

  • творог – 250 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сыр твердый – 60 г;
  • соль – по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу.

Готовим пошагово:

  1. Сварите вкрутую яйца. Отделите желтки от белков.
  2. Творог разомните вилкой с размягченным маслом.
  3. Добавьте соль, желтки и тертый сыр. Хорошо перемешайте.

Совет: начинка получится нежной и пышной, если ингредиенты вы будете взбивать блендером.

Разрежьте блины на красивые и аккуратные кусочки, уложите на блюдо и украсьте веточками зелени.

Творог с майонезом

Время приготовления: 10 мин.
Пищевая ценность: 260.2 кКал.

Для приготовления начинки возьмите:

  • творог — 400 г;
  • майонез – 125 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Порубите мелко укроп и чеснок.
  2. Творог выложите в чашу для блендера. Посолите.
  3. Добавьте к нему майонез, чеснок, укроп и взбейте.

Совет: для этой начинки блины испеките плотными. Лучше всего, чтобы они были еще и без дырочек.

Заверните начинку в блины, украсьте зеленью – и отличная холодная закуска к фуршету готова.

Начинка творожно-чесночная с зеленью

Время приготовления: 15 мин.
Пищевая ценность: 81.6 кКал.

Ингредиенты:

  • творог – 0,5 кг;
  • чеснок – 4 зубка;
  • петрушка – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • укроп – 1 пучок.

Алгоритм приготовления:

  1. Петрушку и укроп промойте, высушите и мелко нарежьте.
  2. Протрите творог с солью и натертыми зубками чеснока.
  3. Добавьте зелень и хорошо смешайте ингредиенты.

Заворачивайте начинку в блины – и ваше новое блюдо готово. Можно подавать к столу.

Сладкие начинки с творогом

Блины со сладким творогом с добавлением различных ингредиентов – отличная идея для десерта. Проявите максимум фантазии – сделайте вкусную начинку для своих близких, ведь приготовить такое блюдо совсем несложно.

Начинка классическая

  • Время приготовления: 5 – 10 мин.
  • Калорийность: 301 кКал.

Вам понадобятся:

  • творог – 400 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 100 – 150 г.

Готовим пошагово:

  1. Разомните творог с сахаром и солью.
  2. Вбейте в полученную массу яйца и тщательно перемешайте.
  3. Добавьте сметану и еще раз хорошо разомните.

На заметку: в эту начинку также рекомендуется добавлять изюм и курагу. Чтобы сделать сухофрукты мягкими, залейте их на 5 минут кипятком.

Начинку намазывайте на блины, которые потом сверните в трубочку и запекайте.

Со свежей малиной

  • Время приготовления: 15 мин.
  • Калорийность: 187 кКал.

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • пудра сахарная – 3 ст. л.;
  • малина – 1 ст.

Пошаговое приготовление:

  1. Вилкой разомните творог.
  2. Высыпьте в него сметану и сахарную пудру. Размешайте до получения однородной массы.
  3. Добавьте малину и аккуратно перемешайте.

На заметку: вместо малины для этой начинки можно использовать красную или черную смородину, землянику или измельченную клубнику.

Такие блины можно полить сладким сметанным соусом и украсить свежими ягодами.

Творожно-яблочная начинка

Время приготовления: 15 – 20 мин.
Пищевая ценность: 180 кКал.

Необходимые продукты:

  • яблоки – 2 шт.;
  • творог – 250 г;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • сахар – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки промойте, снимите с них кожуру и удалите семена. Порежьте мелко кубиками.
  2. Протрите творог, в который предварительно добавьте сахар и сметану.
  3. Смешайте творожную массу с яблоками.

Совет: в такую начинку можно добавить немного ванилина или корицу.

По желанию в эту начинку вливают несколько ложек мёда.

Творог со сгущенкой

Время приготовления: 15 мин.
Калорийность: 189 кКал.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • сгущенное молоко – 2 – 3 ст. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – на кончике ножа;
  • картофельный крахмал – 0,5 – 1 ст. л.

Как приготовить начинку:

  1. Протрите творог с желтком одного яйца и солью.
  2. Добавьте сгущенное молоко и перемешайте до образования однородной массы.
  3. Всыпьте крахмал и снова смешайте ингредиенты.

На заметку: сгущенное молоко в начинке можно заменить любым джемом: клубничным, вишневым или яблочным.

Начините блины, красиво уложите на порционные тарелки, полейте сверху сгущенкой и подавайте к столу в качестве десерта.

С бананом

Время приготовления: 10 мин.
Пищевая ценность: 148 кКал.

Вам понадобятся:

  • банан – 1 шт.;
  • творог – 300 г;
  • сахар – 2,5 ст. л.;
  • нежирная сметана – 2 ст. л.

Готовим пошагово:

  1. Банан очистите, нарежьте маленькими кусочками.
  2. Разотрите вилкой творог, сахар и сметану.
  3. Добавьте банан в творожную массу и перемешайте.

Блины с этой начинкой – отличный вариант блюда для тех, кто хочет научить ребенка кушать творог. Они очень питательны и полезны для детей.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *