Оладьи на воде и дрожжах рецепт с фото


Печем простейшие дрожжевые оладьи на воде

Дрожжевая выпечка всегда более пышная и воздушная, чем без использования дрожжей. Так и оладьи, испеченные из теста на дрожжах, выглядят основательно и аппетитно. Они такие пушистые и нежные, для насыщения хватит и пары штук. Хозяйки знают, что оладушки, как и блины, замешивают на яйцах, а опару разводят в теплом молоке. Но как быть, если дома не оказалось, ни молока, ни яиц, а хочется побаловать детей и мужа пышными оладушками? Мы научим вас, как сделать вкуснейшие оладьи даже без этих продуктов – следуйте по нашему рецепту с пошаговыми фото.

Пышные оладьи на дрожжах и воде

  • мука пшеничная – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • дрожжи сухие – 1 ч.л. (без горки);
  • вода теплая – 300 мл.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • ванильный сахар – 1-2 ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • подсолнечное масло – для обжаривания.

Количество на выходе: 15-17 штук

Как сделать оладьи на дрожжах и воде

  1. Вначале замесим тесто. В 70 мл теплой воды насыпаем чайную ложечку дрожжей без горки.
  2. В небольшую емкость наливаем теплую воду (230 мл), разбиваем одно яйцо.
  3. Выливаем дрожжи, предварительно перемешав их, в миску. Они очень быстро набухли.
  4. Добавляем соль, сахар, ванильный сахар или ванилин.
  5. Просеиваем муку в миску. Муку берем пшеничную, высшего сорта.
  6. Перемешиваем массу до однородности. Это удобно делать столовой ложкой или венчиком, миксер пачкать необязательно. Консистенция у массы будет, как жидкая сметана, – стекает с ложки широкой полоской.
  7. Оставляем опару в теплом помещении, чтобы дрожжи активировались.
  8. Прошло полчаса. Тесто подросло, увеличилось в объеме более чем в два раза. Оно воздушное, легкое. Перемешивать его больше не надо.
  9. Можно жарить оладьи. В блинную сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем. Ложку опускаем в воду, затем набираем тесто. Выкладываем столовую ложку на горячую сковородку. Жарим с одной стороны до золотистого цвета.
  10. Затем переворачиваем оладушки и жарим на среднем огне с другой стороны. Следим, чтобы они пропеклись внутри.
  11. Если масла налили много и оладушки получились жирные, то бумажная салфетка поможет убрать лишний жир. Со сковороды убирайте готовые оладушки в миску, на дне которой лежит кусок бумажного полотенца. Потом переложите в тарелку, в которой будете подавать на стол.

Получилось 17 штук оладий. Накрываем салфеткой, чтобы они не подсохли. Оладьи на воде с дрожжами и яйцом готовы. Подаем их со сметаной, сгущенкой, вареньем, со всем, что нравится. Такие оладьи жарили в школе и детском саду.

Дрожжевые оладьи на воде без яиц

  • дрожжи сухие — 1 ч.л.;
  • мука — 270-280 г;
  • вода — 250 мл;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • соль — 0.5 ч.л.;
  • масло рафинированное — для жарки.

Количество: 12-14 оладий.

Как приготовить дрожжевые оладьи без яиц

  1. Теплую воду, не горячую, выливаем в миску. Растворяем в ней соль, сахар. Перемешиваем до растворения кристалликов.
  2. Чайную ложку сухих дрожжей отправляем в миску с водой. Если у вас прессованные дрожжи, то растворите их в воде. Разбейте все комочки.
  3. Просеиваем пшеничную муку в миску. Тщательно перемешиваем. Тесто должно быть густым, чтобы не растекалось по сковороде.
  4. Еще раз перемешаем. По консистенции дрожжевое тесто для оладий получится, как сметана, гладким, однородным, без комочков.
  5. Накрываем миску влажной салфеткой или плоской тарелкой, чтобы не появилась корочка. Оставляем его в тепле, пока не поднимется. Дожидаемся, чтобы объем увеличился в три раза. Если в помещении тепло, дрожжи хорошие, то для вызревания понадобится 30-40 минут.
  6. Прошло 30 минут. Дрожжевое тесто готово, на поверхности появились пузырьки. Можно жарить оладьи. Наливаем в сковородку растительное масло. Хорошо разогреваем.
  7. Выкладываем порционно при помощи столовой ложки на горячую сковородку. Размер оладий примерно 10 сантиметров. Из указанного количества ингредиентов получилось 14 штук.
  8. Обжариваем с одной стороны, затем с другой до золотистой корочки на среднем огне. Можно накрыть крышкой сковородку, так оладьи хорошо пропекутся внутри. Готовые выкладываем на бумажную салфетку, затем складываем в миску.

Дрожжевые оладьи без яиц подают с вареньем, джемом, сметаной. Это фантастически вкусный завтрак, быстрый и сытный.

Автор рецептов: Татьяна

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Пышные оладьи на дрожжах и воде – 5 рецептов на сухих и живых дрожжах

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я думала, чем порадовать сына на завтрак и вспомнила про традиционное блюдо моего детства. Пышные, вкусные, с чудесными дырочками внутри – так готовили у меня дома оладьи на дрожжах и воде. Минимум продуктов: сытно и экономно, а по вкусу ничем не отличаются от приготовленных на молоке. Сделать очень просто – самое то, когда утром не знаешь что подать.

Приготовить можно на сухих или на сырых прессованных дрожжах. Если вам совсем некогда, рекомендую сухие дрожжи – они быстро действуют. Зато свежие поднимают тесто в разы лучше: как раз с ними и получаются те самые воздушные и пышные оладушки.

Помню в садике блюдо поливали яблочным повидлом. При желании можете подавать со сметаной или сгущенкой. Когда я их ем, сразу чувствую вкус детства 🙂

Тесто здесь такое универсальное, что можно добавить сладкую начинку, соленую или пресную: творог, яйцо, зеленый или жареный лук. Я, например, люблю делать из такого теста ленивые пирожки с вишней. Еще один плюс: если вы соблюдаете пост, это лакомство вообще незаменимый завтрак, только не добавляйте в них яйца.

Пышные оладьи на воде и сухих дрожжах с яйцом

Это мой самый любимый быстрый рецепт. С утра такие мини-блинчики идут на ура у моей семьи. Ингредиенты простые, всегда под рукой. Вкусно, да еще и минимум времени уходит на готовку. И у вас, я уверена, это блюдо станет фаворитом на утреннем столе.

Подготовьте для рецепта:

  • 1 куриное яйцо;
  • 300 мл теплой воды;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1-2 ч.л. ванильного сахара;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ч.л. сухих дрожжей;
  • немного растительного масла для жарки.

Как испечь:

1. Налейте в чашку теплую воду, разбейте туда яйцо, добавьте ложку сахара и ванильный сахар. Перемешивайте, пока масса не станет однородной, а весь сахар не растворится.

2. В получившуюся смесь добавьте просеянную пшеничную муку. Чем лучше мука просеяна, тем будет воздушнее тесто, а оладьи станут максимально пышными.

3. Всыпьте к муке дрожжи и добавьте щепотку соли. Тщательно замешивайте тесто, пока оно не станет эластичным и полностью однородным.

4. Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой. Отставьте тесто подниматься в теплое место на час. Оно должно увеличиться в 2 раза.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее маслом. И начинайте выкладывать столовой ложкой тесто.

Открою вам небольшой секрет: опару нельзя перемешивать после того, как она взошла. Тогда оладушки не опадут и останутся толстыми и румяными.

6. Обжаривайте с каждой стороны до появления красивой золотистой корочки.

Пышные, нежные, воздушные, подавайте их со сметаной или вареньем — домашние обязательно оценят. Приятного аппетита!

Оладьи на дрожжах и воде – постный рецепт без яиц

Для тех, кто постится, тоже есть возможность побаловать себя вкусным лакомством. Нужно только немного изменить состав традиционного теста — и вы не нарушите пост. Это еще и экономное и почти некалорийное блюдо.

Вам понадобится:

  • 350 мл воды;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 350 г муки;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 7 г сухих дрожжей.

Способ приготовления:

1. В большую миску налейте теплую воду. Добавьте в нее соль, сахар и пакетик ванильного сахара.

2. Вмешайте в воду дрожжи. Я беру чуть больше половины пакетика. Все это замешайте и подождите пару минут.

3. Муку просейте для пышности блюда, а лучше это сделать 2 раза. Так оладушки станут невероятно воздушными и будут таять во рту.

4. Поставьте тесто в теплое место и через 30 минут уже можно приступать к жарке.

Обычную столовую ложку смазывайте растительным маслом, и этой ложкой набирайте тесто и жарьте до готовности с обеих сторон.

Не забудьте: чтобы оно было пышным, не надо его перемешивать.

Угощение готово, подавайте их и удивляйте близких тем, какую вкусноту можно создать почти из ничего 🙂

Быстрые оладушки на воде и живых дрожжах «Как в детском саду»

А вот и тот самый, знаменитый рецепт по ГОСТу всех советских детских садиков. Этот способ готовки, в отличие от других рецептов на сырых дрожжах. Поэтому для приготовления потребуется немного больше времени. Но это стоит того!

Возьмите:

  • 480 мл воды;
  • 14 г сырых дрожжей;
  • 17 г сахара;
  • 9 г соли;
  • 1 куриное яйцо (23 г);
  • 480 г муки.

Как приготовить пошагово:

1. Воду, сахар и соль вместе с 14 граммами прессованных дрожжей тщательно перемешайте венчиком, пока сахар не растворится.

2. Не прекращая взбивать массу, введите в нее яйцо и просеянную муку.

3. Продолжайте взбивать всё венчиком, пока не получится однородная масса, и отставьте в теплое место на час.

4. Через час снова перемешайте ваше тесто и отправьте его еще на 1 ч в тепло.

5. Жарьте оладушки на подсолнечном масле с двух сторон до получения золотистой корочки.

Это сложный рецепт, потому что, чтобы получилось блюдо по ГОСТу, необходимо действительно очень точно соблюдать дозировку, буквально до одного грамма. Если всё у вас получится, угощение выйдет точь-в-точь таким, как в школе.

Кстати, недавно попробовала с простоквашей. Домашние съели на «ура»! Подробный рецепт смотрите в другой статье.

Как приготовить дрожжевые оладьи на воде с колбасой?

А знаете ли вы, что угощение можно приготовить с начинкой, или, как их еще называют, «ленивые пирожки»? С колбасой они выходят очень сытными, а приготовить их можно быстро и легко. Калорийность 100 гр такого блюда составляет 238 ккал.

Продукты:

  • 1 яйцо;
  • 230 мл воды теплой;
  • 2 ч.л. сахара;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. сухих дрожжей;
  • 40 г масла сливочного;
  • 8 ст.л. муки;
  • 150 г твердого сыра;
  • 200 г вареной колбасы.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Растопите небольшой кусок сливочного масла. Добавьте в массу теплую воду, вбейте куриное яйцо и все перемешайте как можно тщательнее.

2. Добавьте соль, сахар и дрожжи в указанном выше количестве и снова взбейте.

3. Туда же добавляете 3 полные ложки муки с горкой. Размешайте и отставьте тесто «отдохнуть» на 10 минут.

4. Нарежьте вареную колбасу. Способ нарезки неважен: можно и кубиками, и соломкой.

5. Возьмите сыр и натрите его на крупной терке. Выбирайте для рецепта тот, который хорошо плавится. Пересыпьте ингредиенты в тесто и хорошо перемешайте.

6. Добавьте еще 5 ст.л. просеянной муки. Вымешайте густое тесто очень тщательно. Оставьте в тепле еще на полчаса.

7. Теперь можно приступать к жарке. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывайте сформированные сырыми руками лепешки.

8. Обжаривайте под крышкой на минимальном огне по 1-2 минуты. Ленивые пирожки должны покрыться золотистой корочкой.

Приятного аппетита! Пирожки получаются очень вкусными и сытными.

Самые вкусные толстые дрожжевые оладушки на воде с творогом

По этому рецепту получаются очень интересные, чуть кислые оладьи. Главное, дать тесту постоять подольше. Чем больше дрожжи бродят, тем вкуснее в итоге получится.

Подготовьте ингредиенты:

  • 500 мл теплой воды;
  • 200 г сладкого творога;
  • 1 яйцо;
  • 3 стакана муки;
  • 20 г прессованных дрожжей;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • 1 щепотка соды;
  • 30-50 мл подсолнечного масла.

Как сделать:

1. Нагрейте воду не выше 40 градусов: она должна быть теплая.

2. Возьмите дрожжи и засыпьте в воду. Туда же разбейте куриное яйцо и очень хорошо взбейте венчиком.

3. Добавьте 1 ст.л. сахара, щепотку соли и просеянную муку. Замешайте тесто.

4. Налейте в него 30 мл растительного масла и вымешайте.

5. Добавьте щепотку соды, чтобы не было запаха дрожжей. Отставьте на 15 минут получившуюся опару в тепло, накрыв ее полотенцем.

6. Тщательно разомните за это время творожную массу вилкой.

7. Когда тесто подойдет, разогрейте сковородку и сделайте средний огонь.

8. Начинайте выпекать на сковороде пирожки. Сначала кладите ложку теста как основу для лепешки. Сразу на нее выкладывайте ложку творожной массы и чуть вдавливайте ее вглубь будущего пирожка. Сверху снова ложка теста. Жарите до готовности под крышкой.

Получаются очень толстенькие и аппетитные вкусняшки 🙂 Творожная масса добавляет сочности и нежности. За счет творога они очень полезные и понравятся детям.

Вот и все способы вкусного приготовления оладий, о которых я хотела вам рассказать. Надеюсь, вам понравились мои рецепты и советы. Если да, то делитесь ими с друзьями и обязательно заходите ещё. До новых встреч в моём блоге.

Постные пышные оладьи

Эти оладьи пышные оладьи на дрожжах хороши не только в пост. Для меня после появления такого рецепта все другие виды оладий отошли на другой план, да и семья все время просит испечь именно такие оладушки. А все потому, что оладьи получаются всегда! Независимо от настроения, вида плиты, ингредиентов разных производителей – все равно оладьи будут очень пышными, вкусными и самыми дешевыми из тех, которые я знаю.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
  • Общ.актив. время готовки: 1 час 25 минут
  • Количество порций: 7 порций
  • Калорийность (100g): 223 ккал
  • Стоимость: очень экономно
Ингредиенты:
  • Вода – 2 ст. (200 мл)
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Дрожжи – 10 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Мука пшеничная – 4 ст. (200 мл)

Приготовление: Шаг 1

Для начала поставим чайник с водой – нам нужен будет кипяток, который впоследствии остудим примерно до сорока градусов, то есть на выходе мы должны получить теплую воду. В теплой воде нужно растворить сахар, соль, дрожжи и добавить к ним растительное масло.

Немного подробнее остановлюсь на том, какие лучше дрожжи использовать. Безусловно, часто и много пекущие хозяйки используют только живые свежие дрожжи, продающиеся брусками разной массы. Но если Вы заводите дрожжевое тесто редко (как я, например), то очень удобно пользоваться сухими быстродействующими дрожжами. Наверняка, у каждой из хозяек есть любимая марка, вот ту и нужно использовать. В списке ингредиентов я условно написала, что дрожжей нужно 10 граммов. Это потому, что в таких пакетиках быстрорастворимых дрожжей чаще всего 9, 10 или 11 граммов. Берите любой пакетик, данное расхождение в один-два грамма, на мой взгляд, совсем не существенно.

Еще один важный нюанс: сразу заводите тесто в большой миске, потому что оно будет активно расти.

Шаг 2

Теперь начинаем добавлять муку. Всегда сложно сказать, сколько именно муки возьмет тесто. Это зависит и от качества муки, и от ее уровня клейкости, и даже от производителя. Поэтому в данном рецепте для меня главный критерий того, что муки уже достаточно такой: тесто должно быть очень ленивым. Очень! Оно должно невероятно медленно сползать с ложки.

Когда я готовила оладьи в этот раз, то специально старалась замерить, сколько же муки у меня ушло. Получилось, что 3 полных стакана и еще ¾ стакана. Выходит, что я использовала практически 4 стакана.

Шаг 3

Наша следующая задача – не мешать тесту. Для этого его нужно поставить в теплое место на 30-40 минут (можно и дольше). Обычно я в это время продолжаю готовить обед, поэтому устанавливаю миску на край плиты, чтобы к ней доходило тепло. Миска обязательно должна быть накрыта. Если Вы привыкли использовать для этих целей крышку, то — пожалуйста. Но я всегда накрываю полотняным полотенцем. Так меня еще в детстве научила моя бабушка. Тесто продолжает дышать через натуральную ткань, вместе с тем, оно защищено и укутано. Не удивляйтесь, что тесто так сильно вырастет, так и должно быть. В итоге получается пушистое, дырчатое, тягучее тесто.

Шаг 4

Можно приступать к жарке оладий. И здесь есть очень важный момент: тесто ни в коем случае нельзя перемешивать. Вы набираете ложкой столько теста, сколько нужно для одного оладушка, как бы отрезая тесто. Только сверху, аккуратно, небольшими порциями. И сразу отправляем тесто на сковороду с разогретым растительным маслом. Между прочим, Ваши оладьи будут продолжать расти и на сковороде. Это удивительно красиво выглядит, дети обычно любят участвовать в процессе готовки таких волшебных оладий.

Я стандартно пеку эти оладьи: накладываю тесто на сковороду, накрываю крышкой, в процессе жарки несколько раз обкручиваю сковороду вокруг своей оси (эти манипуляции позволяют обжариться оладьям равномерно), потом переворачиваю оладушки и снова накрываю сковороду крышкой. Со второй стороны, как обычно, оладьи пекутся быстрее. Готовые оладьи складываю горкой на большое блюдо. Почему на большое? Потому что оладушек получится много, на большую семью!

Шаг 5

Многие люди, которые держат пост, хотят питаться, тем не менее, вкусно и разнообразно. В обычном меню мучные изделия занимают одно из важных мест, ибо насыщают углеводами организм. В пост же выбор мучного ограничен. Но если Вы позволяете себе хотя бы немного постного растительного масла, то этот рецепт точно для Вас.

Я часто встречала семьи, в которых постятся не все. Так вот, такими оладушками точно будут лакомиться и постящиеся, и не постящиеся.

Кроме того, этот рецепт – самый бюджетный, который только можно придумать. В рецепте нет ни яиц, ни молока, ни кисломолочных продуктов. Оттого еще чаще хочется порадовать домочадцев вкусными, пышными, румяными оладьями.

Удобно кушать и с медом, и с ягодами, с вареньем и со сметаной. Но больше всего мой ребенок любит оладьи, посыпанные сахарной пудрой (я понимаю, что это вредно, но так вкусно).

Попробуйте приготовить эти оладьи хотя бы раз – и я уверена, что они станут Вашим фирменным дежурным блюдом. Ведь рецепт безумно простой, подкупающе дешевый, но при этом такой выигрышный!

Пышные дрожжевые оладьи на воде

Я часто делаю дрожжевые оладьи с сухими дрожжами на воде — они у меня получаются самые удачные. Рецепт для первого раза выбрал из старой кулинарной книги «О вкусной и здоровой пище». Сделал опару, тесто, напек оладушков – вкусно! Но долго. Наловчился печь без опары – сразу все перемешиваю и оставляю тесто на час-полтора. Потом только выкладывай на сковородку и успевай снимать румяные кругляши. Такие они пышные, воздушные, с хрустящими краешками – все как мы любим!

Ингредиенты:

  • вода (теплая) – 0,5 литра;
  • пшеничная мука – 450 г;
  • сухие дрожжи активные – 1,5 ч. л (набирать с невысокой горкой);
  • сахар – 3 ст. л;
  • соль – 0,5 ч. л;
  • масло подсолнечное рафинированное – 5-6 ст. л.;

Приготовление

Чтобы сухие дрожжи «взбодрились» и начали быстрее поднимать тесто, их нужно активировать. Смешать с солью, сахаром, добавить пару ложек муки с горкой.

Перемешать сыпучие компоненты, влить стакан теплой воды. Сделать жидкую болтушку – венчиком все переболтать, чтобы не было комков. Оставить на 10-20 минут.

Признаком начала работы дрожжей будут пузырьки воздуха, появившиеся на поверхности болтушки. Теперь можно вливать еще стакан воды и подсыпать остальную муку. Порциями, не всю сразу.

Тесто получится вязким, можно сказать – крутым, если это определение подходит для оладий. Густота такая, чтобы ложкой оно перемешивалось с трудом. Консистенция однородная, без плотных комков или участков сухой муки.

Добавляем яйца. Количество яиц на вкусе дрожжевых оладий не отразится, в этом рецепте двух вполне хватит. Когда их много, тесто утяжеляется, подниматься ему будет труднее, и результат вашей щедрости даст совсем не тот эффект — оладьи получатся плотными. По густоте тесто будет напоминать очень густую домашнюю сметану, про которую говорят «ложка стоит».

Потом, при расстойке, оно разжижится, уже будет как обычное тесто на оладушки, только все в пузырьках, воздушное. Подходить ему нужно около часа, до увеличения в два-три раза. Как и любое дрожжевое, оно любит тепло и тишину.

Набираем тесто, не размешивая его, поддевая на ложку возле стенок посуды. Я делаю так: наливаю в сковороду масло, разогреваю достаточно сильно, но чтоб не дымило. Огонь средний. Перед тем как выкладывать тесто укручиваю ниже среднего. Это нужно запомнить, потому что пока вы возитесь с тестом, выкладывая его в сковородку, первые оладьи снизу начнут гореть. Ложку наклоняем над горячей сковородой, пальцем другой руки подталкиваем тесто, чтоб легло в масло ровным кругляшком. Обжариваем минуты две, не переворачивая пока на оладьях не начнут лопаться пузырьки воздуха. Поддеваем двумя вилками или лопаткой – кому как удобно. Переворачиваем оладьи, поджариваем вторую сторону где-то с минуту, чуть дольше.

Ну вот они, мои красавцы на фото – румяные, пышные дрожжевые оладьи, как на подбор, один в один. И не скажешь, что тесто на воде. На вкус нежные, мягкие, на разломе видно какие они дырчатые, воздушные. Это уже остывшие, немного осели, а сразу со сковороды были еще пышнее. Подавать можно с чем угодно – от паштетов до варенья и сметаны. Приятного аппетита и вкусных оладий! Ваш Плюшкин .

  • Оладьи из куриной печени
  • Дрожжевые оладьи на молоке
  • Пышные оладушки на кефире
  • Оладьи на кефире с творогом и изюмом
  • Овсяные оладьи на кефире
  • Пышные оладьи на кефире

Комментариев к записи: “Пышные дрожжевые оладьи на воде” – 1 шт.

Это то что я искала! Обалденные оладушки! Таких пышных у меня никогда не было! Спасибо Вам!

Дрожжевые оладьи на воде

Дрожжевые оладьи я никогда не делала, мне как-то ближе обычные оладьи на кефире или на кислом молоке. Подкупила простота рецепта: вода, дрожжи и мука. Никакого молока, никаких яиц, мне стало интересно, неужели вкусно получится?

Забегая вперед скажу, что таких вкусных оладий я еще не ела. Я и до сих пор не могу поверить, что тесто замешивается на обычной воде, я даже не буду пробовать заменить ее на молоко, потому что это совсем не нужно, вкуснее просто некуда и не всегда, чем больше продуктов, тем лучше готовое блюдо.

Пышные, нежные, воздушные, мягкие, не резиновые, что очень важно! С медом или с вареньем, это просто фантастика! В общем, я под впечатлением, если вы такого рецепта еще не знаете, обязательно обратите на него внимание и попробуйте приготовить. Таких рецептов из серии «из ничего конфетка» не так уж и много и я их очень ценю, когда попадаются.

Кстати, если тесто замесить чуть погуще, то можно напечь пончиков, которые с дырочкой внутри и которые раньше продавались в магазинах — один в один получаются. О них я расскажу вам в следующий раз.

Ингредиенты для приготовления оладий на дрожжах и воде

Для того, чтобы испечь такие вкусные дрожжевые оладушки мне потребовалось:

вода — пол литра
сахар — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
мука — 500 грамм
дрожжи — 1.5 ч.л.

Рецепт приготовления дрожжевых оладий на воде

Воду подогрела слегка, высыпала сразу в нее соль, сахар, дрожжи, перемешала.

Сразу же высыпала муку.

Перемешала массу и оставила на 20 минут. В зависимости от муки густота теста может получиться разной, но на вкусе оладушек это никак не отразится.

Через 20 минут снова перемешала, вот видно, что тесто уже поднялось немного и стало тягучим. Оставила на 40 минут подниматься.

Через 40 минут тесто увеличилось в размере раза в три. Дальше, смотря какое получилось по густоте тесто, можно смазать руки растительным маслом и прямо руками отщипывать кусочки теста, приплюскивать их немного, формируя оладьи.

С моей мукой у меня получилось немного жидковатое тесто, поэтому я обмакивала ложку в масло и отщипывала тесто ложкой. Хотя потом мне это надоело и я стала отрывать тесто руками и быстро переносить его на сковороду.

Жарю дрожжевые оладушки в раскаленном растительном масле с двух сторон, масла можно налить побольше.

Какая вкуснятина получилась я уже выше все описала. Напоминаю, что вкусно кушать их с медом или с вареньем (клубничным например)! Мои восторги именно от этого сочетания: оладьи с медом.

Если захотите все-таки попробовать заменить воду на молоко, смотрите вот такой рецепт пышек на молоке от бабушки Мани, рецепт схож немного.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Комментарии к рецепту:
Маргарита
20.06.2014 20:12 [ответить]


Блюда из овощей

Блюда из фруктов

Блюда из грибов

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из рыбы

Блюда из круп

Рецепты выпечки

Блюда по группам

Ваши рецепты и Мой блог

Дрожжевые оладьи без молока и яиц

Этот рецепт я нашла, когда дома все болели и были не в состоянии идти в магазин за продуктами, а порадовать ребенка чем-то хотелось. Вот и нашла рецепт без яиц и молока. С тех пор и пеку так. Иногда заменяю молоком всю воду или часть воды. Раньше у меня дрожжевые оладьи не получались. Эти получаются всегда. Главное, не передержать тесто, а то станет горьковатым.

Ингредиенты для «Дрожжевые оладьи без молока и яиц»:

  • Вода — 300 мл
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сахар (с горкой) — 1 ст. л.
  • Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 300 г

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1105.6 ккал
белки
27.6 г
жиры
3.6 г
углеводы
244.6 г
Порции
ккал
184.3 ккал
белки
4.6 г
жиры
0.6 г
углеводы
40.8 г
100 г блюда
ккал
172.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
0.6 г
углеводы
38.2 г

Рецепт «Дрожжевые оладьи без молока и яиц»:

1. В теплую воду добавляем соль, сахар, дрожжи и перемешиваем.

2. Затем добавляем муку и снова перемешиваем.
(Я всегда просеиваю муку).

3. Оставляем тесто в покое на 20 минут.

Емкость с тестом я ставлю в миску с теплой-горячей водой и накрываю салфеткой.

Через 20 минут (тесто совсем немного поднимется) аккуратно перемешиваем тесто и оставляем (накрытым и в тепле) еще на 40 минут.

Через 40 минут (тесто увеличится в три раза).

Теперь жарим наши оладьи.
(Тесто не перемешиваем, а просто набираем ложкой и выкладываем на сковороду).

Для выкладывания теста на сковороду я использую или две ложки (в одну набираю, а другой счищаю на сковородку), или просто пальцем с ложки счищаю.

Если тесто получилось очень густым, предлагалось смазывать руки маслом, отщипывать тесто, формировать и укладывать на сковородку. У меня таким густым ни разу не получилось.

Вот такая вкусная красота получается.

С медом вкус идеальный!

Сами оладьи несладкие.

Приятного аппетита!
Смачного!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Этот рецепт я нашла, когда дома все болели и были не в состоянии идти в магазин за продуктами, а порадовать ребенка чем-то хотелось. Вот и нашла рецепт без яиц и молока. С тех пор и пеку так. Иногда заменяю молоком всю воду или часть воды. Раньше у меня дрожжевые оладьи не получались. Эти получаются всегда. Главное, не передержать тесто, а то станет горьковатым.

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

21 июля 2020 года nadinhike #

9 июня 2020 года LucNata # (автор рецепта)

9 июня 2020 года LucNata # (автор рецепта)

28 апреля 2020 года Lee_Taa #

25 марта 2020 года Сурик #

19 марта 2020 года акчуч #

11 марта 2020 года oxanalieb #

11 марта 2020 года ирпенчанка #

14 ноября 2019 года galina27 1967 #

5 марта 2018 года Зоя zp #

28 февраля 2018 года lina0710 #

28 февраля 2018 года jannasimf #

1 марта 2018 года lina0710 #

28 февраля 2018 года korztat #

28 февраля 2018 года Лиса Петровна #

1 марта 2018 года korztat #

1 марта 2018 года Лиса Петровна #

1 марта 2018 года korztat #

1 марта 2018 года Лиса Петровна #

1 марта 2018 года lina0710 #

1 марта 2018 года korztat #

1 марта 2018 года lina0710 #

28 февраля 2018 года Лилек3011 #

1 марта 2018 года lina0710 #

28 февраля 2018 года Лиса Петровна #

1 марта 2018 года lina0710 #

1 марта 2018 года lina0710 #

10 октября 2017 года helga_kazan #

24 августа 2017 года Яна_nsk #

21 августа 2017 года inna_2107 #

21 августа 2017 года Лиса Петровна #

21 августа 2017 года inna_2107 #

22 августа 2017 года veronika1910 #

22 августа 2017 года inna_2107 #

20 июля 2017 года skarlett8 #

7 февраля 2017 года leksunova #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *