Салат фунчоза рецепт с фото и пошаговым приготовлением


20 салатов с фунчозой, которые точно стоит приготовить

Фунчоза – это прозрачная лапша, главное преимущество которой – ее универсальность. Например, она хороша и в теплом, и холодном виде. Так что на этот раз мы нашли целых 20 рецептов салатов с фунчозой на все случаи жизни!

1. Теплый салат с фунчозой и куриной печенью

Вместо печени можешь взять другие субпродукты.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 500 г куриной печени, 4 ч.л. горчицы, 2 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса, 100 г кукурузы, 100 г моркови, 100 г горошка, 100 г сельдерея, специи.

Приготовление: Нарежь печень кусочками и обжарь. Отдельно немного протуши овощи и отвари фунчозу. Смешай ингредиенты, и заправь салат соевым соусом с чесноком, горчицей и специями.

2. Салат с фунчозой, курицей и брокколи

По желанию замени курицу на индейку.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 100 г фунчозы, 1 брокколи, 150 г стручковой фасоли, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, соевый соус, специи.

Приготовление: Раздели брокколи на соцветия и привари ее до мягкости со стручковой фасолью. Курицу нарежь полосочками и обжарь в специях. Отдельно отвари фунчозу, смешай все ингредиенты и добавь чеснок с зеленым луком. Заправь салат соевым соусом.

3. Салат с фунчозой и яичными блинчиками

Очень нежный и легкий, но в то же время сытный.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 3 яйца, 6 ст.л. йогурта, 3 ст.л. муки, специи, 2 огурца, 100 г пекинской капусты, 200 г готовой курицы.

Приготовление: Взбей яйцо с половиной йогурта и мукой, нажарь тонкие яичные блинчики и нарежь соломкой. Точно так же соломкой нарежь огурцы, пекинскую капусту и курицу. Отвари фунчозу, перемешай салат и заправь оставшимся йогуртом.

4. Салат с фунчозой и говядиной

Перед подачей дай салату настояться пару часов в холодильнике.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 300 г говядины, 1 перец, 1 огурец, 1 морковь, 60 мл соевого соуса, специи, 0,5 ч.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Нарежь говядину полосками и обжарь до готовности. Все овощи нарежь тонкой соломкой и протуши отдельно. Отвари фунчозу, соедини ингредиенты и добавь соевый соус с уксусом, сахаром и специями. Перемешай салат и дай ему остыть.

5. Салат с фунчозой и свеклой

Один из самых необычных и ярких рецептов.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 свекла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. рубленых грецких орехов, зелень, оливковое масло.

Приготовление: Отвари свеклу до готовности и натри на крупной терке. Туда же добавь готовую фунчозу и заправь салат соевым соусом с оливковым маслом и уксусом. Присыпь его зеленью и орехами.

20 салатов с фасолью, которые стоит приготовить прямо сейчас

6. Салат с фунчозой по-корейски

Если есть терка для корейской моркови – воспользуйся ей.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 150 г моркови, 1 огурец, 1 перец, 2 зубчика чеснока, специи, оливковое масло, соевый соус.

Приготовление: Отвари фунчозу, а все овощи нарежь как можно тоньше и перемешай. Добавь специи и давленый чеснок, и заправь салат маслом с соевым соусом.

7. Салат с фунчозой и креветками

Пикантный диетический салат для тех, кто следит за фигурой.

Тебе понадобится: 60 г фунчозы, 100 г креветок, салатные листья, половина красной луковицы, половина огурца, зелень, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, по 1 ч.л. горчицы и меда.

Приготовление: Отвари фунчозу и креветки до готовности, нарежь огурец соломкой, а лук – перьями. Добавь в салат рубленую зелень и салатные листья, и полей заправкой из оставшихся ингредиентов.

8. Салат с фунчозой и киноа

Такой оригинальный рецепт сложно было бы придумать самостоятельно!

Тебе понадобится: 150 г фунчозы, 1 горсть киноа, по 1 ст.л. лимонного сока и оливкового масла, 100 г капусты, зеленый лук, специи.

Приготовление: Отвари киноа и фунчозу, а капусту нашинкуй и разомни руками. Смешай ингредиенты, добавь специи и рубленый зеленый лук, сбрызни салат лимонным соком и маслом.

9. Зеленый салат с фунчозой

Очень свежий, легкий и красивый.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, натри огурцы на корейскую терку и измельчи всю зелень с чесноком. Смешай масло, соевый соус, сахар, специи и лимонный сок, и сбрызни салат.

10. Салат с фунчозой, редькой и капустой

Можешь добавить сюда обжаренное мясо.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 морковь, 100 г редьки, 150 г капусты, половина луковицы, половина перца, соевый соус, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, нашинкуй капусту, а остальные овощи нарежь тонкой соломкой. Перемешай салат и полей соевым соусом со специями.

20 рецептов пирогов с вареньем, от которых ты будешь в восторге

11. Салат с фунчозой и кальмарами

Возьми консервированных кальмаров или отвари сырые 3 минуты в кипящей воде.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 300 г кальмаров, 5 шампиньонов, сливочное масло, специи, лимонный сок и винный уксус.

Приготовление: Нарежь грибы пластинками и обжарь в сливочном масле со специями. Отвари фунчозу, добавь кальмаров и шампиньоны, и сбрызни салат винным уксусом и лимонным соком.

12. Салат с фунчозой, помидорами и свежими грибами

Отбери самые красивые грибы и обязательно очисти шляпки.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 100 г шампиньонов, 100 г помидоров черри, салатные листья, соус терияки, кунжут.

Приготовление: Нарежь грибы ломтиками и замаринуй в соусе терияки на 15 минут. Добавь к ним готовую фунчозу, четвертинки черри и рваные салатные листья. Перемешай и присыпь кунжутом.

13. Салат с фунчозой и тунцом

Выбирай консервированный тунец в собственном соку.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 120 г консервированного тунца, 80 г перца, 100 г помидоров, зеленый лук, зелень, оливковое масло, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, разомни тунца вилкой и нарежь овощи соломкой. Измельчи зелень, перемешай салат, приправь его и сбрызни маслом.

14. Салат с фунчозой и фасолью

Лучше подойдет красная консервированная фасоль.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 банка фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 ст.л. лимонного сока, специи, зелень.

Приготовление: Отвари фунчозу, промой фасоль и натри морковь на корейской терке. Сбрызни салат лимонным соком, добавь давленый чеснок и зелень, и приправь по вкусу.

15. Салат с фунчозой и красной рыбой

Соленая красная рыба очень гармонично сочетается со стеклянной лапшой.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 100 г красной рыбы, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи и травы.

Приготовление: Отвари фунчозу, нарежь рыбу полосками, а овощи – тонкой соломкой. Заправь салат маслом с соевым соусом и добавь специи с душистыми травами.

15 простых и очень вкусных салатов из морской капусты

16. Салат с фунчозой и крабовыми палочками

Чудесная альтернатива однотипным крабовым салатам.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 4 крабовые палочки, 100 г огурцов, 100 г перца, 100 г моркови, 1 ч.л. кунжутного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, чеснок, зелень, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу и нарежь все овощи и крабовые палочки соломкой. Добавь измельченную зелень и чеснок. Смешай соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и специи, и заправь салат.

17. Салат с фунчозой и редиской

Еще проще рецепт салата просто не придумаешь!

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 1 морковь, 4 редиски, половина красной луковицы, половина зеленой редьки, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу по инструкции, нарежь лук тонкими полукольцами, а остальные овощи соломкой. Приправь салат и по желанию сбрызни растительным маслом.

18. Салат с фунчозой и ветчиной

Рекомендуем подавать его теплым.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 100 г ветчины, 150 г моркови, 1 луковица, 150 г дайкона, соевый соус.

Приготовление: Нарежь ветчину соломкой, а лук – полукольцами, и обжарь их до золотистости. Туда же добавь готовую фунчозу и перемешай. Морковь и дайкон натри на корейской терке и заправь салат соевым соусом.

19. Салат с фунчозой и сыром

Готовится буквально за пару минут, пока сварится фунчоза.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 10 крабовых палочек, 1 пучок салатных листьев, 100 г сыра, 1 помидор, 1 ст.л. соевого соуса, по 2 ст.л. сметаны и майонеза.

Приготовление: Отвари фунчозу, натри сыр на крупной терке и произвольно измельчи крабовые палочки с помидором. Салатные листья нарви руками, а для заправки смешай сметану, майонез и соевый соус.

20. Салат с фунчозой и свининой

Классический пекинский салат с лапшой.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 200 г пекинской капусты, 250 г свинины, 2 ст.л. кунжутного масла, 2 огурца, 1 морковь, по 3 ст.л. соевого соуса и винного уксуса, щепотка сахара, чеснок и специи.

Приготовление: Нарежь свинину полосками и обжарь до готовности. Фунчозу отвари, а овощи нарежь как можно тоньше. Смешай соевый соус, уксус, кунжутное масло, чеснок и специи, и заправь салат.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салаты из фунчозы

Салат с фунчозой, овощами и яичными блинчиками

лапша рисовая стеклянная — 50г; огурец — 1 шт.; морковь — 1 шт. (крупная); яйцо — 3 шт.; лимон (сок) — 1 ст.л.; соевый соус — 5 ст.л.; перец черный молотый — по вкусу; соль — по вкусу; кунжут — по вкусу; масло растительное — 3 ст.л.

Пикантный салат с фунчозой

фунчоза — 130u; сладкий болгарский перец — 2 шт.; огурец — 2 шт.; морковь — 200г; репчатый лук — 2 шт.; чеснок — 3 зубчика; масло растительное — 30 мл; специи для фунчозы — 1.5 ч.л.; соевый соус — 40 мл; столовый уксус (9 %) — 2 ст.л.; зелень — по вк

Салат из фунчозы с кунжутным маслом

рисовая лапша (фунчоза), креветки (очищенные), перец сладкий (красный), морковь (небольшая), растительное масло, кунжутное масло, кунжутные семечки, чеснок, зеленый лук, соевый соус, петрушка (рубленая зелень).

Рисовая лапша с креветками

рисовая лапша (фунчоза), перец болгарский (красный), лук репчатый, креветки (вареные очищенные), соус соевый, масло кунжутное, сок лимон, карри порошок, чеснок, кинза (зелень).

раздел: Рисовая лапша

Салат с фунчозой, морковью и баклажанами по-корейски

баклажаны, морковь, фунчоза (сухая), чеснок, рисовый уксус, соевый соус, кунжут (поджаренный), кунжутное масло, растительное масло, красный перец (молотый), перец, соль.

раздел: Салаты овощные, Корейские салаты

Салат с фунчозой

фунчоза, огурец, кукуруза (консервированная), майонез, колбаса сервелат.

раздел: Салаты из макарон

Салат из фунчозы с огурцами

фунчоза, морковь (большая), огурец, масло растительное, чеснок, уксус, лук репчатый, приправа (для корейской морковь), зелень, соль.

раздел: Салаты из макарон

Салат из фунчозы (фунчезы) с мясом

рисовая лапша, отварное мясо, яйцо, корейская редька, моркови, майонез.

раздел: Салаты мясные

Салат с фунчозой и мясом

фунчоза, свинина (или говядина), редька, морковь, лук репчатый, чеснок, растительное масло, соль, черный перец, соевый соус.

раздел: Салаты мясные

Салат из фунчозы с овощами и креветками

фунчоза, креветки (вареные очищенные), перец болгарский, кунжутное масло, кунжутные семечки, морковь, лук зелёный, чеснок, соевый соус, петрушка.

раздел: Салаты из креветок

Салат из фунчозы с беконом

фунчоза, бекон, помидор, яйцо, зелень, соевый соус.

раздел: Салаты из макарон

Вьетнамский салат из фунчозы

чеснок, кинза (нарезанная), перец чили (острый), сахар, сок лайм, рыбный соус, фунчоза (рисовая лапша), морковь (соломкой), огурец (кубиками), мята (нарезанная), еленый салат, арахис (рубленный), мята (для украшения).

раздел: Салаты из макарон

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

индейка (филе), брокколи, фасоль зелёная, лук порей или зеленый лук, чеснок, орешки кедровые или кешью, соевый соус, масло растительное, фунчоза (рисовая вермишель).

раздел: Салаты из индейки, Салаты из макарон

Теплый салат из куриной печени, морской капусты и фунчозы

фунчоза, печень куриная (отварная), грибы шампиньоны (отварные), капуста морская (готовая), лук репчатый, масло оливковое, соевый соус, чеснок, имбирь (корень), укроп, петрушка (зелень).

Салат Фунчоза: рецепт с фото и пошаговым приготовлением

Главная особенность стеклянной лапши, не обладающей собственным выраженным вкусом и ароматом – она мимикрирует под те продукты, с которыми взаимодействуют в том или ином блюде. Таким образом, она в состоянии вобрать в себя смак любого продукта или сочетания. Поэтому фунчоза — прозрачная лапша – идеальный строительный материал для салатов, первых блюд, ярких гарниров к рыбе и мясу. Насладиться и насытиться фунчозой с овощами можно не только заказав блюдо в ресторане азиатской кухни, но и в домашних условиях.

Салат из фунчозы с овощами: рецепт с фото

  • лапша фунчоза – 100 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец чили – 1 шт.;
  • кунжут – 1 ч.л.;
  • зелень (петрушка, кинза) – 4 веточки.
  • соевый соус – 3 ст.л.;
  • рисовый уксус – 2 ст.л.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • имбирь молотый – 0,3 ч.л.;
  • кориандр молотый – 0,3 ч.л.;
  • паприка – 0,3 ч.л.;
  • молотый базилик – 0,3 ч.л;
  • сахар – 0,5 ч.л.;
  • соль – щепотка.

Из такого количества продуктов выйдет 2-3 порции. Так что к крупному застолью запаситесь овощами гораздо в большем количестве. Ну а пакет китайской фунчозы стоит держать под рукой всегда.

Как приготовить салат с фунчозой

  1. Для подготовки лапши заливаем ее крутым кипятком и оставляем в таком виде на 5 минут.
  2. Размягчённую фунчозу откидываем на сито и оставляем до тех пор, пока не стечет вся жидкость. Затем полностью остужаем и разрезаем кухонными ножницами, чтобы она стала короче.
  3. Теперь подготовим овощи. Морковь, огурец и болгарский перец моем и при необходимости очищаем, морковь – от кожуры, перец – от семян и плодоножки. После этого нарезаем овощи тонкой и длинной соломкой. Если есть терка для корейской моркови, то лучше воспользоваться ею.
  4. Пару зубчиков чеснока очищаем и рубим мелкими кубиками. Небольшой стручок острого перца нарезаем тонкими колечками. Чтобы снизить остроту перца, перед нарезкой лучше вычистить все семена.
  5. Для приготовления заправки подготовим набор специй – молотый кориандр, молотый имбирь, паприку и сушеный базилик. Имбирь можно взять в свежем виде, тогда корешок следует очистить и натереть на мелкой терке.
  6. Смешиваем подготовленные специи, соевый соус, растительное масло, рисовый уксус, сахарный песок и щепотку соли. Вместо рисового уксуса можно взять обычный столовый (9-ти процентый) в чуть меньшем количестве.
  7. В глубокой миске соединяем фунчозу, нарезанные овощи, чеснок и острый перчик.
  8. Добавляем к ним белый кунжут и мелко нарезанную зелень. Кунжут предварительно можно чуть-чуть прижарить, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
  9. Добавляем в салат заправку и все аккуратно перемешиваем. Оставляем настаиваться в прохладном месте на 1-1,5 ч. Хотя если «забыть» салат в холодильнике на более длительное время, а лучше на ночь, то от этого он только выиграет – ингредиенты как следует промаринуются и станут еще вкуснее!

Салат из фунчозы с мясом

  • мясо (говядина) — 1 стейк;
  • свежий огурец — 1шт;
  • фунчеза (крахмальная лапша) — 1 пучок;
  • помидор — 1шт;
  • салатный микс — 1 пучок;
  • красный лук — 1шт;
  • соевый соус — 1ст.л.;
  • растительное масло — 3ст.л.;
  • рисовый уксус 3% — 1ч.л.;
  • лимонный сок — 1ч.л.;
  • острый молотый перец — щепотка;
  • черный свежемолотый перец — щепотка;
  • соль — по вкусу.

Как готовить салат из фунчозы с мясом

  1. Сначала мы обжарим стейк. Он нам нужен средней прожарки, чтобы серединка оставалась немного красноватой. Для этого в сковороду наливаем масло, хорошо нагреваем. Выкладываем говядину и жарим по 3 минуты с каждой стороны, включая торцы. Придерживаем при этом щипцами.
  2. Обжаренное масло выкладываем на фольгу. Посыпаем солью и свежемолотым черным перцем. Заворачиваем и оставляем отдыхать.
  3. Тем временем займемся фунчозой и овощами. Лапшу отвариваем как указано в инструкции на упаковке. Промываем под прохладной водой и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя вода.
  4. Огурец нарезаем тонкими ломтиками. Для этого лучше всего использовать нож для чистки картофеля. Если ленты получаются на ваш вкус слишком длинные — разрежьте на более короткие кусочки.
  5. Помидор нарезаем дольками. Если черри — еще лучше: их просто разрезаем пополам.
  6. Лук режем полукольцами.
  7. Листья салата художественно рвем руками на небольшие кусочки. В этом салате будет выглядеть очень стильно салатный микс, но в его отсутствие подойдет и листовой, и пекинская капуста.
  8. Отдохнувшую говядину нарезаем тонкими ломтиками.
  9. В чашке смешиваем масло, соевый соус, уксус, соль, красный перец, лимонный сок и слегка взбиваем вилкой, чтобы компоненты смешались, и заправка немного эмульгировалась.
  10. В большой миске соединяем и перемешиваем все ингредиенты салата. При этом лапшу для удобства лучше нарезать покороче кулинарными ножницами. Заправляем салат.

Подаем на плоском блюде. Салат настолько пестрит красками, что не требует никаких дополнительных украшений. Рукодельницам он обязательно напомнит яркое арт-полотно, выполненное в технике «безумной нитки» — настолько оно художественно. И как тут устоять?

Автор: Виктория С.

Вариант этого салата с фунчозой, но уже с курицей и готовой заправкой (видео-рецепт)

  • Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

    5 вкусных салатов с фунчозой, которые точно стоит приготовить

    Всем привет! Начнем с того, что приготовит салат из фунчозы. Не знаю как вы, а я люблю азиатов — у них просто вкусно! Взять хотя бы «стеклянную лапшу», продукт для нас необычный, а вот китайцы уплетают за обе щёки.

    Она практически безвкусная, но при этом прекрасно впитывает в себя дополнительные вкусы. В качестве заправки к салатам чаще всего используется соевый соус, который дарит блюду вкусовую насыщенность. Удачными считаются приправы из смеси масла и уксуса/лимонной кислоты.

    Закуски можно подавать как в теплом, так и холодном виде. Я распробовала эту частичку китайской кухни и оценила. Теперь продегустируйте вы мой любимый рецепт.

    Фунчоза по-корейски с овощами, просто наивкуснейшая закуска

    Один из самых простых рецептов приготовления. Здесь термическая обработка не нужна – требуется только залить лапшу, чтобы довести до готовности. Остальное дело техники, вернее заправки с соевым соусом и оливковым маслом.

    Салат из фунчозы быстро портится из-за высокого содержания крахмала, поэтому готовьте лапшу на раз покушать.

    Нам понадобится:

    • Фунчоза – 50 г;
    • морковь – 50 г;
    • огурец – 1 шт.;
    • перец сладкий – 0,5 шт.;
    • перец чили – 0,5 шт.;
    • капуста белокочанная – 50 г;
    • соевый соус – 2 ст. л.;
    • оливковое масло – 2 ст. л.;
    • специи.

    Способ приготовления:

    1. Молодую белокочанную капусту мелко шинкуем. Мнем руками для мягкости и интенсивного выделения сока.

    1. Как огурец, так и морковь превращаем в тонкую соломку с помощью терки по-корейски.

    1. Перец сладкий и острый очищаем и нарезаем. Болгарский режем соломкой, а острый мелкими кубиками.

    При работе с перцем чили не забываем надеть перчатки, чтобы минимизировать контакт сока с кожей.

    1. Лапшу заливаем кипятком на 5-7 минут. По истечении этого времени откидываем на дуршлаг, после чего смешиваем с овощами.

    1. Смесь из овощей, лапши и специй заправляем соусом. Перемешиваем масло и соевый соус. Оставляем настаиваться на 5-10 минут.

    Овощной салат готов.

    Помимо острого перца, который дарит салату всем известный огненный эффект, в блюдо можно добавить прессованный чеснок. Он гармонизирует вкус и подарит аромат.

    Фунчоза со стручковой фасолью под соевым соусом

    Если холодный салат на основе одних только овощей – не ваш вариант. Приготовьте быстрое, но питательное блюдо со стеклянной лапшой, яйцами и стручковой фасолью. Готовится быстро, а съедается моментально. А вся изюминка в заправке.

    Выбирайте настоящий соевый соус! Внимательно читайте состав! Натуральный продукт не содержит консервантов.

    Нам понадобится:

    • Фасоль стручковая – 100 г;
    • стеклянная лапша – 50 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • чеснок – по вкусу;
    • майонез – по вкусу;
    • соевый соус – 1-2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Стручковую фасоль промываем, отправляем вариться и доводим до готовности, выдерживая в кипящей воде в течение 5-7 минут. Не забываем посолить.

    Для сохранения яркости стручков обдаем отваренную фасоль ледяной водой и только после этого откидываем на дуршлаг.

    1. Отваренные яйца нарезаем соломкой.

    1. Перекладываем в салатнике ингредиенты, не забыв про заваренную заранее лапшу.
    2. Добавляем соевый соус, который придаст блюду вкусовую индивидуальность.
    3. Майонезом заправляем при подаче.

    Салат с фунчозой и стручковой фасолью готов.

    Для получения более пикантного вкуса вместо соевого соуса и майонеза можно использовать готовую заправку для моркови по-корейски.

    Рецепт салата из рисовой лапши с креветками и молодым горохом

    Сочное, нежное и сытное блюдо станет отличным ужином для всей семьи. Большим дополнением к бесподобному вкусу является оперативность и легкость воплощения.

    Нам понадобится:

    • Рисовая лапша – 50 г;
    • стручковая фасоль – 100 г;
    • зеленый горошек (молодой) – 50 г;
    • креветки – 150 г;
    • соус терияки – 4 ст. л.;
    • вода – 2 ст. л.;
    • масло растительное – 1 ст. л.;
    • сливочное масло – 1 ст. л.;
    • соль – по вкусу;
    • специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. В начале приготовления заливаем кипятком фунчозу, оставляем в таком виде на 5 минут, а затем откидываем на дуршлаг.

    1. На сковороде в смеси растительного и сливочного масел сначала томим стручковую фасоль в течение 5-7 минут.
    2. Затем к ней добавляем свежий горошек и отваренные креветки.
    3. Томим на медленно огне еще 5 минут под крышкой.

    1. Туда же добавляем стеклянную лапшу, соус и пару столовых ложек обычной воды.
    2. Оставляем тушить под закрытой крышкой на 2-3 минуты.

    1. Помимо указанных ингредиентов в горячий салат по желанию добавляем специи и зелень.

    Если в наличии имеется кунжут, поджариваем его на сухой сковороде до золотистых бочков и посыпаем салат. Семена отлично подойдут для данного салата, лишь дополнив его вкусовые особенности.

    Салат из фунчозы с говядиной и овощами под устричным соусом

    Устричный соус является универсальной заправкой к блюдам. При этом стоит знать, что существует несколько разновидностей соуса, каждый из которых подходит для конкретных рецептов.

    Так, например, для нашего салата идеально подойдет тайский устричный соус. Именно он лучше подходит для мяса и лапши.

    Нам понадобится:

    • Фунчоза – 50 г;
    • говядина – 200 г;
    • перец сладкий – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • устричный соус – 1 ст. л.;
    • масло растительное – 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Как и обычно, заливаем лапшу кипятком и выдерживаем 5 минут.

    1. Филе говядины нарезаем и отправляем в кипящее масло жариться.
    2. Доводим до готовности (точное время зависит от размера кусочков).
    3. Солим, перчим, но умеренно. Потом убираем со сковороды.

    1. Следом за мясом обжариваем соломку из моркови – до мягкости.

    1. Соединяем мясо, морковь, добавляем перец и томим на сковороде 5-7 минут.
    2. Следом вливаем устричный соус, смешанный с чесноком, закидываем в сковородку лапшу и через минуту выключаем.

    Слишком долгое температурное воздействие напрочь убивает вкусовые качества устричного соуса, поэтому не переборщите.

    1. Салат из фунчозы с мясом не забываем добавить свежей зелени.

    При введении устричного соуса стоит знать, что заправка довольно яркая по вкусу – на сотейник хватит одной столовой ложки. Помимо этого стоит регулировать количество соли в блюде.

    Фунчоза с креветками в сливочном соусе за 10 минут

    Напоследок мы оставили вариант приготовления, который более сопоставим со вторыми блюдами, нежели с салатами. Просто прибавим морепродуктов, сливочного соуса из и ароматного чеснока.

    Нам понадобится:

    1. Креветки – 300 г;
    2. фунчоза – 50 г;
    3. сливки (10%) – 200 мл;
    4. оливковое масло – 1 ст. л.;
    5. мука – 1 ст. л.;
    6. укроп – пучок;
    7. чеснок – 1 зубчик.

    Способ приготовления:

    1. Конечно, для данного блюда лучше взять уже очищенные креветки, которые не нужно предварительно отваривать и очищать.
    2. В нашем случае первым шагом именно нужно отваривание моллюсков с целью их очищения от панциря, поэтому после закипания выдерживаем в воде буквально минуту.

    1. После очищения креветки выложить в сотейник, в который уже вылито оливковое масло.

    1. В стакане смешать сливки и муку. Вымешивать до полной однородности и удаления комочков.

    1. К креветкам вылить сливки, смешанные с мукой, прибавить порубленную зелень, измельченный чеснок и специи.
    2. Томим на медленном огне в течение 10 минут.

    1. В эти 10 минут нам нужно залить лапшу кипятком, выдержать примерно 2 минуты, а затем откинуть на дуршлаг для удаления жидкости.

    1. После, готовую фунчозу смешать с содержимым сковородки. Перемешать и выдержать на плите 1-2 минуты для насыщения стеклянной лапшой сливочным вкусом и ароматом чеснока.

    Такое блюдо может стать прекрасным сольным воплощением достаточного сытного и питательного ужина, поэтому смело готовим и наслаждаемся бесподобным вкусом и нежностью.

    Салат из фунчозы – далеко не единственные варианты блюд со стеклянной лапшой. Экспериментируя с ингредиентами можно получать новые вкусы, достигая кулинарных вершин.

    Так, например, продукт может стать не только компонентом для салата или гарнира, но и прекрасно подойдет для первых блюд. Достаточно положить лапшу в кастрюлю, выключить огонь и все – фунчоза дойдет до готовности сама, насытившись вкусом и ароматом супа.

    Готовите?

    Все о кулинарном искусстве…

    Салаты с фунчозой- четыре аппетитных рецепта

    Салат с фунчозой- широко распространенная, вкусная закуска, в состав которой, кроме нежной лапши из риса, входят овощи, экзотические пряности, маринованный перец и всевозможная зелень. Такое вкусное блюдо можно легко сделать самостоятельно в домашних условиях, а как приготовить салат из фунчозы мы расскажем в наших 4 пошаговых рецептах.

    Приготовление самой лапши на дому не возможно, так как китайцы производят ее по специальной технологии, но магазины и другие торговые точки предлагают значительный ассортимент уже готовой фунчозы. Стоит запомнить- прежде чем покупать сей «заморский» продукт, обязательно посмотрите на упаковку. На ней должна быть подробная инструкция и схема приготовления на русском языке. Также, обратите внимание на цвет и запах лапши. Настоящая фунчоза должна быть прозрачной, а запах отдаленно напоминать ореховый аромат.

    Лучшие рецепты салатов с фунчозой

    Каждый наш рецепт салата с фунчозой- это простое блюдо, освоить приготовление которого, сущий пустяк, единственное «но»- это правильная варка лапши. Нет необходимости варить стеклянную лапшицу полностью, пока она не разварится. Достаточно лишь на 5 минут залить ее крутым кипятком, или поставить на огонь и отсчитать 3 минуты. Результат будет одинаков. Индикатором готовности лапши будет серый цвет и мягкость, после чего рекомендуется добавить немного оливкового или подсолнечного масла, чтобы она не слиплась.

    Салат из фунчозы с овощами

    Салат из фунчозы с овощами- самое популярное блюдо с использованием стеклянной рисовой лапши. Лапша просто идеально сочетается с перцем и огурцами. Такое блюдо отлично будет гармонировать с мясом или его можно употреблять как отдельную самостоятельную закуску. Сначала обговорим ингредиенты на готовку, а затем пошагово разберем процесс создания блюда:

    • Лапша- 250 гр;
    • Болгарский перец- 2 штучки;
    • Масло кунжутное- 1 большая ложка;
    • Огурец- 2 шт;
    • Черный перец (молотый);
    • Соус соевый- 3 больших ложки.

    Все, теперь наша простая инструкция по готовке:

    1. Помещаем фунчозу в емкость и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем лапшу на 5 минут.
    2. Сливаем воду, выкладываем готовую лапшу на доску для разделки. После того как лапша чуть-чуть остынет, нарезаем ее на кусочки.
    3. Овощи промываем. Перец, огурцы, помидоры нарезаем на длинные тонкие брусочки.
    4. Порезанные овощи и лапшу выкладываем на тарелку, перемешиваем и заправляем кунжутным маслом, поливаем соусом, перчим.

    Салат из фунчозы с овощами готов- подаем к столу горячим!

    Салат с фунчозой и курицей

    Если хочется попробовать что- нибудь необычное и оригинальное, то предлагаем вашему вниманию приготовление салата с добавлением мяса курицы, кунжута и огурца. Чеснок, пряности, соевый соус придадут закуске острый приятный вкус, а болгарский перец и огурец внесут свежую нотку, морковка же яркую боевую раскраску. Нужные ингредиенты для создания блюда:

    • Рисовая лапша- 100 гр;
    • Огурец- 2 шт;
    • Болгарский перец- 1 шт;
    • Филе курицы- 200 гр;
    • Зеленый лук (листья)- 50 гр;
    • Лук репчатый- 1 головка;
    • Чеснок- 3 зубка;
    • Семя кунжута- 3 маленьких ложки;
    • Рисовый уксус- 3 маленьких ложки;
    • Масло растительное- 3 больших ложки;
    • Соевый соус- 2 больших ложки;
    • Черный и красный перец;
    • Имбирь молотый.

    Схема приготовления следующая:

    1. Заливаем лапшу кипятком, накрываем крышкой и настаиваем 5 минут.
    2. Промываем и очищаем овощи. Нарезаем перец тонкой соломкой, огурцы, лук кубиками, морковь натираем.
    3. Куриное филе варим до готовности и режим на небольшие кусочки.
    4. Листья зеленого лука мелко шинкуем.
    5. Перец болгарский, репчатый лук и морковь обжариваем до золотистого цвета.
    6. Все эти готовые ингредиенты смешиваем в отдельной посуде.
    7. Добавляем соевый соус, уксус, растительное масло, измельченный чеснок, пряности и еще раз все тщательно перемешиваем.

    Салат с фунчозой и курицей готов, осталось сверху посыпать кунжутом и подать на стол.

    Салат фунчоза по-корейски

    Сталкиваясь с корейскими салатами на рынках и в супермаркетах, мы удивляемся их удивительной простоте изготовления и отсутствию термической обработки (пассировка, обжарка и т. д.). Именно такой салат фунчоза по-корейски мы предлагаем приготовить и вам. Готовка занимает 15 минут. Продукты для создания блюда такие:

    • Рисовая лапша- 400 гр;
    • Морковь по-корейски- 80 гр;
    • Огурцы- 100 гр;
    • Болгарский перец- 50 гр;
    • Чеснок- 2 зубчика;
    • Соус соевый- 2 больших ложки;
    • Корейский соус для заправки- 1 пакет.

    Инструкция по созданию блюда, пошагово:

    1. Рисовую вермишель замачиваем, как сказано в инструкции, не более чем на 10 минут, после чего вынимаем и кладем в кастрюлю с кипящей водой на 2- 3 минуты.
    2. По истечению данного времени, готовую лапшу перекладываем на дуршлаг. Даем воде стечь, а затем откидываем в большую миску.
    3. Добавляем нашинкованный чеснок, порезанные на кубики овощи, сверху заливаем корейской заправкой и перемешиваем руками. Салат настаиваем 1 час, заправляем соевым соусом и подаем к столу.

    Несложные кулинарные манипуляции, 10 минут свободного времени и на вашем столе стоит вкусная, пикантная закуска или диетический гарнир.

    Салат с фунчозой и огурцом- базовый рецепт

    Есть довольно большое количество людей, которые любят японско-корейскую кухню, а соевый соус и фунчозу в особенности. Для всех таких любителей мы «приготовили» легкий рецепт салата, который точно придется по вкусу. Вам потребуется:

    • Фунчоза- 100 гр;
    • Морковь по- корейски- 60 гр;
    • Соевый соус- 20 гр;
    • Чеснок- 2 зубчика;
    • Свежий огурец- 1 штучка;
    • Масло оливковое.

    Схема приготовления коротка и легка, действуем так:

    1. Лапшу отварить, дать ей обсушиться и остыть.
    2. Огурец порезать тонкой соломкой. Соединить лапшу, огурец с морковью и добавить «жидкую сою».
    3. В измельченный чеснок добавить оливковое масло, заправить этой смесью салат и перемешать.

    Все, мы рассказали вам о всех самых вкусных и простых в приготовлении салатах с использованием лапши фунчоза. Просмотр фото в этой статье наверно уже разыграл ваш аппетит. Готовьте, пробуйте сами и угощайте близких и друзей!

    Видео: приготовление вкусного салата с фунчозой

    Экзотический салат с фунчозой

    Современной хозяйке живется просто замечательно, решила порадовать своих родных пиццей, блюдом итальянской национальной кухни, и порадовала. Решила удивить салатом с фунчозой, пожалуйста, купила в супермаркете стеклянную или китайскую лапшу и – вперед – к плите и кухонному столу.

    Вообще, фунчозой называют уже готовое блюдо китайской или корейской кухни, в основе которого лежит лапша из бобов. Она очень тонкая, белая, при варке становится прозрачной.

    Подается обычно с овощами, но есть рецепты, где, кроме этих ингредиентов, добавляется мясо, рыба или самые настоящие дары моря. В этом материале подборка экзотических, но очень вкусных рецептов.

    Салат с фунчозой и овощами — фото рецепт

    Прозрачная или «стеклянная» лапша фунчоза необыкновенно популярна в Японии, Китае, Корее и других странах Азии. Из неё готовят самые разные супы, вторые блюда, теплые и холодные салаты. Адаптированный рецепт салата из фунчозы и набора свежих овощей поможет приготовить вкусный салат в условиях домашней кухни.

    Для приготовления 5-6 порций салата из фунчозы нужно:

    • Огурец свежий весом 80-90 г.
    • Луковица весом 70-80 г.
    • Морковка весом около 100 г.
    • Перец сладкий весом около 100 г.
    • Зубчик чеснока.
    • Фунчоза 100 г.
    • Масло кунжутное, если есть 20 мл.
    • Соя 30 мл.
    • Рисовый или простой уксус, 9%, 20 мл.
    • Молотый кориандр 5-6 г.
    • Чили сухой или свежий по вкусу.
    • Масло соевое или другое растительное 50 мл.

    Приготовление:

    1. Фунчозу, свернутую рулончиками, желательно разрезать ножницами поперек. Этот прием сделает поедание готового салата из фунчозы при помощи вилки более удобным.

    2. Переложить фунчозу в кастрюлю и залить её литром кипящей воды.

    3. Через 5-6 минут воду слить, а лапшу промыть под струей холодной воды.

    4. Перец и огурчик нарезать соломкой или тонкими полосками. Чеснок раздавить ножом, изрубить мелко. На дольки порезать лук и натереть морковку на специальной терке. Если её нет, то нарезать морковь максимально тонкой соломкой. Все овощи сложить в миску.

    5. Добавить к ним фунчозу. Соединить масло растительное с кориандром, уксусом, соей, кунжутным маслом. Перец чили добавить по вкусу. Влить заправку в фунчозу с овощами, перемешать и оставить на час.

    6. Готовый салат из фунчозы и свежих овощей переложить в салатник и подать на стол.

    Вкусный салат с фунчозой и курицей

    Как уже говорилось выше, национальное блюдо фунчоза – это сваренная бобовая лапша с различными овощами и приправами. Для мужской аудитории можно приготовить салат с лапшой и курицей.

    Ингредиенты:

    • Филе курицы – 1 грудка.
    • Фунчоза – 200 гр.
    • Фасоль стручковая – 400 гр.
    • Репчатый лук – 2 шт. небольшого размера.
    • Морковь свежая – 1 шт.
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Соус классический соевый– 50 мл.
    • Уксус рисовый – 50 мл.
    • Соль.
    • Перец молотый черный острый.
    • Чеснок – 1 зубок.
    • Масло растительное.

    Алгоритм действий:

    1. Фунчозу приготовить по инструкции. Залить кипятком на 7 минут, затем промыть прохладной водой.
    2. Стручковую фасоль отварить в воде с небольшим количеством соли.
    3. По правилам, куриное мясо срезать с кости. Нарезать поперек волокон продолговатыми небольшими брусками.
    4. Отправить на сковороду с раскаленным маслом. Обжаривать почти до готовности.
    5. Сюда же отправить репчатый лук, предварительно нарезанный полукольцами.
    6. В отдельной сковороде обжарить фасоль, перец болгарский, нарезанный продолговатыми полосками, морковь, измельченную с помощью корейской терки.
    7. Для аромата и вкуса в овощную смесь добавить острый перец и зубик чеснока, предварительно раздавленный.
    8. В красивой глубокой емкости соединить готовую фунчозу, овощную смесь и курицу с луком. Посыпать немного солью.
    9. Заправить соусом соевым, который сделает цвет блюда более темным. Добавить рисовый уксус, он придаст необыкновенному салату приятную кислинку.

    Выдержать 1 час для своеобразного маринования овощей и мяса. Подавать к ужину в китайском стиле.

    Рецепт салата с фунчозой с мясом

    Аналогичный рецепт подходит и для приготовления салата с бобовой белой лапшой и мясом. Отличие – не только в том, что курятину заменит говядина, но и в добавлении в салат свежего огурца.

    Ингредиенты:

    • Говядина – 200 гр.
    • Бобовая лапша (фунчоза) – 100 гр.
    • Перец болгарский – 1 шт. красного цвета и 1 шт. желтого цвета.
    • Свежий огурец – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Чеснок – 1-3 зубка.
    • Масло растительное.
    • Соус соевый– 2-3 ст. л.
    • Соль.
    • Специи.

    Технология:

    1. Процесс приготовления можно начать с фунчозы, которую следует залить кипятком на 7-10 минут, затем ополоснуть водой.
    2. Мясо нарезать продолговатыми тонкими брусками. Положить в разогретое масло, порезать сюда же чеснок, всыпать соль, за ней – специи.
    3. Пока обжаривается мясо, подготовить овощи – промыть, очистить.
    4. Перцы нарезать полосками, огурец – кружками, морковь измельчить на корейской терке.
    5. Добавить к мясу измельченные овощи, продолжить обжарку.
    6. Через 5 минут добавить лапшу.
    7. Переложить в глубокий салатник. Полить соевым соусом.

    Подавать можно теплым или охлажденным, украсив блюдо зелеными перышками лука и кунжутом. если нет ни курицы, ни говядины, можно поэкспериментировать с колбасой.

    Как приготовить салат с фунчозой по-корейски в домашних условиях

    Фунчоза используется и в китайской, и в корейской кухне, где она подается с большим количеством разных овощей и специй.

    Ингредиенты:

    • Фунчоза – 100 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Огурец – 1 шт.
    • Болгарский перец – 1 шт. красного цвета (для цветового равновесия).
    • Зелень.
    • Чеснок – 1-2 зубка средней величины.
    • Заправка для фунчозы – 80 гр. (ее можно приготовить самостоятельно из масла, сока лимона, соли, сахара, специй, имбиря и чеснока).

    Алгоритм действий:

    1. Лапшу залить закипевшей водой на 5 минут. После воду слить, лапшу промыть прохладной водой.
    2. Приступить к нарезке овощей. Морковь измельчать на специальной терке. Затем посолить и примять руками, чтобы она была более сочной.
    3. Перец и огурец нарезать одинаково – тонкими полосками.
    4. Все овощи отправить в емкость с фунчозой, сюда же добавить побольше нарубленной зелени, раздавленные зубки чеснока, соль, специи и заправку.

    Салат перемешать, выдержать в прохладном месте не менее, чем на 2 часа для маринования. Перед подачей рекомендуют еще раз все перемешать.

    Китайский салат с фунчозой и огурцом

    Салат подобного плана готовят не только корейские хозяйки, но и их соседи из Китая, причем у кого вкуснее получается, сразу выяснить не удастся.

    Ингредиенты:

    • Фунчоза – 100 гр.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Чеснок – 1-2 зубка.
    • Огурец – 2 шт.
    • Масло растительное.
    • Приправа для моркови по-корейски.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Зелень.
    • Соль.
    • Уксус.

    Алгоритм действий:

    1. Фунчозу положить в кипящую воду, добавить соль, растительное масло (1 ч. л.), яблочный или рисовый уксус (0,5 ч. л.). Варить 3 минуты. Оставить в этой воде на полчаса.
    2. Приготовить морковь по-корейски. Натереть, смешать с солью, острым перцем, специальными приправами, уксусом.
    3. Лук репчатый обжарить на масле, переложить в емкость, горячим маслом со сковороды залить морковь.
    4. Смешать фунчозу, лук, маринованную морковь.
    5. В остывший салат добавить нарезанный полосками огурец и нарубленную зелень.

    Подавать охлажденным, к такому салату хорошо приготовить цыпленка по-китайски.

    Рецепт приготовления салата из лапши фунчоза с креветками

    Бобовая фасоль хорошо смотрится в салате и с морскими дарами, например, креветками.

    Ингредиенты:

    • Фунчоза – 50 гр.
    • Креветки – 150 гр.
    • Цуккини – 200 гр.
    • Сладкий перец – 1 шт.
    • Шампиньоны – 3-4 шт.
    • Масло оливковое – ½ ст. л.
    • Соевый соус – 2 ст. л.
    • Чеснок – для аромата 1 зубок.

    Алгоритм действий:

    1. Масло оливковое разогреть, добавить к нему нарезанные полосками перец, шампиньоны и цуккини. Обжарить.
    2. Креветки отварить, добавить на сковородку.
    3. Раздавить чеснок сюда же и влить соевый соус.
    4. Приготовить фунчозу, как это указано в инструкции. Промыть водой, откинуть на сито. Добавить к овощам.
    5. Тушить 2 минуты.

    Блюдо можно подать в той же сковороде (если у нее эстетический вид) или переложить на блюдо. Последний штрих – обильно посыпать блюдо зеленью.

    Советы и рекомендации

    Фунчоза готовится по инструкции, например, заливается кипятком.

    Есть виды лапши, которую нужно варить 3-5 минут, обязательно в процессе варки добавить растительное масло, чтобы не слиплась.

    Фунчоза хорошо сочетается с говядиной и свининой, курицей и морепродуктами.

    В салат с лапшой из бобов можно добавлять практически любые овощи. Чаще всего – морковь и лук репчатый.

    Есть рецепты, где можно добавить сладкий перец или кабачок, цуккини или свежий огурец.

    Интересное по теме:

    1. Винегрет — 10 вариантов салата
    2. Салат из морской капусты
    3. Салат со свининой
    4. Салат с консервированным тунцом
    5. Закуска с крабовыми палочками — 10 оригинальных рецептов

    Автор статьи — LadyElena

    Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

  • Оставьте комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *