Желе из земляники рецепт на зиму без желатина


Клубничное желе

Клубничное желе

Клубничное желе

  • Рецепты на зиму
  • Десертное желе
  • Полезные советы
  • Частые вопросы
  • Видео по теме

Желе из клубники – вкусное нежное лакомство. Это может быть желеобразная сладость, которую заготавливают на зиму как варенье или джем, или красивый эффектный порционный десерт.

Для желе подойдет клубника любого сорта, купленная в супермаркете или выращенная на своей грядке. Можно использовать заготовленные впрок замороженные ягоды.

Лучше всего выбирать спелые плоды. Мыть клубнику нужно аккуратно, не подставлять под струю, а выложить в воду, налитую в большую емкость. После этого ягоды переложить в дуршлаг, оставить для стекания воды, затем обсушить на бумажных полотенцах и оборвать чашелистики.

Для приготовления желе из земляники на зиму не рекомендуется использовать алюминиевую посуду, которая легко окисляется под воздействием кислоты, находящейся в ягодах. Лучше всего взять кастрюлю из нержавейки или эмалированную. Для перемешивания рекомендуется использовать деревянные ложки или лопатки.

Для хранения зимних заготовок нужно подготовить стеклянные банки, которые необходимо тщательно вымыть и простерилизовать вместе с крышками. Для хранения желе лучше всего подойдут банки небольшого объема – 250-700 мл.

Клубничное желе можно готовить с желатином, агар-агаром, пектином или сделать его без дополнительного загустителя.

Рецепты на зиму

Клубника с желатином

  • 1 кг свежей клубники;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 20 г желатина.
  1. Перебрать плоды, убрав мусор и подгнившие экземпляры, промыть в холодной воде, затем оборвать чашелистики.
  2. 2ложить ягоды в эмалированную кастрюлю или таз, размять их толкушкой или ложкой, добавить сахар и как следует перемешать.
  3. Поставить таз на слабый огонь. После того как начнется кипение, сразу снять с плиты. Полностью остудить и снова поставить на огонь. Еще раз довести до кипения и вновь снять с плиты.
  4. Замочить желатин, следуя инструкции на упаковке, в кипяченой воде.
  5. Ягоды с сахаром после очередного остывания снова поставить на огонь и довести до кипения. Снять таз с плиты, положить набухший желатин и быстро смешать до его растворения.
  6. Горячее желейное варенье из клубники разлить в банки, заранее обработанные паром или простерилизованные в духовке. Закатать, остудить и убрать на хранение.

Простой способ приготовления без желатина

Чтобы заготовка приняла желеобразную консистенцию, в нее нужно добавить плоды, богатые пектином. В этом рецепте используются яблоки.

  • 1 кг ягод клубники;
  • 500 г зеленых яблок (желательно недоспелых);
  • 1 кг сахарного песка.
  1. Клубнику разобрать. Затем ягоды и яблоки вымыть холодной водой и обсушить. У клубники оборвать чашелистики, с яблок снять кожуру и вырезать сердцевину с зернами.
  2. Ягоды и яблоки измельчить в блендере до состояния пюре отдельно друг от друга.
  3. Сложить оба вида пюре в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, тщательно смешать.
  4. Поставить на огонь, варить до загустения, постоянно мешая, чтобы масса не пригорела.
  5. Разлить в горячем виде в банки и закатать.

Из лесной или луговой ягоды без варки

  • 1 кг лесной или луговой клубники;
  • 1 кг сахарного песка.
  1. Ягоды вымыть, обсушить, аккуратно оборвать чашелистики, которые у лесной ягоды более плотно прилегают к мякоти.
  2. Подготовленные плоды измельчить блендером, постепенно подсыпая сахарный песок. Перемешивать, пока песчинки не растворятся.
  3. В простерилизованные банки разложить приготовленную смесь, наполняя не до самого верха – нужно оставить немного места для слоя сахарного песка, который сформирует пробку для лучшего хранения.
  4. Банки закрыть пластмассовыми крышками и убрать в холодильник на хранение.

С желфиксом

Желе из клубники на зиму можно сварить с желфиксом. Оно получается густым и похоже на мармелад.

Для приготовления четырех банок объемом 0,5 л потребуются следующие ингредиенты:

  • 1,5 кг ягод клубники;
  • 800 г сахарного песка;
  • 2 пакетика желфикса.
  1. Ягоды клубники перебить блендером до пюреобразного состояния. Массу переложить в кастрюлю, желательно глубокую и с толстым дном.
  2. В чашку насыпать 4 ст. ложки сахара и желфикс из пакетиков и перемешать. Смесь добавить в ягодное пюре и перемешать.
  3. Поставить кастрюлю на плиту, варить, постоянно помешивая. Когда закипит, высыпать весь оставшийся сахар, как следует перемешать и держать на огне не более 3 минут.
  4. Разлить земляничное желе, пока оно горячее, в чистые и сухие банки. Наполнять до самого верха. Закрутить винтовыми крышками и остудить. Убрать в прохладное место.

Десертное желе

Желейный десерт из клубники – невероятно свежее, нежное и легкое лакомство красивого цвета. Для его приготовления потребуется желатин или другой загуститель. Делать желе можно разными способами: с кусочками фруктов, из сока клубники, прозрачным или с мякотью, двухцветным (один слой из сливок, сметаны или йогурта). Его готовят в виде одно большого желе или в порционных формочках, бокалах, креманках, стаканах. Также из желе можно сделать отличную прослойку для пирожных или торта.

Классический рецепт

Ягоды для желе можно взять и переспевшие, и помятые. Главное, чтобы они не были подгнившими.

  • 300 г клубники свежей;
  • 650 мл воды;
  • 100 г сахара;
  • 20 г желатина.
  1. Ягоды перебрать и вымыть в большой миске с холодной водой: дать им немного постоять в воде, чтобы земля опустилась на дно, затем осторожно перемешать руками, скинуть в дуршлаг и дать хорошо стечь.
  2. Оборвать у клубники чашелистики.
  3. Налить 600 мл воды в сотейник или кастрюлю, отправить туда же ягоды и поставить на огонь.
  4. Добавить в кастрюлю с клубникой воду, довести до кипения, варить 2-3 минуты и сразу снять с плиты. Дать постоять, чтобы компот настоялся и остыл, а ягоды осели на дно.
  5. В чашку налить 50 мл холодной кипяченой воды, высыпать желатин и оставить на 30 минут. Когда он набухнет, распустить на водяной бане или в микроволновке в режиме разморозки в течение 10 секунд.
  6. Клубничный компот процедить, пока он теплый. Ягоды протереть через сито ложкой.
  7. В компот вылить распущенный желатин и перемешать.
  8. Разлить желе в формочки и отправить застывать в холодильник на четыре часа.

Двухслойное со сливками

Двуцветное желе состоит из двух слоев – один ягодный, другой – сливочный.

  • 250 г ягод клубники (после разморозки);
  • 20 г желатина;
  • 1 стакан воды;
  • 130 г сахара;
  • 1 стакан сливок (жирностью 10-20 %);
  • сок лимона.
  1. Высыпать 10 г желатина в чашку, добавить 3 столовые ложки сливок. Оставить до набухания желатина.
  2. Оставшиеся сливки вылить в маленькую кастрюлю или ковшик, добавить 65 г сахарного песка и поставить на огонь. Подогреть смесь на малом огне, не доводя до кипения.
  3. Смешать теплые сливки с набухшим желатином и перемешивать до его растворения. Дать остыть, затем вылить в форму, поместить для застывания в общую камеру холодильника на несколько часов.
  4. Высыпать 10 г желатина в чашку, добавить 3 столовые ложки воды, оставить набухать.
  5. Клубнику вымыть, обсушить, очистить от хвостиков, нарезать кусочками. Пересыпать ягоды оставшимся сахаром, сбрызнуть лимонным соком, влить оставшуюся воду и поставить на слабый огонь. После того как закипит, варить 10 минут под крышкой.
  6. Снять с огня кастрюлю с ягодной массой, добавить набухший желатин, быстро перемешать. Когда остынет влить в форму поверх застывшего сливочного слоя и отправить застывать в холодильник не менее чем на два часа.

С шампанским

Такое лакомство хорошо подойдет для праздника или любого торжественного случая.

  • 200 г свежей клубники;
  • 150 сахара;
  • 1 лимон;
  • 0,5 л шампанского;
  • 4 ч. ложки желатина;
  • 300 мл воды;
  • 60 г клубничного пюре (приготовить из ягод, меда и небольшого количества воды, сбив блендером до образования кремообразной массы).
  1. Натереть цедру лимона на терке, из мякоти выжать сок.
  2. В кастрюлю положить цедру, высыпать сахарный песок, вылить воду и поставить на огонь. Нагревать до растворения сахара.
  3. В чашку с соком лимона положить желатин и оставить на некоторое время для набухания. Когда он набухнет, поставить на водяную баню и довести желатин до растворения.
  4. Соединить желатин с ранее приготовленным сахарным сиропом, добавить клубничное пюре и шампанское, перемешать.
  5. В бокалы положить целые ягоды клубники (крупную нарезать на половинки или четвертинки), влить приготовленную смесь, убрать для застывания в холодильник.
  6. Перед подачей украсить клубничный десерт слайсами свежей клубники.

Творожно-клубничное

  • 200 г свежей клубники;
  • 200 г творога;
  • 30 мл сливок жирностью 33 %;
  • 70 мл воды;
  • 3 ст. ложки сахарной пудры;
  • 15 г желатина.

Количество желатина можно уменьшить, если хочется получить более нежное и мягкое творожное желе.

  1. Отложить 50 г ягод для соуса и украшения. Остальную клубнику измельчить блендером.
  2. Соединить клубничное пюре с творогом, добавить сахарную пудру и жирные сливки и перебить до однородности погружным блендером.
  3. Холодной кипяченой водой залить желатин, оставить на 30-40 минут. Когда он набухнет, поставить на водяную баню для растворения. Кипятить нельзя.
  4. Смешать творожно-ягодную массу с желатином.
  5. Разлить массу в формочки из силикона, добавить кусочки клубники. Поставить желе на несколько часов в холодильник.
  6. Когда оно застынет, достать его из формочек и положить на тарелку.

Конфи

Это желейный корж, который используют как прослойку для бисквитного торта и муссового десерта. Он придает свежий вкус и служит украшением. Его можно укладывать сверху или использовать для внутреннего наполнения.

  • 400 г свежей клубники;
  • 10 г быстрорастворимого желатина;
  • 60 г сахара;
  • 40 мл воды.

Для приготовления коржа подготовить кольцо диаметром 16 см.

  1. Вымытые и очищенные от чашелистиков ягоды клубники превратить в пюре с помощью погружного блендера.
  2. В пюре высыпать сахар, перемешать и выложить в кастрюлю с толстым дном.
  3. Желатин залить водой и оставить на десять минут, после чего довести до полного растворения на водяной бане.
  4. Поставить кастрюлю с ягодным пюре на слабый огонь, нагревать, постоянно помешивая, до растворения сахарных песчинок.
  5. Снять кастрюлю с огня, выложить в нее желатин и быстро перемешать лопаткой.
  6. На кольцо аккуратно натянуть пищевую пленку, чтобы не образовалось складок. Поставить кольцо на деревянную доску пленкой вниз. Подготовленную форму подержать минут десять в холодильнике. Массу из клубники тоже убрать на это время в холодильник.
  7. Выложить клубнику с желатином в кольцо и поставить в морозильник для полного застывания.
  8. Чтобы извлечь желе из формы, нужно провести острым ножом вдоль края. Положить на бисквит в замороженном виде.

Полезные советы

Совет 1

Вместо желатина для приготовления желе из клубники можно использовать агар-агар, яблочный пектин.

Совет 2

Перед заливкой желе формочки рекомендуется облить холодной водой. Чтобы легко извлечь десертное желе из формы, нужно на несколько секунд опустить дно формы в теплую воду.

Частые вопросы

Когда обрывать хвостики у клубники?

Некоторые кулинары советуют очищать ягоды от чашелистиков после мытья и обсушивания, объясняя это тем, что клубника без хвостиков напитается водой и станет водянистой. Другие – противники такого метода, поскольку считают, что, если не обрывать чашелистики до мытья, под ними останется земля и другая грязь.

Какая калорийность желе из клубники с желатином?

Желе из клубники — 6 пошаговых рецептов на зиму

Желе из клубники – нежная и вкусная сладость, которая напоминает клубничное варенье, но получается более ароматной и сохраняет больше витаминов. Хранится такая заготовка в прохладном месте около года.

  1. Густое желе из клубники на зиму с желатином
  2. Простой и вкусный рецепт желе из клубники с агар-агаром
  3. Как заготовить желе из клубники на зиму с пектином?
  4. Очень вкусное желе из клубники на зиму с лимонной кислотой
  5. Пошаговый рецепт желе из клубники на зиму без желатина
  6. Густое желе из клубники и красной смородины на зиму

Густое желе из клубники на зиму с желатином

С добавлением желатина консистенция клубничного пюре приобретает очень нежную форму, желе буквально тает во рту. Его можно использовать в качестве полуфабриката для выпечки или есть вприкуску с чаем или кофе, намазывая на булку.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

  • Клубника 500 гр.
  • Сахар-песок 300 гр.
  • Желатин 20 гр.
  • Сок лимонный по вкусу

Простой и вкусный рецепт желе из клубники с агар-агаром

Агар-агар дает желе необычный оттенок вкуса, а также позволяет клубничному желе сохранять форму: даже при комнатной температуре десерт не растекается и остается нежным и вкусным.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

  • Клубника – 300 гр.
  • Сахар-песок – 180 гр.
  • Агар-агар – 3 гр.
  • Вода – 350 мл

Процесс приготовления:

  1. Ягоды переберите, удалите плодоножки и хорошо промойте.
  2. В кастрюлю засыпьте клубнику сахаром.
  3. Агар-агар залейте 250 мл нехолодной питьевой воды.
  4. Поставьте кастрюлю с ягодами и сахаром на огонь, залейте 100 мл воды и варите на медленном огне примерно 10 минут.
  5. Процедите клубничный сироп, ягоды уберите. В сироп добавьте агар-агар с водой и еще раз закипятите массу.
  6. Разлейте клубничное желе в подготовленную порционную посуду и оставьте в холоде, чтобы десерт застыл. Подавайте, украсив свежими ягодами и листьями базилика.

Как заготовить желе из клубники на зиму с пектином?

Пектин очень полезен для человека, а в сочетании с ягодами клубники является хорошим способом насытить организм полезными веществами в холодное время года. Желе с пектином можно использовать для приготовления пирогов и другой выпечки.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

  • Клубника – 1 кг
  • Пектин фруктовый – 10 гр.
  • Сахар-песок – 330 гр.
  • Сок лимона – 2 ст.л.
  • Тимьян свежий – 3 веточки.

Процесс приготовления:

  1. Клубнику хорошо промыть от песка, перебрать и избавить от плодоножек и листочков. Крупные ягоды можно разрезать пополам.
  2. Ягоды положить в подходящую емкость, засыпать пектин и нагревать на среднем огне 10 минут, пока клубника не начнет выделять сок.
  3. Добавить к клубничной массе с пектином сахар, сок лимона и веточки свежего тимьяна. Продолжить нагревать массу, перемешивая, пока крупинки сахара полностью не растворятся. Готовить около 15 минут, чтобы клубничная масса загустела.
  4. Готовое клубничное желе разлить в чистые стерилизованные емкости и закрыть.
  5. После полного остывания желе из клубники с пектином следует хранить в прохладном месте.

Очень вкусное желе из клубники на зиму с лимонной кислотой

Желе из клубники с сахаром может получиться приторно сладким, и чтобы нейтрализовать излишнюю сладость, используется лимонная кислота. Она подчеркивает вкус клубники и придает желе легкую кислинку.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

  • Клубника – 3 кг
  • Сахар – песок – 1,5 кг
  • Лимонная кислота – по вкусу.
  • Вода – для приготовления сахарного сиропа.

Процесс приготовления:

  1. Клубнику перебираем, моем и удаляем плодоножки. Складываем подготовленные ягоды в кастрюлю.
  2. Засыпаем половиной сахара, а после того, как ягоды начнут выделять сок, добавляем оставшуюся часть сахара и готовим на среднем огне 15 минут, периодически снимая пену деревянной ложкой.
  3. Из столовой ложки сахара и воды завариваем сахарный сироп, добавляем туда нужное количество лимонной кислоты и вливаем сироп в емкость с клубничным желе. Хорошо размешиваем.
  4. Продолжаем нагревать массу на плите еще 5 минут.
  5. Разливаем готовое клубничное желе в чистые стеклянные банки, плотно закупориваем и храним в холоде.

Пошаговый рецепт желе из клубники на зиму без желатина

Для приготовления этого варианта клубничного желе потребуются кислые яблоки, которые помогут нейтрализовать чрезмерную приторность сахара и при этом содержат пектин, который помогает консервировать десерт без добавления желатина.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты:

  • Клубника – 1 кг
  • Сахар-песок – 1 кг
  • Яблоки кислые – 500 гр.

Процесс приготовления:

  1. Клубнику перебрать, удалить плодоножки. С яблок снять кожицу, разрезать на дольки, очистить фрукты от семечек.
  2. В отдельной емкости пюрируйте ягоды, а затем по аналогии, но в другой посуде, превратите дольки яблок в пюре.
  3. Смешайте фруктовое и ягодное пюре в одной кастрюле, добавьте сахар.
  4. Нагревайте массу на медленном огне, регулярно помешивая, пока она не загустеет.
  5. Горячее клубничное желе переложить в чистые стерилизованные емкости и плотно закупорьте. Храните десерт в прохладном темном месте.

Густое желе из клубники и красной смородины на зиму

Целые ягоды клубники в желе из красной смородины – легкий и яркий десерт, который можно подавать к чаю во время зимних посиделок у камина, или использовать при подаче к блинчикам или сырникам. Красная смородина добавляет клубнике свежести и легкую кислинку.

Время готовки: 5 часов 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

  • Клубника – 1 кг
  • Сахар-песок – 600 гр.
  • Смородина красная – 500 гр.
  • Сахар – 300 гр.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды красной смородины перебрать, удалить плодоножки и зеленые ягоды, промыть, перетереть через сито, добавить к пюре 1/3 сахара и прокипятить на протяжении нескольких минут.
  2. Клубнику промыть, чтобы на ягодах не оставалось песка, и в отдельной емкости засыпать оставшейся частью сахара, чтобы ягоды пустили сок.
  3. Спустя 5 часов сок, который выделила клубника, слить, а ягоды поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
  4. Ягоды клубники залить смородиновым желе и все вместе готовить около 5 минут.
  5. Готовое желе из смородины и целых ягод клубники разложить по чистым стерилизованным банкам и закупорить. Хранить в темноте и прохладе.

Желе с клубники на зиму лучшие рецепты пошагово

Сладкая, сочная, ароматная клубника всем знакома и многими любима. Именно она на пару с лесной родственницей земляникой открывает летний сезон, а некоторые сорта и закрывают его, плодонося до середины сентября. Хватит времени на то, чтобы вдоволь полакомиться яркими ягодками и успеть сделать заготовки на зиму: компоты, варенья, джемы, конфитюры, желе… Особенно желе! Оно плотное, но при этом нежное. Может быть как приторно-сладким, так и с лёгкой кислинкой. А приготовить его совсем несложно, главное, иметь под рукой удачный рецепт.

Клубничное желе на зиму

Ингредиенты

Клубника — 500 г

Сахарный песок — 300 г

Пошаговый рецепт с фото

Клубничное желе на зиму — ароматная заготовка, которая придется по вкусу вашим детям. Да что там детям — взрослые сами не прочь полакомиться таким десертом в холодные темные зимние вечера, запивая его горячим чаем или кофе.

Готовится клубничное желе с добавлением желатина или агар-агара и застывает при остывании. Кстати, если хранить такую заготовку в подвале или погребе, то желе не потеряет своей формы, как бы вы не переворачивали емкость с ним.

Тем, у кого кладовая находится в квартире, советую все же воспользоваться агар-агаром, ведь он схватывается уже при 40С. Кстати, с клубничным желе можно создавать различную выпечку, используя лакомство как начинку, например: круассаны, слойки, булочки, рогалики, пироги и т.д.

Итак, подготовим для приготовления желе из клубники на зиму необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Клубнику промоем в воде и удалим с каждой ягодки зеленые хвостики, если таковые на них присутствуют.

Пересыпем клубничную массу в сотейник, добавим сахарный песок и припустим на огне примерно 10-15 минут, превращая продукты в клубничное варенье. По желанию на этом этапе можно добавить немного лимонной кислоты или сока лимона, чтобы выделить сладость клубники.

Приготовленную сладкую массу измельчим погружным блендером примерно 3-5 минут, превращая ее в пюре. Действуйте аккуратно, так как варенье очень горячее! Клубничное пюре варите на минимуме огня еще 5-8 минут.

В это время залейте желатин кипятком и распустите его в течение 5-7 минут, перемешивая до полного растворения.

Как только желатин растворится, влейте жидкость с ним в сотейник, перемешайте и выключите огонь.

Клубничное желе горячим разлейте по стерилизованным банкам и закрутите горячими крышками или укупорьте их с помощью ключа для консервации. Дайте заготовкам остыть, а после перенесите на постоянное место хранения. Срок годности такого желе из клубники — 1 год.

Теперь вы точно знаете, как приготовить клубничное желе на зиму, поэтому спешите запастись им, пока не поздно!

Экспресс-рецепт из протёртых ягод клубники

Наибольшее количество витаминов содержится в клубнике, подвергающейся минимальной термической обработке. Чтобы приготовить такую витаминную «бомбу», достаточно воспользоваться экспресс-рецептом, позволяющим сэкономить время и получить великолепный результат. Для этого следует воспользоваться следующими пропорциями: на 1 кг ягод необходимо взять 1,5–2 кг сахара.

1. Предварительно вымытые ягоды перетереть вместе с сахаром, приготовив пюре. При этом сахар следует добавлять небольшими порциями и следить, чтобы он полностью растворился.

Пюре разложить в стерилизованные банки таким образом, чтобы до верха ёмкости оставалось 1,5 см. Сверху на ягоды насыпать слой сахара до верха банки.

Закрыть банку крышкой.
Процесс желирования в этом случае начнётся не ранее, чем через месяц или полтора. Однако если желаемой консистенции все же достичь не удастся, переживать не стоит. В любом случае получится отличная клубничная заготовка, содержащая максимальное количество витаминов. Хранить клубничное пюре необходимо в холодильнике. Некоторые хозяйки предпочитают фасовать такую клубнику в небольшие пластиковые стаканчики, которые затем отправляют в морозильную камеру. Такая заготовка великолепно получается и из лесной клубники, обладающей неповторимым ароматом.

Простой рецепт клубничного желе на зиму на Желфиксе

Как один из вариантов заготовки на зиму — желе в банках. Получается очень густым и напоминает мармелад. Для приготовления используется порошок Желфикс. Это загуститель на пектине с добавлением лимонной и небольшого количества сорбиновой кислоты, а также сахарной пудры. Порошок облегчает приготовление, его не нужно замачивать также, как желатин. Достаточно смешать с ягодным пюре и поставить на огонь.

Состав (на 4 пол-литровые банки):

2 пакетика ЖелфиксаDrOetker

1. Измельчите ягоды в блендере до состояния пюре и перелейте его в высокую кастрюлю с толстым дном.

2. В пиале смешайте 4 ст.л. сахара с порошком Желфикса. Соедините сухую смесь с ягодной массой, поставьте кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения.

3. Как только масса закипит, добавьте остальной сахар. Размешайте и варите не более трех минут, иначе желирующие свойства смеси начнут разрушаться.

4. Горячее желе разлейте в подготовленные сухие стерилизованные баночки до верха. Плотно закрутите их крышками (предварительно прокипятите их) и переверните вниз на 5 мин.

Хранить банки с десертом можно при комнатной температуре.

Клубничное желе на зиму с базиликом

Клубника — 500 Грамм

Базилик — 20 Грамм

Желатин — 10 Грамм

Вода — 50 Миллилитров

Сахар — 200 Грамм

Как приготовить «Клубничное желе на зиму»

  1. Клубнику вымойте и обсушите. Удалите хвостики и переложите ягоды в блендер. Вымойте свежий базилик, оборвите листики и положите их к клубнике.
  2. Тщательно измельчите в блендере ягоды клубники со свежим базиликом. Полученную массу перелейте в сотейник или небольшую кастрюльку.
  3. В маленькую пиалочку насыпьте пищевой желатин. Залейте его холодной водой и дайте постоять пятнадцать минут, чтобы желатин успел набухнуть.
  4. Всыпьте в емкость с клубничным пюре сахарный песок, перемешайте все ингредиенты и поставьте на плиту. Варите около двадцати минут, затем влейте желатин и перемешайте.
  5. Банки с крышками простерилизуйте любым удобным для вас способом, разлейте по банкам клубничное желе. Затем закрутите крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните банки в прохладном темном месте.

Советуем прочитать эти статьи:

Как выбрать и подготовить ягоды для заготовки на зиму

Желе из клубники на зиму нужно готовить из правильно подобранного сорта ягод и предварительно подготовленных. Приобрести сейчас их просто: хоть это ягода летнего сезона, ее красные спинки часто украшают полки супермаркетов. Такие плоды подойдут для создания десерта, но лучшими вкусовыми качествами обладает домашняя ягода, которая выращена не в теплице, а на грядке без использования искусственной почвы и освещения.

Подбирайте для желе из клубники самые спелые ягоды. Мягкие или слегка зеленые для вкусной заготовки не подойдут. Промывать плоды нужно аккуратно, не под напором воды, а отмачивать в дуршлаге, погруженном в воде. Предварительно нужно снять все плодоножки, чтобы под зеленым хвостиком не оставалась грязь и пыль. Если ягоды выращивались на пленке, то они останутся чистыми, не будут нуждаться в слишком тщательной обработке.

Клубнично-банановое желе с кусочками клубники (компоте)

Такое желе с кусочками фрукто-ягод еще называют компоте. Пошаговый рецепт в предыдущем рецепте.

Для него нам понадобится:
кольцо диаметром 18-20 см

· клубника — 350 гр.

· лимонный сок — 20 гр.

  1. Порошковый желатин заливаем 35 гр. воды (комнатной температуры) и оставляем набухать.
  2. 150 гр. клубники нарезаем на мелкие ломтики.

Оставшиеся 200 гр. клубники и банан пюрируем в блендере. Можно пропустить через сито.

В сотейнике смешиваем клубнично-банановое пюре, лимонный сок, сахар и нагреваем приблизительно до 80º или почти до кипения.

Снимаем сотейник с огня, вводим набухший желатин и тщательно перемешиваем (можно пробить блендером). В конце примешиваем кусочки клубники.

Кольцо диаметром 18-20 см обматываем несколькими слоями пищевой пленки способом, и ставим на разделочную доску.

Сверху проделываем ножом отверстие и переливаем клубнично-банановое компоте в кольцо. Отправляем в морозильную камеру на 2 часа до твердого состояния.

Подготовка продуктов и тары

Чтобы сладкое блюдо из уваренных фруктов получилось на славу, надо подготовить тару и ингредиенты.

  1. Перед началом приготовления заправки желатин замачивают в бутилированной воде согласно инструкции.
  2. Ягоды и фрукты перебирают, удаляют переспелые и порченые экземпляры. У клубники удаляют зеленые чашелистики.
  3. Плоды тщательно промывают под струей холодной воды. Затем выкладывают на чистую ткань, чтобы стекла вода.
  4. Тару и крышки моют в мыльном растворе, прополаскивают в проточной воде, сушат. Затем пастеризуют удобным способом.

Желе из садовой земляники: приготовление, хранение и польза десерта

Желе из спелой земляники — изумительно вкусное десертное блюдо, наполненное витаминами. Рецептов приготовления такого блюда множество и все они несложны — желе можно запастись на зиму, добавить в него желатин или обойтись без такового.

Желе из свежих ягод земляники

Приготовление десерта занимает совсем немного времени, он получается ароматным и неимоверно вкусным. Алгоритм его приготовления прост:

  • Подготавливаются ягоды — их перебирают (не должно остаться ни одной землянички со следами порчи), аккуратно мою в дуршлаге и дают воде стечь.
  • Подсушенную ягоду пересыпают в кастрюлю, заливают чистой водой и ставят на небольшой огонь. Пропорции ингредиентов: литр воды на килограмм земляники.
  • Варка продолжается 15-17 минут, в течение которых массу необходимо регулярно перемешивать.
  • По прошествии указанного времени получившуюся смесь снимают с огня и процеживают.

  • В выварившийся сок добавляют 780-800 граммов сахарного песка, тщательно размешивают и посуду с сиропом вновь ставят на огонь.
  • Варить следует до того момента, как содержимое посуды уменьшится вдвое, не забывая снимать пенку.
  • Затем в блюдо добавляется пачка лимонной кислоты, сироп вновь размешивается и снимается с огня.
  • В смесь добавляется предварительно разбавленный желатин (около 25-30 грамм), размешивается до полного растворения крупинок.
  • Теперь следует еще раз процедить сироп — эта процедура полностью избавит сироп от желатиновых комочков.
  • Массу вновь ставят на огонь и варят, часто помешивая. Готовым желе считается если несколько капель массы, выложенных на блюдечко, густеют.

Приготовленное земляничное желе раскладывают в тару горячим и хранят в простерилизованных банках объемом не более 1,5 литров. Банки закатываются железными крышками, не укрываются и не переворачиваются кверху дном — желе должно остывать при естественной комнатной температуре. Заготовку можно кушать сразу после полного остывания или поместить в прохладное место для продолжительного, до полугода-года, хранения.

Как сделать желе из земляники (видео)

Желе из замороженной земляники

Данное блюдо может подаваться на стол как самостоятельное блюдо, так и в качестве украшения. Для его приготовления потребуются:

  • 3 стакана воды;
  • 0,5 кг замороженных ягод;
  • столовая ложка сухого желатина;
  • 100-120 грамм сахарного песка.

Первым делом следует подготовить желатин — указанное количество ингредиента разводят в одном стакане ледяной воды, оставляют на пару часов. После этого нужно распустить желатин на водяной бане, при этом следя, чтобы смесь не закипела.

Следующий этап — подготовка ягод. Их необходимо протереть через сито или измельчить в ступке, предварительно разморозив. Получившийся в результате манипуляций сок отстаивают и переливают в отдельную тару, а пюре заливается водой и ставится на включенную плиту. Небольшое количество земляники можно оставить для украшения десерта.

Затем в закипевшую смесь добавляется отмеренное количество сахара и масса варится до полного растворения сахарного песка. После варки смеси дают немножко остыть, после чего процеживают. В готовую жидкость вливается сок ягод и желатиновая смесь, все ингредиенты перемешиваются.

Масса выкладывается в чистые, обданные ледяной водой, формы из силикона, на дно которых предварительно уложены оставленные для украшения ягодки. Десерт ставится в холодильник до полного остывания, после чего может подаваться на стол.

По аналогичной рецептуре можно приготовить не менее впечатляющее вкусовыми и эстетическими качествами желе из клубники, ежевики, малины, смородины.

Земляничное желе без желатина

Для приготовления вкуснейшего десерта без использования желатина нужно:

  • килограмм перебранных и промытых ягод и полкило недоспелых, очищенных от хвостиков, семян, кожуры яблок (измельчить до пюреобразного состояния);
  • массу засыпать сахаром и поставить на включенную на среднюю мощность конфорку;
  • варить до загустения, не забывая постоянно перемешивать;
  • готовое желе раскладывается по стерильным баночкам и закрывается крышками из металла.

Сделать безжелатиновое пюре можно не только с неспелыми яблоками, но и с пюре из смородины, оно будет иметь оригинальный вкус и приятную консистенцию.

Сроки и правила хранения продукта

  1. Если желе не было закатано в пастеризованные банки, то его срок годности составляет не более 4 суток при хранении блюда в холодильнике.
  2. Желе в стеклянных банках, прошедших предварительную стерилизацию и закатанных железными крышками, сохраняет свежесть в течение года, при условии хранения в прохладном месте.
  3. В случае, если готовый продукт не пастеризован или находится в таре из термопластичных материалов, употребить его следует не позднее, чем через полгода с момента изготовления.

Польза земляничного желе

Земляника чрезвычайно полезна — в ней содержатся витамины В2, С, В1,РР, а также салициловая, лимонная и яблочная кислоты, глюкоза, микроэлементы и минеральные соли, фруктоза и кальций. Польза земляничного желе заключается в поставке в организм дубильных и иных полезных веществ, антиоксидантов, глицина.

Несмотря на то, что определенная часть полезных веществ при варке желе исчезает, определенная их часть остается в готовом продукте, что и приносит организму пользу. Благодаря достаточно длительному сроку хранения желе (если оно расфасовано в герметически закрытую стерилизованную тару), организм получает возможность насыщаться витаминами круглый год.

Не стоит кушать земляничное желе людям, имеющим индивидуальную непереносимость хотя бы одного из ингредиентов и страдающим от аллергических реакций.

Подача блюда

Земляничное желе можно подавать в креманках, на блюдечках, в формочках, в очищенных от мякоти и сока цитрусовых «лодочках». Украшают десертное блюдо ягодами, листочками мяты, взбитыми сливками, его поливаю сиропами и посыпают сахарной пудрой.

Если угощение планируется подавать по порциям и необходимо переместить желе из формочек в подготовленную посуду, то следует формы с желе, после вынимания из холодильника, дном вниз на несколько секунд окунуть в кипяток, после чего перевернуть над блюдечком или креманкой — продукт легко отделится от формы.

Десерт из земляники: клубника со сливками (видео)

При изготовлении земляничного желе следует строго придерживаться технологии, чтобы получить желаемый результат: десерт будет приятной консистенции, ароматен и вкусен. Желе из земляники — низкокалорийный продукт, в котором кладезь витаминов, он порадует гостей на праздничном обеде и приведет в восторг членов семьи при подаче в будний день.

Желе из клубники на зиму

Вкусная, сочная и невероятно ароматная клубника создана для потрясающих десертов. Желе с клубникой, как заготовка на зиму, идеально подходит, чтобы угощать гостей и близких. Эта сладость не будет вредной для детей, ее можно предложить как прекрасную альтернативу жирным сладостям. Узнайте, как сделать клубничное желе в качестве зимней заготовки.

Как выбрать и подготовить ягоды для заготовки на зиму

Желе из клубники на зиму нужно готовить из правильно подобранного сорта ягод и предварительно подготовленных. Приобрести сейчас их просто: хоть это ягода летнего сезона, ее красные спинки часто украшают полки супермаркетов. Такие плоды подойдут для создания десерта, но лучшими вкусовыми качествами обладает домашняя ягода, которая выращена не в теплице, а на грядке без использования искусственной почвы и освещения.

Подбирайте для желе из клубники самые спелые ягоды. Мягкие или слегка зеленые для вкусной заготовки не подойдут. Промывать плоды нужно аккуратно, не под напором воды, а отмачивать в дуршлаге, погруженном в воде. Предварительно нужно снять все плодоножки, чтобы под зеленым хвостиком не оставалась грязь и пыль. Если ягоды выращивались на пленке, то они останутся чистыми, не будут нуждаться в слишком тщательной обработке.

Какая посуда понадобится

Хоть эта ягода и с высоким содержанием сахара, но и фруктовая кислота в ней так же присутствует. Знать это важно, чтобы избежать неправильного выбора посуды. Для закрывания желе из сладкой клубники на зиму не подойдет алюминиевая тара, потому как она легко окисляется и ваше варенье напитается алюминием. Для приготовления зимнего десерта подойдет таз или кастрюля из нержавейки, а для помешивания выберите деревянную лопатку или ложку. Для хранения готового лакомства нужны чистые банки, которые нужно предварительно простерилизовать и подготовить к ним крышки.

  • Рис басмати — польза и вред. Как правильно приготовить рассыпчатый риса басмати
  • Лампа Вуда — применение в дерматологии. Диагностика лампой Вуда и как сделать своими руками
  • Ребенок скрипит зубами во сне

Как приготовить клубничное желе на зиму

Существует не один вариант приготовления желе из вкусной клубники на зиму. Вы можете использовать желатин, агар-агар или обойтись без них, готовить сладость из свежих или замороженных плодов. Можно приготовить заготовку, не используя процесс варки. Ваш десерт получится обязательно, как из фото кулинарных журналов, если вы будете соблюдать правильные инструкции приготовления.

Желе из клубники с желатином

Легкое клубничное желе из желатина может приготовить даже новичок. Для лакомства потребуется:

  • клубника – 1 кг;
  • желатин – 20 г;
  • сахар – 1 кг.
  1. Ягоды перебрать, промыть водой, удалить зеленые хвостики плодоножек.
  2. В эмалированной или стеклянной емкости размять, засыпать сахаром и перемешать.
  3. Поставить на маленький огонь, довести до кипения, затем снять. Остудить и довести до кипения повторно. Оставить в сторонке до охлаждения.
  4. Пока ягодная масса остывает, нужно заняться желатином. Замочите порошок желатина в кипяченой воде.
  5. Ягодно-сахарную смесь прокипятите еще раз, снимите с огня. Добавьте желатиновую массу, хорошо вымешайте.
  6. Горячую заготовку на зиму разлейте в чистые банки и закатайте.

Очень простой и быстрый рецепт без желатина

Как приготовить желе из клубники без использования желирующих элементов? Для этого вам пригодятся:

  • клубника – 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • зеленоватые яблоки – 0,5 кг.

Инструкция по приготовлению:

  1. Все ягоды и фрукты промыть, удалить плодоножки. Яблоки очистить от кожуры, зернышек.
  2. Плоды по отдельности измельчить в пюре. Смешать, засыпать сахаром и на медленном огне смесь должна закипеть.
  3. Варить, постоянно помешивать, чтобы смесь не пригорала, до густого состояния.
  4. Полученное лакомство разлить по банкам, закатать. Кушать зимой можно как самостоятельный десерт, так и в качестве добавки к кашам, десертам.

Ароматное желе из замороженной клубники

Ягода из морозилки подходит не только в качестве украшения тортов или пирожных, но и для приготовления очень ароматного желе. Для десерта нужно взять:

  • размороженные ягоды – 250 г;
  • сливки (10% жирности) – 1 ст.;
  • сахар – 130 г;
  • желатин – 20 г;
  • лимонный сок.

Чтобы получилось желе из двух цветов, выполните пошаговые инструкции:

  1. 10 грамм желатина залейте тремя ложками сливок. Остаток сливок смешайте с 65 граммами сахара, подогрейте на небольшом огне. До кипения не доводите.
  2. К теплым сливкам добавьте желатиновую массу, размешайте до полного растворения. Когда состав остынет, то залейте в форму, отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы все хорошо застыло.
  3. Ягодное желе делайте так: нарежьте ягоды, смешайте с остатком сахара, лимонным соком, стаканом воды. Поставьте на огонь, проварите на медленном огне после закипания примерно 10 минут. Кастрюлька должна быть накрыта крышкой.
  4. 10 грамм желатина залейте 3 ложками воды. После разбухания добавьте в ягодную смесь.
  5. Остудите полученную массу, залейте в форму поверх сливочного слоя и выдержите в холодильнике минимум два часа. Такой же полезный десерт можно сделать, используя вишни, малину, ежевику.

Как готовить из лесной клубники без варки

Сохранить максимальное количество витаминов получится, не проводя с вареньем термическую обработку. Возьмите:

  • клубника – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.
  1. Измельчите хорошо плоды, подсыпая в процессе сахар.
  2. В простерилизованые банки залейте смесь не до краев, засыпьте сверху еще слой сахара.
  3. Закатайте, храните в холодильнике. Срок правильного хранения продукта – 1 год.

Как можно приготовить желе из клубники на зиму: подборка вкусных рецептов

Потрясающий аромат клубники, распространяющийся по дому зимой, способен свести с ума любителей этой полезной ягоды. Клубничные заготовки могут стать настоящим украшением любо стола, обеспечивая нас витаминами и полезными веществами. Среди разнообразия вариантов популярностью пользуется желе из клубники, обладающее своеобразной консистенцией и часто используемое не только как самостоятельный десерт, но и как начинка в домашней выпечке. Чтобы приготовить его самостоятельно, достаточно воспользоваться проверенными рецептами и учесть некоторые нюансы, влияющие на качество конечного продукта.

Нюансы приготовления клубничного желе на зиму

Традиционно клубничное желе является любимым лакомством детворы, знающей толк в сладостях. Этот необычный продукт станет великолепным дополнением домашнего чаепития, напоминая о погожих летних деньках в холодные зимние вечера. Для приготовления клубничного желе обычно используется желатин, обеспечивающий необходимую консистенцию продукта при остывании. При правильном хранении желе не теряет своей особой консистенции.

Клубничное желе, обладающее красивым и насыщенным цветом, нередко используется в качестве изысканного украшения тортов и пирожных, однако, следует учесть, что при использовании желе в качестве начинки для домашней выпечки под воздействием высоких температур оно растечётся.

Главным ингредиентом клубничного желе, помимо самой клубники, является сахар. Благодаря его наличию ароматное клубничное желе хранится достаточно долго.

Отсутствие в клубничных ягодах необходимого количества пектина великолепно компенсирует сахар. Объем сахара, используемого при приготовлении клубничного желе, влияет на срок хранения заготовки.

Клубничное желе обладает превосходным вкусом и своеобразной консистенцией

Холодный метод заготовки

Желе может быть приготовлено с применением холодного и горячего метода.

Холодный метод приготовления желе из клубники предполагает использования протёртых с сахаром ягод. Такую заготовку рекомендуется в обязательном порядке держать в холодильнике. При этом готовить такое желе лучше всего из плотных и спелых ягод, в противном случае, если урожай клубники окажется водянистым, необходимой консистенции достичь вы не сможете.

Используя холодный способ приготовления клубничного желе, желательно не экономить на сахаре, выступающем в роли основного консерванта. На 1 кг ягод лучше взять от 1,5 кг сахарного песка.

Для приготовления желе часто используется клубника, перетёртая с сахаром

Горячий метод заготовки

Для приготовления желе горячим методом понадобятся стерилизованные банки и крышки, позволяющие закрыть ёмкости максимально герметично. Такое желе хранится в погребе или при комнатной температуре в кухонном шкафу. Однако не стоит размещать банки с этим продуктом рядом с отопительными приборами или подвергать их резким перепадам температурного режима. Хранить такое желе можно до двух лет.

Для хранения клубничного желе понадобятся стерилизованные банки

При расчёте необходимого количества сахара можно воспользоваться пропорцией классических рецептов, предлагающих на 1 кг ягод использовать 1 кг сахара. Однако как известно, клубника бывает разной. По этой причине для очень сладких ягод можно сократить количество сахара до 800–500 г на килограмм клубники, а если урожай оказался водянистым, количество сахара можно увеличить до 1,5 кг на 1 кг ягод.

При уменьшении количества сахара, минимальная доза которого может составлять 500 г на 1 кг клубники, необходимо увеличить количество используемого желатина или пектина. Это позволит обеспечить необходимую консистенцию конечному продукту. В противном случае ваше желе получится слишком жидким.

При приготовлении клубничного желе необходимо правильно рассчитать пропорции ягод и сахара

Заготовки из лесной ягоды

Используя для зимних заготовок садовую клубнику, не стоит забывать и о возможности полакомиться желе, приготовленным из лесных ягод. Такую клубнику ещё называют полевой. Главным её отличием от садовых сортов является наличие более плотных ягод, уступающих по размеру, но не по вкусу. Полевая клубника обладает особым ароматом. Однако приготовленное из неё желе может отличаться горьковатым привкусом. Исправить ситуацию поможет достаточное количество сахара.

Желе из лесной клубники обладает особенным ароматом

Рецепты желе из клубники на зиму

Желая сделать подобные заготовки на зиму, можно воспользоваться множеством рецептов, предполагающих использование целых или перетёртых ягод, с добавлением пектина или желатина, а также яблочного пюре. Выбирая любой из них, вы с лёгкостью приготовите великолепное и ароматное желе, вкусом которого будете наслаждаться целую зиму, укрепляя иммунитет.

Экспресс-рецепт из протёртых ягод

Наибольшее количество витаминов содержится в клубнике, подвергающейся минимальной термической обработке. Чтобы приготовить такую витаминную «бомбу», достаточно воспользоваться экспресс-рецептом, позволяющим сэкономить время и получить великолепный результат. Для этого следует воспользоваться следующими пропорциями: на 1 кг ягод необходимо взять 1,5–2 кг сахара.

    Предварительно вымытые ягоды перетереть вместе с сахаром, приготовив пюре. При этом сахар следует добавлять небольшими порциями и следить, чтобы он полностью растворился.

Клубнику с сахаром необходимо быстро перетереть блендером

Процесс желирования в этом случае начнётся не ранее, чем через месяц или полтора. Однако если желаемой консистенции все же достичь не удастся, переживать не стоит. В любом случае получится отличная клубничная заготовка, содержащая максимальное количество витаминов. Хранить клубничное пюре необходимо в холодильнике. Некоторые хозяйки предпочитают фасовать такую клубнику в небольшие пластиковые стаканчики, которые затем отправляют в морозильную камеру. Такая заготовка великолепно получается и из лесной клубники, обладающей неповторимым ароматом.

Как быстро приготовить клубничный джем — видео

Рецепт с целыми ягодами и желатином

Приготовить замечательное клубничное желе можно с использованием желатина. Перед началом работы тщательно переберите клубнику, очищая её от зелёных розеток и откладывая в сторону испорченные ягоды. Для приготовления на 1 кг клубники понадобится 20 г желатина и 1 кг сахара.

  1. Подготовленные ягоды поместите в эмалированную посуду.
  2. Засыпьте клубнику сахаром, и оставьте на 1–2 часа.
  3. Затем ёмкость с клубникой поставьте на огонь и, помешивая содержимое, доведите его до кипения.

Клубничное желе лучше всего готовить в эмалированной посуде

При приготовлении клубничного желе можно использовать желатин

Банку с желе можно перевернуть обратно после полного остывания

Консервированное желе из клубники с пектином

Для людей, с настороженностью относящихся к желатину, в качестве его заменителя можно использовать пектин. Особые свойства этого полисахарида позволяют применять его без необходимости замачивания, что значительно экономит время. А сам по себе этот продукт производят из выжимок цитрусовых, свёклы и яблок.

Пектин — природный загуститель

Для приготовления возьмите:

  • 250 г сахара;
  • 500 г ягод клубники;
  • 5 г пектина.
  1. Вымытую, перебранную и почищенную клубнику перетрите в пюре. Справиться с этой процедурой можно при помощи блендера.
  2. Поместите пюре в эмалированную кастрюлю и поставьте её на огонь.
  3. Смешайте пектин и сахар и добавьте к ягодной массе, когда она нагреется.
  4. Как только желе достигнет точки кипения, уменьшите огонь до минимума и поварите его ещё 5 минут.
  5. Снимите массу с огня, разлейте в стерилизованные банки и герметично закатайте крышками.

При приготовлении клубничного желе можно использовать пектин

При расчёте количества пектина следует исходить из общего количества ягод и сахара. На 0,5 кг сахара на 1 кг клубники берут 10 г пектина, в то время как на 1 кг ягод и 250 г сахара пектина нужно 15 г. Для варианта без подсластителя понадобится 20 г пектина на 1 кг ягод.

Видео: приготовление клубничного джема с пектином

Вариант с использованием яблочного пюре

Если вы предпочитаете не использовать желатин, а пектин приобрести не удалось, отчаиваться не стоит. Добыть его самостоятельно можно, используя яблоки.

Для приготовления клубничного желе в качестве загустителя можно использовать яблочное пюре

  • 1 кг клубники;
  • 1 кг сахара;
  • полкилограмма спелых яблок.
    Подготовленную клубнику следует превратить в пюре любым удобным способом.

Из ягод клубники нужно сделать пюре

Яблоки для клубничного желе следует перетереть в пюре

Кроме яблок, можно использовать смородину, также обладающую достаточным количеством пектина. А можно соединить вместе яблочное, смородиновое и клубничное пюре в пропорции 1:1:2.

Варим в хлебопечке

Можно воспользоваться хлебопечкой. Этот универсальный прибор, ставший достойным помощником на кухне для многих хозяек, великолепно справится с поставленной задачей.
Возьмите:

  • 1 лимон;
  • 1 кг клубники;
  • 300 г сахара;
  • 5 г пектина.
  1. Хорошо вымытую, перебранную и почищенную клубнику перетрите в пюре.
  2. Воспользуйтесь программой «Джем», нажав соответствующую кнопку на панели управления устройством. Учитывая индивидуальные особенности различных моделей хлебопечек, продукт будет готов примерно через 1–1,5 ч.
  3. Аккуратно достаньте чашу с ягодным содержимым и перелейте массу в плоскую и широкую посуду, остудите.
  4. Разложите получившийся продукт в стерилизованные банки, герметично закатав их крышками, где он сможет храниться до следующего лета. Можно просто поставить заготовку в холодильник в открытом виде. При таких условиях его можно хранить не более одного месяца.

Используя хлебопечку, вы также можете приготовить клубничное желе из целых ягод. В этом случае выложите ягоды клубники в чашу, добавив туда пектин и лимонный сок.

Клубничное желе с целыми ягодами можно приготовить в хлебопечке

Простой видеорецепт клубничного желе

Воспользовавшись любым из предоставленных рецептов, вы сможете самостоятельно приготовить восхитительное желе. Такие полезные и ароматные заготовки, станут любимым лакомством семьи и укрепят иммунитет.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *